קקאו טרי: למה לצרוך אותו במקום שוקולד

תפוח, תות שדה, ענבים, אגס, בננה ... יש הרבה פירות שאנחנו צורכים באופן קבוע, במיוחד בגלל שהם נמצאים בקלות בשווקים ומשמשים כחטיפים מושלמים. אבל מה עם קקאו? כל מי שזוכר את שיעורי ההיסטוריה של בית הספר יודע שברזיל היא יצרנית נהדרת של פרי זה, אך מאוד יוצא דופן למצוא אנשים הצורכים אותו בטבע הטבע, מתוך אמונה שהם כבר נהנים מהיתרונות שלו כשאוכלים שוקולד. אבל, האם זה נכון?

עירוי עם פולי קקאו מייצר שוקולד, משקה האלים

אוקיי, קשה למצוא מישהו שלא אוהב שוקולד, אבל אל תחשוב שהצריכה שלו התחילה במפעלים. על פי אגדה של בני האצטקים הקדומים, זה היה משקה המיועד לאלים, עד שאחד מהם, בשם קווצלקואטל, החליט לתת אותו לבני אדם ובסופו של דבר נענש על מסירת דבר כל כך יקר לבני תמותה. אתה כבר יכול לקבל מושג על חשיבותה, נכון? באותה תקופה הוא הוכן בזכות עירוי עם פולי קקאו. נזכיר שאבקת שוקולד כיום מיוצרת גם מהם, אך בגרסתה הטחונה. אבל מה עם שאר האוכל?

צריכת קקאו טרי טובה למעי

כמו פירות אחרים, צריכת קקאו טרי מועילה מאוד לגופנו. במקרה זה, אחד היתרונות הגדולים ביותר שלה הוא שיש לו גם תכונות פרה-ביוטיות וגם פרוביוטיות, מה שאומר שהוא פועל ישירות על צמחיית המעיים שלנו ומונע בעיות כמו עצירות ושלשולים. כשאני זוכר שזה בסופו של דבר עם אותה תחושת נפיחות בגוף, וזה לא נוח במיוחד עבור אלה שמנסים לרדת במשקל.

לקקאו תכונות נוגדות חמצון

הקקאו עשיר גם בפלבנואידים, תרכובת המצויה בצמחים באופן כללי ובעלת תכונות נוגדות חמצון. אבל מה זה אומר? פשוט: זה עוזר להילחם בעודף הרדיקלים החופשיים באורגניזם שלנו, שגורם לחמצון של תאים וכתוצאה מכך מגביר את הסיכון לחלות בסרטן. באופן כללי, חומרים נוגדי חמצון גם הופכים את מערכת החיסון לחזקה יותר, מה שמקטין את הסיכויים שהגוף יחלה במחלה.

יתרון נוסף של פלבנואידים הוא בכך שהם מונעים שמירת שומן בעורקים. בנוסף, הם עוזרים להפחית את רמות הכולסטרול הרע (LDL) ולהגדיל את אלה של הטובים (HDL). לפיכך, הם בעלי ברית מצוינים של הלב, ונמנעים מבעיות לב שונות, כמו יתר לחץ דם או אפילו התקף לב.

פירות מיועדים למי שרוצה לרדת במשקל

בטח שמעתם את הסיפור הזה ששוקולד עם ריכוז גבוה של קקאו מתאים לדיאטרים. האמת היא שהפרי שולט בחרדה, ולכן הוא נמנע מכפיית מזון, אחד האויבים הגדולים של אלה שרוצים לרדת במשקל. בסופו של יום, הוא ממתק שמוריד את הדחף לאכול ממתקים. הבעיה היחידה היא שכאן בברזיל, בשוקולד יש, בדרך כלל, רק 25% מהקקאו בפורמולה שלו, ולכן היתרונות שלו מועטים בשימוש. ככל שריכוז הפרי הזה במתכון גבוה יותר כך טוב יותר, ומסיבה זו 60%, 70% ואפילו 80% שוקולדים הפכו ליקירי הרוצים לרדת במשקל.

בעת הכנת ממתקים השתמשו באבקת קקאו

עכשיו שאתה יודע את כל היתרונות של הפרי הזה, מה דעתך לנצל אותו כדי להוריד קצת מהסוכר מהתפריט שלך? לשם כך, לא צריך להפסיק לאכול ממתקים, אלא להחליף אותם בגרסאות בריאות יותר. השלב הראשון הוא לשים בצד שוקולד מתוק מאוד ולהעניק עדיפות לאבקת קקאו בהכנת מתכונים. נזכיר שבמקרים מסוימים זה נחשב גם בטבע הטבע, מכיוון שאולי זה עתה נמחץ, מבלי לעבור עיבוד. משקאות שוקולד דיאטטיים הם גם אפשרות טובה, מכיוון שהם מכילים אחוז סוכר נמוך יותר. חפיסת השוקולד צריכה להכיל את הריכוז הגבוה ביותר של קקאו, אולם הטעם יהיה מריר מעט. לגבי העיסה ניתן להשתמש בה להכנת ריבות או ממתקים המשתמשים בפרי כמרכיב עיקרי כמו עוגות וגלידות.