למי שרוצה תזונה בריאה, חשוב מאוד להבין את ההבדל בין LDL (רע) לבין כולסטרול HDL (טוב). בקיצור, השניים הם מולקולות האחראיות על הובלת כולסטרול (ליפידים) בגוף. עם זאת, יש להם הופעות שונות מאוד! כדי שלא תסכן לבלבל אותם, אנו מפרטים את ההבדלים העיקריים ומסבירים כיצד כל אחד מהם פועל בגופנו. תבדוק את זה!
כולסטרול רע (LDL) עלול להוביל לסתימת כלי דם
המכונה כולסטרול רע, LDL (ליפופרוטאין בצפיפות נמוכה) הוא מולקולה הנושאת כולסטרול ישירות לעורקים - ולכן היא עלולה לגרום לטרשת עורקים כביכול, המורכבת מסתימת כלי הדם הנגרמת כתוצאה מהצטברות של פלאקים שומניים. זו בדיוק הסיבה שבגללה כולסטרול LDL נחשב "רע" לבריאות.
לכולסטרול טוב (HDL) יש פעולה הפוכה מ- LDL
בניגוד לכולסטרול "רע" (LDL), ל- HDL (ליפופרוטאין בצפיפות גבוהה) תפקיד חשוב מאוד לגופנו: הוא מעביר חלק מהכולסטרול המצוי בכלי חזרה לכבד. שם הופכים ליפידים למרה (חומר ניקוי לגופנו). מכיוון שהוא פועל בניגוד לכולסטרול הרע, HDL בסופו של דבר מועיל מאוד לגוף. כעת, כאשר אתם מכירים את שני סוגי הכולסטרול טוב יותר, הגיע הזמן לחפש תזונה שמעריכה HDL וגם מורידה את ריכוז ה- LDL בדם.
כיצד להגדיל את כמות הכולסטרול הטוב ולהפחית את הרע?
האמירה "אנחנו מה שאנחנו אוכלים" באמת הגיונית לחלוטין! אחרי הכל, כאשר אנו צורכים מזונות עם הרבה שומן או סוכר, הדבר בא לידי ביטוי ישירות בעור, בשיער ובגוף שלנו באופן כללי. כשמדובר בהורדת רמות הכולסטרול בדם (שומן), האוכל הוא החשוב ביותר. ישנם מזונות, למשל, שיש בהם חומרים נוחים לכולסטרול טוב.
אבוקדו, למשל, הוא פרי הידוע כשומני - אולם יש לו שומן מועיל לגוף. הוכח כי שמן המופק מעלי אבוקדו הוא נהדר להפחתת רמות הכולסטרול LDL (רע) בדם. אך בנוסף לצריכת פרי זה, תוכלו לפנות גם למזונות מועילים אחרים, התורמים לעלייה ב- HDL. זרעי שמן באופן כללי (כגון ערמונים ואגוזי מלך) עשירים בסיבים, ויטמינים ומינרלים בסיסיים, המסייעים להפחתת הכולסטרול הרע.
בנוסף, טיפ מעניין נוסף הוא להוסיף לתזונה מקורות מזון של אומגה 3 (סוגים שונים של דגים) וירקות. חשוב גם להימנע ממאכלים שמנים מאוד - "הברביקיו של יום ראשון" המפורסם ומאוכלים מטוגנים, המכילים הרבה שומנים וכאשר הם נצרכים עודף - עלולים לגרום לכלי דם סתומים.
