להקפיא או לא להקפיא? זאת השאלה! הנוהג, המקובל כל כך לאחסון מזון במקררים, להגברת עמידותו, הוא גם עניין של ספק בכל הנוגע לשמירה על חומרים מזינים. האם עיסות פירות קפואות, למשל, מצליחות לשמור על תכונותיהן, על טעמן ומרקמן כשהן במקרר? גלה את האמת!
אם נשקל בקנה מידה תזונתי, עיסות הפירות הקפואות חזקות לבריאות כמו הגרסאות הטבעיות של אותם מזונות, מכיוון שתהליך האחסון, כשנעשה בצורה נכונה, שומר על תכונות שלמות וטריות לצריכה. עיסות אלה יכולות לשרת בצורות שונות, כמו מיצים שלמים, מוסים, גלידות ואפילו ג'לי טעים, הכוללים תמיד מרכיבים חיוניים לתפקוד תקין של האורגניזם שלנו:
"קציפות קפואות הן אפשרויות טובות למי שאין לו זמן להכין מיץ פירות טבעי, אך חשוב לא להשתמש בסוכר בהכנת העיסה. יש להעדיף מיץ פירות על פני משקאות קלים ומשקאות מלאכותיים, מכיוון שהוא נשאר מקור של מינרלים וויטמינים ביחס למשקאות אלה ", מסבירה התזונאית שילה באסו, המדגישה את היתרונות העיקריים של ארבעה עיסות פרי: אננס, גויאבה, תות ותפוז.
עיסות פרי ויתרונותיהם לאכילה בריאה
- אננס: עיסת אננס רב-תכליתית, טעימה ומזינה עשירה בסיבים מסיסים המסייעים בשליטה על רמות הכולסטרול בדם. בהכנת העיסה ניתן להוסיף טעמים אחרים ואפילו ירקות שיביאו יותר טעם וחומרים מזינים. נסו להוסיף למיץ שלכם עלי נענע או פרוסות זנגביל והופתעו מהתוצאה!
- גויאבה: עיסת הפירות טעימה וניתן להשתמש בה למיצים, ג'לי ואפילו לגלידה. "בגויאבות יש כמעט פי 5 יותר ויטמין C מאשר תפוזים. פירות הם עדיין מקור טוב לאשלגן וברזל. מכיוון שהוא מכיל רק 60 קלוריות בממוצע, הגויאבה היא קינוח מעשי, טעים ודל קלוריות", מנתח את ד"ר שילה.
- תות שדה: לדברי התזונאי, הפרי מהווה מקור מצוין לוויטמין C, חומצה פולית ואשלגן. "יש לו גם סיבים רבים ויכול למנוע סוגים שונים של סרטן. מיץ זה, בנוסף לשילוב פירות דלי קלוריות מאוד, הוא אפשרות יותר מרעננת לימים חמים", מדגיש המקצוען.
- תפוז: אף אחד לא יכול לעמוד בפני מיץ תפוזים טרי וקר מאוד! בנוסף להיותם טעימים, הפרי מקושר ישירות לוויטמין C, נוגד חמצון רב עוצמה המגן על התאים מפני נזק הנגרם על ידי רדיקלים חופשיים. "אך כתום הוא לא רק מקור לוויטמין C, יש בו גם כמויות קטנות יותר של ויטמינים ומינרלים אחרים כמו בטא קרוטן, תיאמין, חומצה פולית ואשלגן", מסכם התזונאי.
- מנגו: בין אם להכין אותו עם חלב או מים, להכין גלידה או מוסים, עיסת המנגו יכולה להיות בעלת ברית הן למעשיות והן לתזונה. הפרי עשיר בויטמינים A, B, C, E ו- K, בנוסף למינרלים כמו ברזל, סידן ואשלגן המסייעים לשמירה על בריאות גופנו, מניעת מחלות כמו סרטן, הורדת רמות הכולסטרול וטובת מעבר מעיים. .
שילה באסו (CRN 21,557) היא מומחית בתזונה קלינית והשמנת יתר, ירידה במשקל ובריאות מהאוניברסיטה הפדרלית בסאו פאולו (יוניפספ).
