ישנן סיבות רבות להתחיל לצרוך יוגורט. אחרי הכל, זה נחשב לחטיף בריא, מה שאומר שהוא יכול להיכנס לתזונה היומית של אנשים בכל הגילאים, גם כאלה שלא מנסים לרדת במשקל. בנוסף, הוא מזין מאוד, כשהוא עשיר בויטמינים ומינרלים, במיוחד בסידן, מכיוון שהוא נגזרת של חלב. שלא לדבר על כך, בהיותו פרוביוטיקה, פועל ישירות על צמחיית המעי, ונמנע מבעיות כמו עצירות. יחד עם זאת, ישנם מספר סוגים של יוגורט, שלכל אחד מהם מאפיין שונה. האם אתם באמת צורכים את המתאים ביותר עבורכם?
יוגורט מלא הוא וריאציה של יוגורט טבעי
קודם כל, יש צורך להבין כי יוגורט מלא ורזה הוא רק וריאציה של יוגורט טבעי. זה לא יותר מיוגורט מסורתי שנמצא בשווקים ואוכלים אותו לעתים קרובות עם שיבולת שועל. למעשה, שילוב זה מועיל מאוד לגוף, מכיוון שהוא מאפשר לגוף לספוג סוכר לאט יותר, בנוסף לעכב את ספיגת השומן ולתת שובע רב יותר, היות והדגנים עשירים בסיבים. נזכיר כי ביוגורט זה אין תוספת של מרכיבים אחרים בנוסחה שלו, ומסיבה זו הוא מכונה "טבעי".
יוגורט דל שומן מיועד לאלו בדיאטה דלת פחמימות
למרות שזה גם יוגורט טבעי יש לו כמה הבדלים ביחס לכלל. הסיבה לכך היא שהקליפה הרבה פחות קלורית ובעלת אחוזי שומן נמוכים יותר, מה שהופך אותה למתאימה מאוד למי שמנסה לרדת במשקל, במיוחד אם האדם מקפיד על תזונה דלת פחמימות. יתרון נוסף הוא שתכולת החלבון שלו גבוהה יותר, בנוסף לכך שיש כמעט כמות כפולה של סידן שיש ביוגורט שלם.
יוגורט יווני הוא שמנת יותר
היוגורט היווני הידוע כקרמי יותר, הפך פופולרי למדי בשנים האחרונות, אם כי אנשים רבים עדיין לא בטוחים האם עדיף לצרוך אותו במקום יוגורט טבעי. באופן כללי, השניים דומים מאוד, עם שינויים קטנים ביחס לכמות השומנים והקלוריות. ההבדל הגדול ביותר הוא בסוכר, מכיוון שמרכיב זה אינו מוסף ביוגורט טבעי, אלא ביוונית כן. בנוסף, לשני יש כמות גדולה יותר של סידן מאשר לשנייה, ולכן הוא מזין יותר. לבסוף מוסיפים ליוגורט יווני סירופ פירות או אפילו טעם כלשהו, דבר שלא קורה עם הטבע. כשאנחנו זוכרים שזה בדרך כלל הסוג המשמש במתכונים בריאים לקרם שלו, כמו עם צמד עוגיות הקוקוס עם צימוקים ממולאים ביוגורט יווני.
מקורו של יוגורט Skyr מאיסלנד
ידוע גם בשם יוגורט איסלנדי, שם הוא פופולרי מאוד, גרסה זו הגיעה לאחרונה לברזיל. למרות שהוא עשוי מחלב רזה, הוא צפוף וקרמי למדי, מכיוון שהמי גבינה שלו מוסרת. הסיבה לכך היא שהוויקינגים שגילו את האזור ואכלסו את האזור השתמשו בסרום זה לשימור מזון. באופן כללי, skyr הוא הרבה בהשוואה ליוונית, אבל יש להם הבדלים ברורים. אחרי הכל, הגרסה האיסלנדית היא הרבה יותר חלבונית ויש בה פחות שומן. יחד עם זאת, הוא קלורי יותר ובעל תכולת סידן נמוכה יותר מהגרסה היוונית.
יוגורט בטעמים עשוי להכין פירות או לא
אתה יודע מתי אתה הולך לשוק ובוחר ביוגורט תות או קוקוס? כן, הם היו בטעמים, מה שאומר שהם הוסיפו מרכיב כלשהו שנתן להם טעם אחר. כאן עליכם לשים לב לאופן הכנת היוגורט, מכיוון שטעם זה עשוי להיות מיוצר מתערובת טבעית של פירות או מתוספת של חומר מלאכותי. כזכור שככל שהמוצר פחות מתועש הוא טוב יותר.
קפיר חלב מצוין לסובלים מבעיות מעיים
למרות שהוא לא נמכר בשווקים, אלא נתרם, קפיר נחשב בעיני רבים לסוג של יוגורט. אם מעולם לא שמעתם עליו, דעו כי מדובר במושבה של חיידקים הניתנת לתסיסה מחלב או מסוכר חום במים. ודווקא במקרה הראשון הוא רוכש טעם יוגורט, אם כי בתחילת המושבה הוא מריר מעט. בשל ייצורו הביתי הוא מועיל מאוד, והוא מסומן במיוחד לאנשים הסובלים מבעיות מעיים. בנוסף, זה עוזר להקל על הסימפטומים של אלרגיות מסוימות, מחזק את המערכת החיסונית ואף משפר את תהליך הריפוי.
