נחשב למזון על, זרעי פשתן צברו מקום ניכר בתפריט הבריא של הברזילאים. המקור לחומרים מזינים חזקים החשובים לרווחת האורגניזם שלנו, לזרע יש שתי וריאציות: זרעי פשתן זהובים וחומים. האם אתה יודע מה ההבדלים ביניהם? תבינו יותר!
נצרך ברחבי העולם, זרעי פשתן הם במקור ממצרים. ידועים בכך שהם פונקציונליים ומזינים ביותר, עיקרי הדגנים העיקריים של גרגר זה הם חומצות השומן אומגה 3 ו -6, בנוסף לסיבים, מה שהופך את המזון למועיל לבריאות הלב וכלי הדם. באופן כללי, אנו יכולים למצוא שני סוגים של זרעי פשתן: חומים וזהובים, שיש להם הבדלים קטנים, כפי שמסבירה התזונאית ביאנקה אוליביירה:
"זרעי הפשתן המוזהבים גדלים באקלים קר, וקשה להסתגלם לאדמת ברזיל. לפיכך, גרסת הזהב מגיעה באמצעות ייבוא. לשניהם פרופיל תזונתי כמעט זהה, מה ששונה זה שיש לזהב תכולת סיבים נמוכה מעט יותר ו קצת יותר ליגנים, על פי כמה מחקרים ", מסביר איש המקצוע.
היתרונות התזונתיים של זרעי פשתן
לדברי ד"ר ביאנקה אוליבירה, שניהם עשירים ביותר בחומרים מזינים חיוניים לתפקוד תקין של גופנו:
"הם עשירים באומגה 3 (יותר מ- 50% מתכולת השומנים בדם), מקורות לאשלגן, מנגן, ליגננים (בעלי פעולה אנטי סרטנית), פלבנואידים, נוגדי חמצון ומגנזיום, ללא הבדלים משמעותיים בין שתי הצורות. ראוי לציין שכדי לנצל טוב יותר את חומרי המזון מזרעי הפשתן, יש למעוך אותו, מכיוון שכך ספיגת החומרים המזינים תהיה גדולה יותר ", מסביר בעל המקצוע, ומדגיש את החשיבות של ריסוק הזרעים ממש לפני הצריכה:" יש צורך למעוך אותו מכיוון שחלק מהתכונות התזונתיות שלו מתחמצנות בחשיפה לאוויר ולאור לאחר הריסוק ", הוא מדגיש.
אבות המזון המצויים בזרעי פשתן פועלים לבריאות הלב, כולל מזון נחשב לבעל ברית רב עוצמה לבריאות הלב וכלי הדם, מחזק את השרירים ושולט ברמות הכולסטרול בדם.
יתרונות נוספים - בנוסף, הזרע מסייע במניעת סרטן מסוגים שונים, כמו סרטן השד, הריאות, המעי הגס והערמונית. צריכת פשתן קשורה גם ישירות לשיפור מערכת החיסון שלנו, מערכת העצבים, חילוף החומרים ושיפור בריאות העור והשיער שלנו.
אכפת עם הגזמה
כמו שכל מה שעודף לא מועיל לגופנו, זרעי הפשתן אינם שונים. לדברי ד"ר ביאנקה, צריכה מוגזמת של סיבים עלולה להוביל למקרים של תסמונת המעי הרגיז, דיברטיקוליטיס. "כל מחלת מעי דלקתית אחרת חייבת להערך על ידי התזונאי, שיבדוק את האינדיבידואליות של כל מקרה ומקרה", מסכם התזונאי.
