ג'אבוטיקאבה הוא אחד הפירות המפורסמים והשופעים ביותר בברזיל. בעל תכונות מדהימות - כגון נוגדי דלקת טבעיים, ויטמינים C ו- E ומינרלים כמו סידן, ברזל וזרחן - הפרי עם צורתו המעוגלת וצבעו הסגול כהה משמש בכמה מוצרים מהמטבח הברזילאי. אחד הידועים ביותר הוא מיץ הג'בוטיקבה המפורסם - עשוי אך ורק מהפרי ואשר משלב את כל תכונותיו.
בהשתייכות לקבוצת 'פירות היער', j abuticaba עשיר בנוגדי חמצון המסייעים במניעת מחלות בגוף
כמו כל משפחת ה"גרגרים האדומים "(פירות אדומים כגון תותים, אוכמניות, אוכמניות, חמוציות ופטל), ג'אבוטיקבה עשיר באנתוציאנינים, פיגמנט האחראי על צביעת הפירות (כמו גם חומרים פיטונוטריינטים אחרים) המשמש כחומר נוגד חמצון. בתוך הגוף. חומר זה מסוגל למנוע מהגוף מחלות ניווניות כמו אלצהיימר, סרטן המעי הגס וסוגים אחרים של גידולים. וכדי להוסיף יתרונות אלו ואחרים, פשוט הכינו מיץ ג'בוטיקבה יפה בכדי ליהנות מכל אבות המזון של הפרי!
איך מכינים מיץ ג'בוטיקבה?
עד כמה שזה יכול להיראות אינטואיטיבי, מיץ ג'בוטיקבה לא נעשה בדרך כלל בבלנדר. הדרך המסורתית ביותר להכנת אוכל היא להניח את פירות היער בסיר גדול של מים רותחים כדי לחלץ את תכונותיהם באופן טבעי. כדי להבין טוב יותר, התבונן שלב אחר שלב!
רכיבים
- 500-700 גרם ג'אבוטיקבה
- 1 ליטר ו 1/2 מים מסוננים
- סוכר חום לפי הטעם (או 2-3 כפות דבש)
ראשית, שטפו את הג'אבוטיקאבה היטב מתחת למים זורמים והביאו את המים המסוננים לרתיחה בסיר גדול. כשהוא מבעבע מוסיפים את הגרגרים ומערבבים ברציפות בעזרת כף עץ. בהדרגה, קליפת הג'אבוטיקאבה נפתחת ומשאירה את המים בצבע סגול, שיהפוך למיץ הפרי. מרתיחים כ3-5 דקות ומסירים את הג'אבוטיקה + המיץ בעזרת מצקת, מסננים את כל התוכן בצנצנת.
תוכלו לבחור בסוכר חום להמתקת המיץ או להחליף אותו בכמה כפות דבש - שבנוסף למתוק הטבעי יש לו גם תכונות תזונתיות כמו סידן, אשלגן וויטמינים A, B ו- C. למעשה, אין מה לזרוק שרידי jabuticaba בחוץ, רואה? אתה יכול להשתמש בהם להכנת ריבות, ריבות ומתכונים מתוקים טעימים אחרים שפשוט מאוד להכין!
