הבננה היא אחד הפירות המוערכים ביותר בברזיל וצריכתה מגיעה לכמעט 27 ק"ג בשנה. מבין אלפי הסוגים ברחבי העולם, חמישה הם הידועים ביותר עבורנו: כסף, זהב, תפוח, נניקה ואדמה. לכל אחד יש את המועדף עליו, אבל האם יש אוכל בריא יותר עבור האוכל שלנו?
הפרי הצבעוני הצהוב שגדל באקלים טרופי מהווה מקור שופע של אנרגיית פרוקטוז, אך מרכיבו העיקרי הוא אשלגן. מינרל זה מיטיב עם בריאות השרירים, העצמות, מערכת העצבים והמחזור הדם, בנוסף לוויסות חילוף החומרים של הגלוקוז בדם - מה שעוזר לרדת במשקל. הוא מבוסס על ריכוז חומרי המזון הללו ואנו מעריכים איזה סוג בננה הוא האופציה הטובה ביותר:
"מה הכי טוב? אם זה לספק יותר אנרגיה ואשלגן בו זמנית, זה של כדור הארץ. אם זה צריך להיות רק יותר אשלגן, זה הנניקה. התזונאית אדריאנה אווילה.
לדברי המומחה, הדרך הטובה ביותר לצרוך בננות - מבחינה בריאותית - היא גולמית, מכיוון שכאשר מבושלים במים, יש אובדן אשלגן. כדי להשיג את הריכוז הגבוה ביותר של חומרי הזנה גולמיים לבננה ולהגדיל אותם עם אחרים, הוסף רק כמה מרכיבים אסטרטגיים:
"ניתן לאכול את הבננה בתוספת דבש, פתיתי שיבולת שועל או סובין, פתיתי דגנים או גרנולה. ניתן להכין אותה גם במיקרוגל, עם אבקת קינמון ו / או ציפורן, עם או בלי ממתיק - כאופציה. לקינוח במקום מתוק - ויש לצרוך אותו עם המרק שנוצר. ניתן לנצח אותו גם עם חלב או יוגורט כויטמין ", מציע איש המקצוע.
כדי להקל על הבחירה, ערכנו שולחן קטן עם המאפיינים והערכים התזונתיים של הבננות המתאימות:
סוגי בננות ומאפייניהם התזונתיים
כסף - עם 89 קק"ל ל -100 גרם ו -358 מ"ג אשלגן, הוא אחד הקלוריות הכי פחות ובעל עמידות ארוכה ביותר. העיסה שלו מאוד עקבית ולא מאוד מתוקה, מה שהופך אותה לסוג האידיאלי להכנת ממתקים כמו בננה
תפוח - יש לו גם 89 קק"ל לכל 100 גרם ו -358 מ"ג אשלגן, זה הזן שמתעכל בקלות ביותר ומסוגל ללכוד את המעי. עיסתו לבנה, רכה מאוד ומשדרת ריח דמוי תפוח.
זהב - אחד הקלוריות ביותר, יש 112 קק"ל למנה ו 355 מ"ג אשלגן. זהו הקטן מבין הסוגים הלאומיים ועיסתו מתוקה וריחנית.
נניקה - הידוע גם בשם בננת מים, הוא הסוג הפופולרי ביותר בברזיל. לכל מנה יש 98 קק"ל ו- 373 מ"ג אשלגן, ויש לו תכונות משלשלות.
דה טרה - עם 115 קק"ל לכל 100 גרם ו 462 מ"ג אשלגן, הלבן הוא הזן הגדול ביותר (עד 26 ס"מ וחצי קילו) והריכוז הגבוה ביותר של ויטמינים A ו- C.
