עם הפופולריות של הדיאטה הדלת פחמימות אנשים רבים האמינו שפחמימות הן הנבלים הגדולים של אלה שמנסים לרדת במשקל או פשוט מחפשים אורח חיים בריא יותר. אבל לא ממש. אחרי הכל, ישנן מספר דרכים להוריד את אותם קילוגרמים מיותרים, ובחירת מזונות המכילים כמות קלוריות נמוכה היא רק אחת מהן. אם זו המטרה שלך, דע שאחד הצעדים החשובים ביותר הוא לדעת להבדיל בין פחמימות פשוטות לבין מורכבות.
פחמימות פשוטות הן בעלות ברית של תרגילים גופניים
אי אפשר להוציא את כל הפחמימות מהתזונה, מכיוון שהיא קיימת במידה פחות או יותר בכלים שאנו אוכלים מדי יום. גם אם זה היה אפשרי, זה לא יועיל לאורגניזם, מכיוון שהם עוזרים לגוף לתפקד היטב, ומקדמים את הרווחה. מה שניתן לעשות הוא לבחור את הסוג הנצרך, שיכול להתאים פחות או יותר למטרתכם בתזונה.
פחמימות פשוטות, למשל, מתאימות יותר לאנשים שמתאמנים, מכיוון שהם מתעכלים מהר יותר. טוב לזכור שבמהלך הספורט גופנו זקוק לאנרגיה כדי להמשיך לנוע, והוא מוסר, במקרה זה, בעיקר מפחמימות. אז בין אם האימונים שלכם אינטנסיביים ובין אם לאו, חשוב שתקפידו על תזונה עשירה בתרכובות אלו, הכוללת חטיפים לפני ואחרי האימון. אחרי הכל, כשפחמימות פשוטות מתעכלות במהירות הן גורמות לך להרגיש רעב זמן קצר לאחר הצריכה.
פסטה, כמו לחמים, פיצות ופשטידות, הן דוגמה טובה למאכלים עשירים בפחמימות פשוטות, כמו גם אורז, חלב ומוצרי חלב. פרוקטוז, סוכר הקיים בפירות, נופל גם הוא לקבוצה זו, כלומר מיצים באופן כללי הם דרך טובה לצרוך ממתקים בצורה בריאה. למעשה, זהו גורם שאי אפשר להתעלם ממנו, שכן אין דיאטה עשירה בפחמימות אלה לא אומר להיות בריאים, מכיוון שהן קיימות בכמויות גדולות במזון מעובד, ממתקים ושתייה קלה. טוב לזכור שעיכול מהיר מעלה את האינדקס הגליקמי בגוף ולכן יש צורך להיות קשובים מאוד לכמות הנאכלת מדי יום.
פחמימות מורכבות מתאימות יותר לדיאטרים
באופן כללי, פחמימות מורכבות מתאימות יותר למי שרוצה לרדת במשקל. הסיבה לכך היא שלוקח להם זמן רב יותר לעיכול, מה שמייצר את תחושת השובע לזמן רב יותר. יתרון נוסף של עיכול איטי הוא שהגוף זקוק לאנרגיה רבה יותר בכדי שהוא יוכל לבצע את התהליך, והוא יכול לקבל אותו משומנים שהם שומנים, המעדיפים ירידה במשקל. לבסוף, הם עשירים גם בחומרים מזינים, כמו סיבים, ויטמינים ומינרלים, ולכן הם מתאימים יותר למי שרוצה לאכול טוב.
פחמימות מורכבות קיימות בדרך כלל בתזונה בריאה יותר. רוצים לאכול אורז ופסטה? פשוט בחר בגרסתו המלאה! יוגורט, לעומת זאת, אף שמקורו בחלב, נחשב מורכב, לא פשוט, כאשר הוא קל. ירקות וקטניות, כמו חומוס ושעועית, שייכים גם הם לקבוצה זו. קינואה, שיבולת שועל, קסאווה, בטטה ובטטה הם אפשרויות אחרות המצוינות מאוד.
