גבינה לבנה או צהובה, טרייה או הבשלה היא בין המזונות המסורתיים, הנצרכים והנערצים ביותר של האנושות. בין אם בצורתו הטהורה, כחטיף לליווי כוס יין טובה למשל, או אפילו לשילוב מתכונים מתוקים ו / או מלוחים, המגוון העצום של הסוגים, הניחוחות והטעמים של מעדן זה תמיד מביא נופך של קסם, אלגנטיות ו תחכום לארוחות. עם זאת, עם כל כך הרבה אפשרויות שקיימות בשוק, האם אתה יודע מה הכי בריא? גלה את זה!
מיוצר מקרישת חלב, גבינה היא באופן טבעי מקור של חומרים מזינים לגופנו. הרכבו כולל אלמנטים כמו סידן, זרחן, חלבונים וויטמינים, החיוניים לתפקוד תקין של הגוף. לדברי התזונאית פריסילה גורטי, הדרך הטובה ביותר לזהות את איכות התזונה של הגבינה היא באמצעות צבעה. באופן כללי, ככל שהם לבנבן פחות שמנוני. "גבינות לבנות הן האופציות הטובות ביותר, כמו קוטג ', גבינת מינאס, גבינת ריקוטה, מכיוון שהן מכילות פחות צבעים, הן עשירות בחלבונים (כמו כל סוגי הגבינות) ודלות שומנים", מסביר בעל המקצוע.
למידע נוסף על גבינות לבנות
קוטג ': ידוע בזכות אחוזי הקלוריות והשומן הנמוכים שלו, הקוטג' נמצא בראש הרשימה למי שעושה תזונה בריאה. 50 גרם של המוצר מכיל 49 קק"ל בלבד ורק 3.9% מדרישת השומן היומית שלנו. המזון אחראי גם על מתן ויטמיני B ושומנים בריאים לגופנו, ועוזרים להפחית את הסיכונים לסרטן השד. הקוטג 'הוא גם טיפ טוב לנשים בהריון ולספורטאים, מכיוון שיש בו כמות טובה של סידן.
ריקוטה: מיוצר ממי גבינה, ריקוטה מכיל גם תכולת קלוריות נמוכה. יש לו ריכוז נתרן נמוך ועשיר בסידן, משפר את מערכת העצם ומחזק את השיניים. ריקוטה עדיין מגדיל את מסת השריר, מה שהופך אותו לבעל ברית לצורה טובה. במזון עדיין קיימים ויטמינים A, D, E ו- B ומינרלים כמו אבץ, יוד, סלניום, אשלגן וזרחן.
מינאס: שילוב של טעם, תכולת קלוריות נמוכה וריכוז סידן טוב. למרות היותה מעט קלורית יותר מריקוטה וגבינת קוטג ', גבינת המינאס מהווה רק 22% מצרכי השומן הרווי היומי שלנו. עשיר בסידן, ויטמין A, ויטמין D ו- B, בנוסף למינרלים כמו זרחן, מינות עוזרות להילחם ביתר לחץ דם וסוכרת, מייצבות את לחץ הדם, מווסתות את ספיגת הגלוקוז ומסייעות באיזון המשקל.
גבינות פועלות במניעת עששת
אפילו כדי לחזק את השיניים, צריכת גבינה היא ראויה. על פי מחקר של ארגון הבריאות העולמי (WHO), למזון יש תפקיד מגן במניעת עששת: "הם מתרחשים כאשר חיידקים ברובד הדנטאלי, כאשר הם ניזונים מהמיצים הכלולים במזון, מייצרים חומצות ש, עם בזמן, הם חודרים את השן. חלבונים מסוימים הכלולים בגבינות, כגון קזאין, מחזקים את פעולת ההגנה של הרוק, המסייעת לנטרול פעולת החומצות ולמינרליזציה מחדש של השיניים. שיניים. " , גילה את הישות.
