שמעתם על תירס סגול? במקור מפרו, הוא ידוע כנוגד חמצון טבעי ונוגד דלקת, ואף משמש להכנת שייקים ומשקאות כנגד הזדקנות. מעניין, נכון?
על מנת שתוכלו ללמוד עוד על אוכל זה, הכנו רשימה של היתרונות העיקריים של תירס סגול. למרות שכאן בברזיל אנשים רגילים לתירס צהוב, גרסתו הכהה יותר ממוסחרת ואפשר להשתמש בה במתכונים שונים. תסתכל!
תירס סגול הוא מקור לאנתוציאנינים, נוגדי חמצון חשובים
היתרון הגדול של תירס סגול הוא שיש בו תכולה גבוהה של אנתוציאנינים - פיגמנטים טבעיים המעניקים צבע סגול ופועלים כנוגדי חמצון, הנלחמים בפעולת הרדיקלים החופשיים. מכיוון שכך, מזון זה מיועד למניעת מחלות כמו סרטן ומחלת אלצהיימר, בנוסף לכך שהוא עושה טוב מאוד לעור, ומונע הזדקנות מוקדמת.
פועל כנוגד דלקת
תירס סגול, למי שלא מכיר, פועל גם כנוגד דלקת טבעי, ומסומן לטיפול בבעיות כמו דלקת בגידים, דלקת פרקים, כמו גם דלקת במערכת העיכול או בכליות. אנשים רבים שוכחים, אך אוכל הוא בעל ברית נהדר להילחם בסוגים שונים של מחלות.
ממריץ ייצור קולגן
בנוסף להיותו מקור לנוגדי חמצון (חיוני לבריאות העור), תירס סגול מספק גם חומצות אמינו (כמו גליצין ופרולין) המעוררות ייצור קולגן. כלומר, הם עוזרים לשמור על האלסטיות והמוצקות של העור, הציפורניים, השיער ואפילו המפרקים.
אנתוציאנין מסייע בהורדת כולסטרול רע
האם ידעת שמזונות סגולים באופן טבעי - כמו כרוב, סלק וכמובן תירס - מעולים גם לשליטה על הכולסטרול? הסיבה לכך היא שאנתוציאנין (שכדאי לזכור שהוא הפיגמנט האחראי על הצבע הסגול) מסייע בהפחתת רמות השומן בדם ובכך גם מפחית LDL (כולסטרול "רע").
איך מכינים תירס סגול?
ישנן מספר דרכים להשתמש בתירס סגול בתזונה! בנוסף לצריכתו מבושל כחטיף, תוכלו להוסיף אותו במתכונים לריזוטו, סלטים, מנות אנג'לו ואפילו שייקים ומיצים מזינים. אפשר למצוא גרסאות של אבקת תירס סגול למשל, שהן אידיאליות להכנת משקאות "מחדשים". אז מה דעתך לנסות את האוכל הפרואני הסופר טעים ומועיל הזה?
