גלה אנדיב: מקור תזונתי ללא תחרות!

מוצר מומלץ

טואק אורוגולה אורגנית מחוטאת 150 גרם

בדומה לחסה, escarole הוא ירק בעל עלים כהים וטעם מר. עם זאת, מה שרבים לא יודעים הוא שביחס לתזונה, חסה, כרוב וארוגולה, למשל, למרות שהם בריאים מאוד ומלאים בויטמינים ומינרלים, הם לא יכולים להיות עשירים כמו מזון זה, שופע ויטמינים (A, B2, B5) ומינרלים (סידן, זרחן, ברזל, נתרן, אשלגן).

בנוסף, מכיוון שהוא מכיל הרבה תאית (סיבים), אנדיב מומלץ לאנשים הסובלים מבעיות מעיים. כל 100 גרם אנדיב מספקים 20 קלוריות בלבד. ברזל, חומר מזין עשיר באנדיב, מסייע ביצירת כדוריות דם אדומות בדם, ומונע אנמיה. לירק זה יש גם כמות משמעותית של סידן, יסוד היווצרות ותחזוקת מסת העצם במהלך החיים. כשמדובר בויטמינים, אנדיב הוא מקור ללא תחרות של ויטמיני B. נוגדי חמצון אחרים בירק זה הם קרוטנואידים, המגנים על הגוף מפני רדיקלים חופשיים.

הרבגוניות הטעימה של אנדיב

היתרונות של העלה לא נעצרים שם; ב- escarole יש אינולין, חומר פרה-ביוטי שעוזר לא רק לעיכול, אלא גם מגן מפני סרטן המעי הגס. ניתן להשתמש בירק זה גם מבושל וגם גולמי, בכמה סוגים של מאכלים, החל מסלטים ועד פשטידות, כפי שהציעה התזונאית ג'וליאנה סלדנהה: "ניתן להשתמש באסקארולה בסלטים, מרקים, סופלה, רטבי פסטה, קרמים (כגון תרד) ), פשטידות ופשטידות מלוחות ". טיפ נוסף שהיא נותנת הוא לרכך את המרירות הטבעית של הירק באמצעות שמנים באיכות טובה, עשבי תיבול ארומטיים, דבש, לימון, יוגורט ואפילו ג'ינג'ר, שכן טעם חזק מנטרל את האחר.

אינדיקציות טיפוליות

- מנטרל את פעולת חומצות הגוף;

- מטהר את הדם;

- בצע פעולה משלשלת;

- ממריץ תיאבון;

- מונע יובש בעור;

- מונע היווצרות אבנים בכליות ובכיס המרה;

- מגרה את הכבד וכיס המרה.

מקור: מילון המונחים לרפואה של סמאל און וור, 2012, עורכת אדיסאו.

אתר אינטרנט: //www.portalorganico.com.br/