לתזונה בריאה יותר, למדו לשלב חצילים בתזונה. את הקטניה הזו, מקור הברזל, ניתן לאכול קלויים, מבושלים, גולמיים בסלט ואפילו מטוגנים. עשיר בויטמינים כמו A, B, C, וחלבונים, בנוסף מכיל כמות גדולה של מלחים מינרליים כמו סידן, אשלגן וברזל. חציל יכול להיות בעל בריתכם לשמירה על רווחת הגוף, ולספק כמה יתרונות בריאותיים. בין העיקריות שבהן, התזונאית אנטה Mecenas, בעלת תואר שני במדעי התרופות מ- UFRJ, הדגישה כמה מהם. גלה אילו:
החציל עשיר בנוגדי חמצון
לחצילים פעילות נוגדת חמצון טובה עקב נוכחות של חומצה כלורוגנית, קפאין ופלבנואידים הפועלים למאבק בהזדקנות התאים ומגנים על חמצון השומנים בקרומי התאים.
אוכל מביא יתרונות ללב
יתרון גדול נוסף של חצילים הוא שיש לו כמה יתרונות ללב. בשל נוכחותם של סיבים מסיסים ונוגדי חמצון, יש שליטה על כולסטרול וכתוצאה מכך שיפור בזרימת הדם, וגם מונע מתח חמצוני.
חצילים מרזים
בספל יחיד של חצילים יש כ -8% סיבים תזונתיים, מה שהופך אותו למקור מצוין של סיבים, אשר בתורו מסייע לירידה במשקל ולהפחתת כולסטרול. בנוסף, לפרי זה היתרון שהוא מכיל מעט קלוריות.
הוא עשיר בויטמיני B
החציל עשיר בויטמינים B1, B2 ו- B6 החיוניים לתפקוד תקין של מערכת העצבים המרכזית, לייצור אנרגיה, איזון הורמונלי ותפקוד כבד.
זהו מקור לסידן, מגנזיום ואשלגן
מינרלים אלה חיוניים לתפקוד תקין של הגוף הפועל בבנייה, תחזוקת העצמות ושיפור התכווצות השרירים.
חציל מסייע בשמירה על עור בריא
נוכחותו של ויטמין C היא אחד מחומרי המזון המסייעים לשמירה על בריאות העור, רכה ולחות, כמו גם בעל פונקציה נוגדת חמצון. ישנם נוגדי חמצון אחרים בחצילים, כמו אנתוציאנין. כל אלה עוזרים להילחם בעודף רדיקלים חופשיים בגוף, העלולים לגרום להזדקנות מוקדמת ולקמטים.
פועל למניעת מספר סוגים של סרטן
בקליפת החצילים יש נוגד חמצון רב עוצמה הנקרא Nasunin הפועל על הגוף, ממריץ את היווצרותם של כלי דם חדשים ומשפר את אספקת הדם, אשר בתורו תורם למניעת סוגים שונים של סרטן.
"חשוב לציין שהמחקר המדעי שנעשה עם חצילים, חלקם היו חיוביים ואחרים לא השיגו תוצאות מספקות, לכן עליכם לצרוך אותו בתזונה בריאה." מדגיש התזונאי, מומחה במזונות פונקציונליים, תזונת ספורט ותזונה.
