אנשים רבים מבלבלים לעתים קרובות לפת עם צנון, מכיוון ששניהם נראים דומים מאוד - הם מעוגלים וסגולים. בנוסף, שתיהן שייכות לאותה קטגוריה: הן חלק ממשפחת הברוסיקאים , המורכבת גם מכרוב, כרוב וירקות אחרים. על מנת לעדכן אותך לגבי ההבדלים בין לפת וצנון, פירטנו כמה מהם. בדוק את זה ולמד!
לצנון צורה מעוגלת יותר וצבע סגול
כדי שתוכלו להבדיל פיזית בין שני הירקות, הנה טיפ: הצנון בדרך כלל מאוד עגול וסגול לחלוטין. הלפת לבנה ועשויה להכיל כמה כתמים סגולים - יש לפת ארוכים יותר וכך דומים יותר לצורת הגזר. מבחינה תזונתית, לשני המזונות יש גם הבדלים - הסתכל למטה כדי לגלות.
הלפת עשירה יותר בסיבים, סידן ומגנזיום
על פי טבלת הרכב המזון הברזילאי (TACO), לפת בסופו של דבר מזינים יותר, מכיוון שיש להם ריכוז גבוה יותר של סיבים, סידן ומגנזיום. ב 100 גרם מירק זה תמצאו 2.6 גרם סיבים; 42 מ"ג סידן ו- 15 מ"ג מגנזיום. לצנון יש ריכוז נמוך יותר של חומרים מזינים אלה: ב 100 גרם של מזון זה נמצאים 2.2 גרם של סיבים; 21 מ"ג סידן ו -10 מ"ג מגנזיום. אך ראוי להזכיר כי שניהם בעלי תכולת מים גבוהה ולכן הם נהדרים לחות לגוף ומשמשים גם כמשתנים. מעניין, נכון?
צנון הוא מקור לאיזותיוציאנט, נוגד חמצון רב עוצמה
אחת הנקודות החיוביות של הצנון היא שיש בו ריכוז גבוה של איזוטיוציאנט - נוגד חמצון חשוב לגוף, המעכב את פעולת החמצון של רדיקלים חופשיים. לכן, מזון זה מסייע לניקוי רעלים מהגוף, במניעת סוגים שונים של סרטן והזדקנות מוקדמת. בנוסף לצנונית, ישנם מקורות מזון נוספים לחומר זה: כרוב, כרוב, גרגר מים וברוקולי.
הערה: גם ירקות סגולים, כמו צנון, מכילים אנתוציאנינים. הם חומרים נוגדי חמצון (שהופכים את האוכל גם לסגול) ויש להם גם השפעה אנטי דלקתית על הגוף.
לפת יש ריכוז גבוה של אשלגן, מינרל חשוב לשרירים וללב
האם ידעת כי לפת הוא מקור חשוב לאשלגן? מינרל זה בולט בתרומה לבריאות השרירים (עוזר בתהליך ההתכווצות) והלב. בנוסף, הוא מסייע בשליטה על מים בגוף וכן נלחם בחומרים מזיקים (אשר "גונבים" סידן מהעצמות). אז זה תמיד טיפ טוב להכין מתכונים עם הלפת.
