מוצר מומלץ
חציל אורגני Taeq 600 גרם
יום ראשון הוא יום הצהריים המשפחתי! מסורת כמעט בכל העולם, איחוד אבות, אמהות, דודים, דודות, סבים, סבים, בני דודים ואחים, כולם ליד השולחן, הוא שם נרדף לרגעים נעימים, הרבה שיחות בחוץ וכמובן, מנות טעימות לטעום! וכדי לשפר את הפגישה הזו, מה דעתך להכין תפריט בריא ומזין יותר? יהיה זה הפסטה המפורסמת או מנגל בחצר האחורית, תמיד יש דרכים לבחור בגרסאות מועילות וטבעיות יותר לבריאותך. בדוק כמה מהאפשרויות האלה!
לדברי התזונאית קארין רודריגס, החלפת מרכיבים מסוימים במתכונים מסורתיים יכולה להפוך את ארוחת הצהריים של יום ראשון שלנו לבריאה וטבעית יותר, מבלי לוותר על הטעם או אפילו על אותם "סודות קולינריים" שיש לכל משפחה ומסתירה. תחת נעילה ומפתח:
"מדריך המזון החדש לאוכלוסייה הברזילאית, מעודד שארוחות נאכלות תמיד בחברה, וארוחת הצהריים של יום ראשון היא בדרך כלל הרגע בו המשפחה מתכנסת להכנת הארוחה, התורמת לטיפוח וחיזוק הקשרים. חשוב שבארוחות צהריים אלה ימנעו ממזון מעובד במיוחד, תוך עדיפות למתכונים משפחתיים טיפוסיים, המבוססים על מזון טרי או מעובד מינימלי ", מסביר המקצוען, ומדגיש:
"למשל, הפחתת כמות השומן, הסוכר, המלח, העודף שיכול לתרום להתפתחות מחלות כמו השמנת יתר, סוכרת, סרטן, מחלות לב וכלי דם, בין היתר. עלינו לתעדף את השימוש במזונות טריים בהכנת מזונות. המסורתית, מכיוון שהם היסודות לתזונה מאוזנת וטעימה מבחינה תזונתית ", משלימה את התזונאית המדגישה מתכונים שניתנים לשינוי והופכים אותם למזינים יותר. לבדוק:
5 מתכונים לארוחת צהריים מסורתית ביום ראשון עם נגיעה בריאה יותר
1 - סלט פסטה: לדברי המקצוען, הצעד הראשון במתכון זה הוא שינוי הפסטה המסורתית לפסטה שלמה: "ניתן להחליף מיונז גם ביוגורט טבעי, חזיר לחזה עוף, להוסיף מעט ירקות כמו גזר, תירס, אפונה, זיתים, בצל, ברוקולי, כרוב, בין היתר ", אומר ד"ר קרין ומשאיר את המתכון לסלט פסטה מלא עם ירקות:
רכיבים:
- 1/2 ק"ג פסטה בורג מבושל
- 1/2 יחידה של ברוקולי מבושל קצוץ
- גזר גולמי מגורר אחד
- 1/2 פחית תירס
- 1/2 פחית אפונה
- 200 גרם חזה עוף חתוך לקוביות
- כוס יוגורט רגיל
- מלח לטעימה
הכנה: מערבבים את כל החומרים, מוסיפים את היוגורט בהדרגה.
2 - לזניה: למי שלא מוותר על הפסטה המסורתית, התזונאי מציין מתכון בריא יותר: "קישואים לזניה בולונז. את פסטת הלזניה המסורתית ניתן להחליף קישואים או חצילים, המלווים היטב ברוטב בולונז". , מנתח.
רכיבים:
- 3 קישואים חתוכים
- 3 כוסות רוטב בולונז
- 1/2 כוס גבינת מוצרלה קלה
הכנה: פורסים את הקישואים דקיקים ככל האפשר, מתבלים במלח ו"גריל "בתבנית משומנת בשמן. ואז פשוט להרכיב על ידי הנחת שכבת קישואים, אחת של רוטב, וכן הלאה. לבסוף מוסיפים את הגבינה ומעבירים לתנור להשחמה.
3 - ברביקיו: קשה למצוא משפחה שמתנגדת למנגל יום ראשון העסיסי. לשם כך, ד"ר קארין רודריגס מציינת:
"בחרו בנתחי בשר בקר רזים יותר כמו פילה מיניון וממינה, הסירו את עור העוף לפני שאתם הולכים לגריל, דגים הם גם אפשרויות טובות למנגל. השיפודים יכולים להיות מזינים יותר בתוספת ירקות. כמו גזר, בצל, קישואים, פלפלים, עגבניות שרי, פטריות ואספרגוס, למשל ", מנתח איש המקצוע המציע את המתכון לשיפודי בשר עם ירקות:
רכיבים:
- 100 גרם בשר רזה חתוך לקוביות קטנות
- קישואים 1 חתוכים לקוביות קטנות
- חצי פלפל אדום חתוך לקוביות קטנות
- חצי פלפל צהוב חתוך לקוביות קטנות
- ½ בצל אדום חתוך לקוביות קטנות
- ½ בצל לבן חתוך לקוביות קטנות
- 15 מקלות עץ
- מלח ופלפל לפי הטעם
הכנה: הרכיבו את השיפודים בקוביות בשר וירקות לסירוגין, תבלו במלח ופלפל לפי הטעם וקחו אותם לצלייה.
4 - פאי עוף: העדפה טעימה, רב-תכליתית ותמימת דעים בארוחת הצהריים, והפאי יכול גם לזכות בגרסתו הבריאה: "ניתן להחליף את הפסטה המסורתית העשויה מקמח חיטה מזוקק וחמאה בפסטה חומוס", מנתח את תְזוּנַאִי. בדוק את המתכון לעוגת חומוס:
מרכיבים לבצק:
- 2 וחצי כוסות גרגרי חומוס
- 4 כפות שמן זית
- מלח לטעימה
מרכיבים למילוי:
- 1 ק"ג חזה עוף מגורר
- כוס אחת (תה) אפונה מבושלת
- 2 עגבניות בשלות וקצוצות
- בצל קצוץ אחד
- שן שום קצוצה אחת
- כוס אחת (תה) רוטב עגבניות
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
הכנה: השאירו את גרגרי החומוס להשרות במשך שעתיים. מבשלים עד שהם רכים ומסננים. מקציפים את גרגירי החומוס במעבד או לשים בעזרת מזלג, מוסיפים בהדרגה את השמן עד שהוא הופך לבצק. עם הבצק מרפדים קערה עקשן ואופים בתנור בינוני למשך 10 דקות, דאגו לשריין מעט מהבצק לכיסוי אחר כך. הקפיצו שום, בצל ועגבנייה, הוסיפו עוף, מלח, פלפל ורוטב עגבניות, הוסיפו לבסוף את האפונה. ממלאים את התבשיל ואז מכסים בשארית הבצק. מברישים בשמן זית ואופים בתנור בינוני עוד 20 דקות או עד לקבלת צבע זהוב.
5 - סטרוגנוף בקר: מעשי, מהיר וטעים מאוד, סטרוגנוף הוא חלק מכמה ארוחות צהריים משפחתיות. שימו לב לתוספות, שעלולות להפוך את המנה לקלה יותר. התזונאית קארין רודריגס מייעצת לבחירה של בשר בקר רזה כמו שריר, ברווזון, פילה מיניון ושמנת חמוצה להחליף ביוגורט טבעי:
רכיבים:
- 200 גרם פילה מיניון
- כף שמן אחת
- כוס שמפניון למינציה אחת
- ½ בצל פפה
- 2 שיני שום
- כף קטשופ אחת
- חצי כף חרדל
- צנצנת ½ של יוגורט טבעי דל שומן
- מלח לטעימה
הכנה: בצל חום ושום בשמן. ואז מוסיפים את הבשר ונותנים לו להשחים היטב. מוסיפים את השמפיניון, הקטשופ הקל, החרדל והמלח. תן לזה להתבשל 3 דקות. מכבים את האש, מוסיפים את היוגורט ומערבבים היטב והוא מוכן להגשה.
