מהו פולי-דקסטרוז ואיפה ניתן למצוא אותו במזון שלנו

אם אתם נוהגים לקרוא את מה שכתוב על אריזות המזון, יתכן שנתקלתם במרכיב מזון שנקרא פולי-דקסטרוז. הוא מאופיין כסוג של פרה-ביוטי שאינו ניתן לעיכול, המופק מפחמימות כמו גלקטוז, קסילוז ופרוקטוז - סוכר הפירות. אבל כדי להבין בדיוק מה זה פולי-דקסטרוז ואיפה אנחנו יכולים למצוא אותו במזון שלנו, שוחחנו עם התזונאית אדריאנה אווילה. התבונן במאמר!

אחרי הכל, מהו פולי-דקסטרוז וכיצד החומר פועל בגוף?

לדברי אדריאנה, "פולידקסטרוז הוא סוג של פחמימות המכונה פוליסכריד. זהו מרכיב מזון שנמצא בשימוש נרחב בתעשיית המזון והמשקאות, במיוחד דל קלוריות. הוא משמש להמתקה, לספק סיבים, לשמש כמייצב ומעבה, מלבד שמירה על רמת ההידרציה האידיאלית של המזון ".

התזונאית הסבירה גם כיצד פועל פולי-דקסטרוז בגופנו, והבהיר את מאפייניו התזונתיים ואת היתרונות הבריאותיים שלו.

"על ידי אספקת סיבים מסיסים במים, החומר תורם להפחתת הגלוקוז והאינסולין בגוף, כשהוא שימושי לטיפול בסוכרת או בחוסר סובלנות לגלוקוז. בנוסף, הוא מסייע בשליטה על כולסטרול. סיבים עוזרים גם למעי מתפקדים כרגיל, תוך הימנעות מבעיות כמו עצירות, עצירות, טחורים ובקעים אנאליים. בנוסף להפחתת הסיכון לסרטן המעי הגס, מחלות מעי דלקתיות וזיהומים במערכת העיכול ", הוא מסביר.

מרכיב המזון תורם גם לאיזון פלורת המעיים, בשל פעולתו הפרה-ביוטית. "פולידקסטרוז הוא פרה-ביוטי המסייע להפוך את חיידקי המעיים לבריאים ומאוזנים, מה שמשפר את סובלנות הגלוקוז ומגביר את ספיגת המינרלים, במיוחד סידן, מגנזיום וברזל", מוסיפה אדריאנה.

למי שלא יודע, פרה-ביוטיקה שאיננה ניתנת לעיכול מעוררת את הצמיחה והפעילות של "חיידקים טובים" החיים במעיים שלנו, המכונה גם לקטובצילי חי.

אילו מזונות עשירים בפולידקסטרוז?

כדי לצרוך פולי-דקסטרוז ניתן לחפש מזון שמקורו בחיטה, כמו עוגיות דגנים מלאים, לחמים וקמחים, כמו גם שיפון, שיבולת שועל, דבש וסוכר חום, שהם מקורות נוספים למרכיב המזון.

אך, לדברי התזונאי, ניתן למצוא את החומר גם בצורת אבקה. "הוא נמכר באבקה, בצורת סיבים מסיסים או בתערובת של סיבים, כדי להוסיף אותו במיצים, שייקי פירות, חלב, יוגורט, מרקים, בצקי לחם, עוגות ועוגיות", הוא אומר.

אדריאנה לוסיה ואן-ארנה אווילה (CRN 3- 2816 / SP) היא בעלת תואר בתזונה מסנטרו אוניברסיטאו סאו קמילו.

מומלץ

10 מאכלים עשירים בברזל שלא תוכלו לפספס בתזונה
לשם מה עלה הדפנה? גלה את היתרונות שלה וכיצד לצרוך אותה
לשם מה נועד צמח האורה-פרו-נוביס? 5 יתרונות של ירק זה