אגוזים, אגוזים ושקדים: כל מה שצריך לדעת על זרעי שמן

מי מעולם לא "טעם" מנת ערמונים, אגוזי מלך ושקדים בתקופת החגים? נפוץ מאוד, פירות שמן הם מאכלים טעימים ואידיאליים לאכילה בכל שעה ביום. בין אם מדובר בסלטים, חטיפי דגנים או מתכונים אחרים, תערובת זו של "אגוזים" שומרת גם חומרים מזינים חזקים לבריאותנו ולכן היא ראויה לאזכור מיוחד. גלה את 7 חברי קבוצת המזון הזו ואת היתרונות העיקריים שלהם.

פופולרי בפינות שונות בעולם, זרעי שמן עוזרים להפוך כל הכנה או אירוע למיוחדת וטעימה יותר. לדברי התזונאית שילה באסו, בנוסף, מזונות אלו מועילים מאוד ומלאים בחומרים מזינים לבריאותנו. היא מסבירה:

"מכיוון שהם עשירים בויטמינים ומינרלים, קלוריות ונוגדי חמצון, הפירות הללו עדיין מסייעים לתפקוד תקין של הגוף. כדי לבחור בהם חשוב לקחת בחשבון את טעמו ומאפייניו של כל אחד מהם", מסביר איש המקצוע.

מהם 7 זרעי השמן שאנחנו יכולים לאכול על בסיס יומי?

1 - ערמונים מפארה: עם רמות גבוהות של אומגה 3, זרעי השמן הפופולריים האלה מועילים לבריאות הלב וכלי הדם. חומצת שומן אחראית גם לשיפור בריאות השיער, הציפורניים והעור, והותירה אותם בריאים ומבוצרים.

השיא התזונתי הנהדר של אגוז הברזיל ניתן בכמות הסלניום שנמצאת בזרעי השמן. המינרל חשוב לשיפור מערכת העצבים ולמניעת מחלות ניווניות כמו אלצהיימר, דמנציה ואחרות.

2 - אגוזי קשיו: הם מצויים בעיקר בצפון מזרח הארץ, זהו מקור מדהים של ויטמין C, המסייע לחיזוק מערכות ההגנה שלנו ומגביר את ספיגת הברזל ובכך מונע אנמיה. כחומר מזין בעל תכונות נוגדות חמצון, הוויטמין מסייע גם במניעת הזדקנות מוקדמת של תאים, ומאט גם את פעולות הרדיקלים החופשיים.

אגוזי קשיו מכילים כמות טובה של מגנזיום בהרכב שלהם, המסייעים בשליטה על רמות לחץ הדם, ומונעים התקפי מיגרנה וכאבי ראש, בנוסף לטובת בריאות השרירים, להקלת המתח.

3 - אגוזים: עשיר בשומנים טובים, פרי האגוזים הוא מקור לאומגות 3 ו -6, חומצות שומן חשובות לשיפור התפקודים הקוגניטיביים, למניעת דיכאון, להפחתת מתח וחרדה, בנוסף לחיזוק המערכת החיסונית ולפעולה בשליטה. הורמונלי.

לאגוזים יש תכונות נוגדות חמצון, כאשר הם חשובים במניעה וטיפול בסוגים מסוימים של סרטן, כמו סרטן השד והערמונית, בשיפור בריאות הלב וכלי הדם ומכיוון שהם עשירים גם בסיבים תזונתיים, הם מעדיפים מעבר מעיים, מונעים עצירות ו להבטיח שובע, תורם לירידה בריאה ומאוזנת במשקל.

4 - שקדים: נקראים גם "מזון על", שקדים עשירים בחומרים מזינים המסייעים לבריאות הגוף באופן כללי. ניתן למצוא במצב התזונתי שלך חלבונים החשובים לכל תפקודי הגוף; סיבים תזונתיים המעדיפים את המעי; שומנים טובים המשפרים את בריאות הלב וכלי הדם והמוח, כמו גם ויטמינים ומינרלים המאזנים את הגוף ומחזקים את מערכת החיסון.

מקור הסידן, המגנזיום והאשלגן, שקדים קשורים לבריאות השרירים והעצמות, עוזרים לשמור עליהם מחוזקים ובריאים, משפרים התפתחות ומונעים אוסטאופורוזיס.

5 - אגוזי לוז: נצרך פופולרי בעונת חג המולד ובהכנת כמהין שוקולד, זרעי השמן עשירים באומגה 9, חומצת שומן בעלת תכונות אנטי דלקתיות הפועלות במניעת מספר סוגים של סרטן (ערמונית, שד, קיבה), ומשפרת בריאות לב וכלי דם ומניעת הזדקנות תאים מוקדמת.

מכיוון שהוא עשיר בויטמין E, אגוזי לוז משפרים את בריאות העור, השיער והציפורניים, מחזקים את מערכת החיסון, מסייעים בהעלאת מסת שריר ויכולים גם להעדיף ירידה במשקל באופן טבעי ובריא.

6 - מקדמיה: עשיר במרכיבי תזונה, כמו ויטמין A, מקדמיה חשובה לשיפור בריאות העין, מניעת קטרקט וניוון מקולרי. זה גם תורם להיווצרות קולגן בעור, ומסייע בשימור וחידוש תאים. מקדמיה היא עדיין מקור לברזל, מינרל אידיאלי למניעת אנמיה ועוזר לשמור על בריאות הגוף.

אפשר גם למצוא מינרלים, כמו אבץ, סידן, אשלגן, נחושת ומגנזיום בזרעי השמן, שיפור התפקודים הקוגניטיביים, הבטחת בריאות טובה של העצם והשרירים, כמו גם איזון בין כמות הנתרן בדם.

7 - פיסטוק: מקור חומצות שומן, שמן זה מסייע בשיפור בריאות הלב וכלי הדם, מניעת התקף לב, שבץ מוחי וסיבוכים אחרים. שומנים טובים אלה עדיין חיוניים להפחתת כולסטרול ה- LDL, הכולסטרול ה"רע "ולהגדלת ה- HDL, הכולסטרול" הטוב, ומשפרים את איכות חיינו.

מכיוון שהוא עשיר בנוגדי חמצון, פיסטוק פועל גם במניעת סרטן, במאבק בהזדקנות מוקדמת של תאים ובלחות ושימור העור, ומשאיר אותו צעיר יותר זמן.

דרכי צריכה: הכירו את ההמלצות לאכילת זרעי שמן

זרעי שמן נמצאים בכל עונות השנה, אולם תקופת הצריכה והביקוש הגדולה ביותר שלהם היא בחגיגות חג המולד, בהן הם חלק מהכנות שונות או אפילו כחטיפים לפני ארוחת הערב. לדברי התזונאית שילה באסו, זרעי שמן הם מזון בריא ומלא יתרונות לבריאותנו, ולכן הם יכולים להיות נוכחים לאורך כל השנה בתזונה שלנו:

"האידיאל הוא שמאכלים אלו נצרכים מדי יום ומחליפים, למשל, את השומנים הרוויים במזון שלנו או אחרת, מחליפים את העוגיות בבוקר או בחטיף אחר הצהריים", אומר איש המקצוע.

כדי לכלול זרעי שמן בתזונה, ניתן לצרוך אותם בתערובת, כחטיף או עם סלטים, מרקים וממתקים, כדי להוסיף טאץ 'מיוחד.

בוטנים זה לא זרעי שמן, האם ידעתם?

למרות שמזון זה נכלל לרוב ברשימת זרעי השמן, בוטנים הם חלק מקבוצת הקטניות. עם זאת, כל הבלבול הזה קיים מכיוון שהוא קיים תמיד בתערובת של ערמונים, אגוזים, שקדים ואחרים. בנוסף, למזון זה יש גם מצב תזונתי מדהים, והוא תמיד מבורך מאוד מבחינת אוכל.

בדיוק כמו זרעי שמן, בוטנים עשירים בויטמינים ומינרלים המסייעים לבריאות הגוף ולשמירה על תפקודו התקין. זהו מקור לשומנים "טובים", ולכן הוא שומר על איזון רמות הכולסטרול, משפר את ביצועי המוח, כמו גם את יכולת הריכוז והזיכרון, בנוסף לטובת התפתחות השרירים.

טוב לנשים בהריון - בוטנים עשירים גם בוויטמין E, עוזרים לרווחת הנשים במהלך ההריון, משפרים את הפוריות ומבטיחים כי התינוק מתפתח כראוי. בבוטנים יש עדיין חומרים נוגדי חמצון כמו רזברטרול, חומר האחראי על מניעת הזדקנות מוקדמת של תאים, הפחתת הסיכון לסרטן ומתן בריאות טובה של הלב וכלי הדם.

שילה באסו (CRN 21,557) היא מומחית בתזונה קלינית והשמנת יתר, ירידה במשקל ובריאות מהאוניברסיטה הפדרלית בסאו פאולו (יוניפספ). איש המקצוע הופך את עמוד הפייסבוק שלה לזמין ליצירת קשר: Benvenutri

מומלץ

10 מאכלים עשירים בברזל שלא תוכלו לפספס בתזונה
לשם מה עלה הדפנה? גלה את היתרונות שלה וכיצד לצרוך אותה
לשם מה נועד צמח האורה-פרו-נוביס? 5 יתרונות של ירק זה