מלחים מינרליים: כמה חשוב הזרחן בגופנו?

מוצר מומלץ

ביצים אורגניות Taeq 6 יחידות

אחד המרכיבים החיוניים ביותר לחיים, לזרחן פונקציות רגולטוריות רבות בגופנו. מינרל זה, שהוא השני בגודלו בגוף, ממש מאחורי הסידן, משלב את מבנה העצמות והשיניים, מסייע בחילוף החומרים של השרירים ומערכת העצבים וגם תורם כמרכיב במערכות אנזימטיות רבות.

על פי ארגון הבריאות העולמי (WHO), הצריכה המומלצת של זרחן למבוגר בריא לבלוע היא סביב 700 מ"ג ליום. אנשים הסובלים מבעיות בכליות צריכים להקפיד על בליעת החומר ולבקש הנחיות תזונה לפני שהם צורכים מזון שמקורו במינרל. התזונאית קרוליין סיקירה מדגישה את החשיבות של חומר המזון הזה לחיינו:

"לזרחן יש השתתפות עצומה בתהליכים הביולוגיים שלנו. הם נמצאים במזונות שמקורם צמחי ובעלי חיים, אך יותר במוצא מן החי. כאשר הם משולבים עם סידן, למשל, יש לו השתתפות רבה ביצירת העצמות שלנו זה גם תורם ישירות לחילוף החומרים של פחמימות המייצרות אנרגיה לאנשים. מכיוון שהוא נספג היטב בגוף, בסביבות 70%, אין בו אובדן רב והעודף שלו מסולק באופן טבעי על ידי השתן ", הוא מסביר.

עודף או חוסר בזרחן: מה זה עושה לגופנו?

כאשר חסר זרחן בגוף, הנקרא היפופוספטמיה, הנטייה היא שהאדם יתחיל לחוות בעיות כגון: כאבי עצמות, בעיות מטבוליות, טכיקרדיה, אובדן זיכרון ועמידות לאינסולין.

כאשר יש עודף זרחן, היפרפוספטמיה, בעיות במחזור הדם הירוד, יתר לחץ דם, תחושת עודף משקל ועייפות בשרירים וברגליים יכולים להופיע, בנוסף לפרסטזיה של הגפיים (תחושת צריבה, קהות, עקצוץ, גירוד או עקצוץ, במיוחד ב רגליים וידיים).

מזונות עשירים בזרחן ויתרונותיהם

רוב הזרחן, כ -60%, מגיע ממוצרי חלב, בקר, עופות, דגים וביצים. מזונות נוספים העשירים בזרחן הם: דגנים, קטניות, פירות, תה וקפה.

גבינה: 100 גרם צלחת גבינה, למשל, מספקת את כל הכמות הדרושה של זרחן ביום. עם זאת, תמיד מעדיפים גבינות לבנות, כמו מינות, מכיוון שהן פחות שומניות ובריאות יותר.

אגוזי ברזיל: כמו זרעי שמן אחרים, האגוזים הם מזונות נוגדי חמצון המגבירים את החסינות, נלחמים בהזדקנות ומורידים את רעלים מהגוף.

ביצת עוף : זהו מזון חיוני למי שרוצה גוף בריא. בין תכונותיו הרבות הוא מסייע בבקרת משקל ובוויסות רמות הכולסטרול.

בקר: בשר אדום נחשב בעיני תזונאים ורופאים רבים למזון חיוני לגוף האדם. עשיר בחלבונים, הוא מציע גם רמות מצוינות של פוספט וחומצות אמינו שאינן מצויות בחלבונים מהצומח ועוזרות בחיזוק השרירים. תן עדיפות לחתכים רזים.

דגים: בקרב הדגים, ל"שומנים ", כמו סרדינים, יש הגנה משמעותית מפני קרצינומה של תאי הכליה, הצורה הנפוצה ביותר של סרטן כליה.

פירות וירקות: ישנם פירות וירקות שהם גם מקור לזרחן ועליהם להיות חלק מהתפריט שלכם: תפוח, לימון, תפוז, תמרהינדי, אסאי, תאנה, אבוקדו, פלפל ובמיה.

מזונות אחרים: שום, פטריות, חלב פרה, גרעיני חמניות ופירות יבשים.