יתכן שכבר שמתם לב שלירקות מסוימים יש מאפיינים דומים מאוד (כמו למשל אותו צבע או אותה צורה) וכי פעמים רבות הם יכולים להיות מורכבים מאותם סוגים של חומרים מזינים (מינרלים, ויטמינים וכו '). ירקות פליז - או ירקות מצליבים, כשמם כן הם - הם דוגמה טובה לכך. בדרך כלל, יש להם צורה של צלב על פני השטח שלהם, צבע ירקרק וחומרים מזינים דומים שלא ניתן להשאיר מחוץ לשגרת התזונה שלנו. אבל אחרי הכל, מהם ירקות ברסיקה?
ברוקולי, כרוב, גרגר מים וארוגולה הם כמה דוגמאות לירקות ברסיקה
למרות השם השונה, ירקות הברסיקה נפוצים הרבה יותר ממה שאנחנו חושבים! הם שייכים לסוג "בראסיקה", ומתייחסים למשפחת הבראסיים, זהה לחרדל, ברוקולי, ארוגולה וסדרת ירקות כמו גרגיר הנחלים, כרוב, צנון, מנגולד, לפת, כרובית, כרובית, כרוב בריסל ווסאבי (חזרת).
ירקות פליז עשירים בסולפורפן, חומר המסייע במניעת מחלות כמו סרטן
נוכחותו של סולפוראפן נחשבת לאחד היתרונות הגדולים ביותר של ירקות הברסיקה. אחרי הכל, לחומר יש תכונות אנטי סרטניות, מה שהופך את הירקות השייכים למשפחה זו מסייעים במניעת התפתחותם של מספר סוגים של סרטן, כמו הוושט, המעי הגס, השד, הערמונית והריאות.
קבוצת הירקות עשירה גם בנוגדי חמצון, מינרלים וויטמינים
בירקות הברזיים יש גם מינרלים המסייעים במניעת מחלות שאינן סרטן - כמו אנמיה ואוסטאופורוזיס - כמו סידן, ברזל ואשלגן. הם עשירים גם בוויטמינים A, B ו- C - חיוניים לתפקוד תקין של הגוף - ויש בהם נוגדי חמצון המסייעים להאט את הזדקנות התאים.
בירקות הברזיים יש גם כמות טובה של סיבים
קבוצת הירקות מהווה גם מקור לסיבים תזונתיים, חומר מזין חיוני לתזונה מאוזנת. הם עוזרים להורדת רמות הסוכר בדם, לנרמל את הכולסטרול ולהסדיר את מערכת העיכול, בנוסף להענקת תחושת שובע, מה שגורם לכל מי שצורך לאכול רק את הכמות הדרושה לגוף.
אזהרה: צריכה מוגזמת של ירקות ברסיקה עלולה לגרום לבעיות בבלוטת התריס
גם עם כל היתרונות שמקנים ירקות, יש לצרוך ירקות ברסיקה במידה. הסיבה לכך היא שיש בהרכבם גם איזותיוציאנט, תרכובת כימית המסוגלת לעכב את תפקוד בלוטת התריס וליצור בעיות אנדוקרינולוגיות כגון זפק (נפיחות בבלוטת הגרון).
