יותר מאשר לרדת במשקל, תזונה מאוזנת מורכבת מהשארת הגוף בריא, תקין ומזין, כדי לחזק את הגוף ולהילחם בהתפתחות מחלות. זוהי גולת הכותרת העיקרית של דיאטת DASH, תוכנית אכילה שמטרתה העיקרית היא למנוע לחץ דם גבוה באמצעות מזון בריא וללא מגבלות גדולות!
DASH הוא ראשי תיבות אמריקאיים של "גישה תזונתית להפסקת יתר לחץ דם". לדברי התזונאית שילה באסו, התזונה עלתה ממחקרים אמריקאים במטרה להוריד את רמות לחץ הדם של אנשים עם יתר לחץ דם, מה שגרם גם לירידה טבעית במשקל, שכן ההצעה מורכבת מהפחתת צריכת נתרן, שומן רווי ו כולסטרול:
"לעומת זאת, בתזונת DASH, יש להגדיל את צריכת הירקות, הירקות והפירות, כמו גם דגנים מלאים, בשרים רזים ומוצרי חלב עם אחוז שומן מופחת. לפיכך, החוקרים גילו שזה התרחש בנוסף להורדת לחץ הדם. בהצעת מזון זו יש להימנע ככל האפשר ממוצרי תעשייה המכילים כמויות מוגזמות של מלח, חומרים משמרים וסוכרים ", מסביר איש המקצוע.
דיאטת DASH: איך זה עובד?
ד"ר שילה באסו מציין כי דיאטת DASH היא תוכנית מאוזנת וקלה לביצוע, מכיוון שאין מגבלות תזונתיות ואין גם שליטה בכמויות. התזונאי מסביר כיצד מתרחשת שליטה במזון:
- פחמימות (דגנים מלאים ופירות) צריכות להיות אחראיות על 55% מהקלוריות היומיות, 18% על צריכת חלבון (עוף, דגים וביצים) ו- 27% על שומנים בריאים (בלתי רווי - שמן זית ואגוזים).
- צריכת הנתרן לא תעלה על 1500 מ"ג בתכנית דיאטה זו, שוות ערך ל- 3.5 גרם מלח שולחן = 3 שקיות של גרם אחד המחולק לאורך כל היום.
צריכת הסיבים צריכה להיות 30 גרם ליום, לשם כך על האדם להחליף את הדגנים, הלחמים והפסטה בגרסאותיהם האינטגרליות על מנת לשמור על תפקוד מעי הולם ועל האיזון בגליקמיה וכתוצאה מכך ייצור שומן מקומי נמוך יותר. .
מהם היתרונות של דיאטת DASH?
בנוסף להצעתה להפחתת רמות לחץ הדם, דיאטת DASH עוזרת להעצים את צריכת המזונות הטבעיים והבריאים יותר, ומסייעת ברווחה כללית לגופנו, ומעדיפה ירידה במשקל בצורה מאוזנת ומבלי להגביל הן צריכת מזונות מסוימים:
"מה שהיא תומכת בו הוא החלפת מזון שומני למאכלים טריים - פירות, ירקות וירקות - שאנשים הפסיקו לצרוך במהלך השנים, והחליפו מזון מתועש, אריזות מלאות בסוכר, שומנים ומלח", מנתח שילה בסו. .
הגבלות וטיפול בתכנית הארוחות
כמו בכל דיאטה, כדאי להיעזר בתזונאית בכדי להמליץ על ההמלצות. בנוסף, מכיוון שמדובר בתזונה שמטרתה להפחית את לחץ הדם, על הרופא להמליץ על התרגול שלה:
"חשוב לציין כי תזונה זו עלולה לפגוע בילדים, בנשים בהריון ובקשישים, מכיוון שהם שייכים למה שאנו מכנים 'קבוצת הסיכון' מכיוון שהם זקוקים ליותר חומרים מזינים ויש להם חילוף חומרים שונה ממבוגרים. צמיחה והתפתחות יכול להיפגע אם דיאטה זו מתבצעת ללא פיקוח ", מזהיר התזונאי.
שילה באסו (CRN 21,557) היא מומחית בתזונה קלינית והשמנת יתר, ירידה במשקל ובריאות מהאוניברסיטה הפדרלית בסאו פאולו (יוניפספ).
