חלב, גבינה, רוטב ואפילו יוגורט בריא, האם אתה יודע בכמה סויה ניתן להשתמש במזון שלנו? עם התכונות התזונתיות החזקות, התבואה מהווה מקור לחלבון והיא גם בעלת ברית מושלמת לדיאטות צמחוניות או טבעוניות, שאינן צורכות בשר או מוצרים מן החי, בנוסף לכך שהיא מיועדת לאנשים הסובלים מלקטוז, מכיוון שהוא נמצא בשימוש נרחב ב החלפת חלב ומוצרי חלב. גלה את היתרונות של סויה לאוכל וגלה אילו מאכלים בריאים יותר.
פולי סויה עשירים בחלבונים צמחיים, בעלי ערך ביולוגי גבוה, ובעלי חומצות אמינו חיוניות הנספגות ביתר קלות בגוף. לכן, לדברי התזונאית כריסטיאן קורונל, מזונות העשויים מסויה הם בריאים ועוזרים לרווחת הגוף:
"מזונות על בסיס סויה הם אלטרנטיבות למוצרי חלב, המציעים ערך רב לחלבון, מקור לשומנים רב בלתי רוויים וחומרים מזינים כמו סידן, מגנזיום, זרחן, אשלגן, ברזל, ויטמין E ואבץ. מחקרים מראים כי סויה. זה יכול להיות גם חלק מהטיפול בהחלפת הורמונים בנשים, מכיוון שיש בו פיטואסטרוגן הנקרא איזופלבון, המווסת ומגביר את רמות האסטרוגן ", מדגיש את איש המקצוע המציין את מוצרי הסויה הטובים ביותר לצריכה שלנו. לבדוק!
5 מזונות על בסיס סויה לתכנית אכילה בריאה ומזינה
1 - סויה עם מרקם: המכונה גם חלבון סויה, מזון זה ידוע יותר כתחליף הבשר, מכיוון שמרקמו הוא הקרוב ביותר למזון מן החי. פולי סויה עם מרקם הופכים למקור טוב לסיבים תזונתיים לארוחה, ומבטיחים שובע ומקלים על מעבר מעיים, בנוסף מכילים תכולת נתרן נמוכה, ומשפרים עוד יותר את בריאות הלב וכלי הדם.
צורות צריכה - ניתן להכין פולי סויה עם מרקם כמו גם בשר שמקורו בבעלי חיים, ניתן לצלות, להרתיח, לצלות ולהכליל בתכשירים שונים.
2 - חלב סויה: משקה סויה הופך לחלופה למוצרי חלב לסובלים מלקטוז או אלרגיים לחלב. אוכל זה עדיין ניתן למצוא מעורבב עם מיצי פירות, מה שמביא אפשרויות חדשות לחיי היומיום של אלו האלרגיים לחלב.
צורות צריכה - ממש כמו מיצים או חלב, גם משקאות סויה יכולים להיות בארוחה הראשונה של היום או בחטיפי ביניים. הם יכולים להרכיב ויטמינים ולערבב אותם עם קפה.
3 - טופו: מכונה גם "גבינת סויה", טופו הוא אוכל נפוץ מאוד באוכל טבעוני. תכליתי מאוד, הוא יכול להיכלל בכמה תכשירים, בין אם הם מתוקים או מלוחים. מקור חומצות השומן, אומגה 3, טופו הוא מזון אידיאלי לשמירה על בריאות הלב וכלי הדם ולהשאיר את המוח בריא.
צורות צריכה - ניתן להגיש כמתאבן, בגריל, קלוי, מעורבב בסלטים או בצורת עיסה. הסוד הוא התיבול והתבלינים שישמשו.
4 - קמח סויה: משמש להחלפת קמח חיטה, מזון זה עובד על ידי הכנסת יותר סיבים תזונתיים למתכון והטוב ביותר, מבלי לשנות את טעם התכשירים. לקמח סויה יש טעם ניטרלי, כך שניתן לערבב אותו עם מרכיבים שונים. עשיר בסיבים וחלבונים, הוא מושלם להבטיח ירידה בריאה ומאוזנת במשקל.
צורות צריכה - ניתן להכין עוגות, פשטידות, פיצות פונקציונליות, לחמים, מרקים וכו '.
- שויו (רוטב סויה): האם אתה רוצה להביא תבלין מיוחד להכנות שלך? רוטב שויו יעזור לכם. עשיר בחלבונים, סידן, ברזל וויטמיני B, מכיוון שהוא נגזרת סויה, לרוטב יש פונקציה נוגדת חמצון במתכונים, המסייע במניעת הזדקנות מוקדמת של תאים ומבטיח את רווחת המערכת החיסונית.
צורות צריכה - משמשות לחבישות, רוטב לסלט, למטבח היפני או פשוט כדי לתת טעם אחר לבשר וירקות.
המלצה: העדיפו את הגרסה הקלה של המזון, מכיוון שיש בה פחות נתרן מזו המסורתית.
איזון מזון הוא סוד הרווחה
כריסטיאן קורונל מציינת כי תזונה מגוונת, עם קבוצות מזון שונות, היא הדרך הטובה ביותר לשמור על בריאות הבריאות ונקיה מכל מחלה: "הדבר החשוב הוא האיזון והשינוי במזון היומיומי. בחירת מזון כמקור העיקרי לחומרים מזינים אינה מעניין, בין אם סויה ובין אם לא ", מסכם איש המקצוע.
