כשאנחנו מדברים על מלחים מינרליים, מקובל שחלק מהם עולה לראש בראש כמו סידן וברזל. למרות שהוא לא נשכח בפועל, זרחן נותר לעתים קרובות בחוץ, למרות שזה מאוד הכרחי לגוף לתפקד טוב. יתרונותיו רבים, וחסרונו עלול לגרום לבעיות בריאותיות חמורות. אבל שום דבר שתזונה מאוזנת לא יכולה לפתור.
זרחן ותפקודו בגוף
ראשית, זרחן הוא המינרל השני בשפע בגופנו, השני בסידן בלבד. הסיבה לכך היא שהיא פועלת ישירות ביצירת DNA ו- RNA, הקיימים בכל גופנו. בכך זה עוזר לתפקוד תקין של חילוף החומרים, בין אם זה שרירי או מערכת העצבים, נותן לנו יותר אנרגיה והיותנו בעל ברית של העוסקים בספורט.
שלא לדבר על כך שהוא מסייע ביצירת מספר חלבונים חיוניים לגוף ואף מווסת את רמות ה- pH בדם, ומונע ממנו להיות חומצי או בסיסי מדי. הוא גם שולט בדופק ופועל על איזון הורמונלי. לבסוף, בשילוב עם סידן, זה מסייע ביצירת עצמות ושיניים.
מחסור בזרחן: מדוע לטפל
כפי ששמתם לב, זרחן חיוני לגופנו לתפקד היטב ולכן מחסורו מזיק כל כך לבריאות. ראשית, השיער והציפורניים נחלשים ויש תחושה גדולה יותר של עייפות ועייפות. בעיות עצם, כמו אוסטאופורוזיס, יכולות להתעורר, כמו גם כאבי מפרקים. קצב הלב עולה גם הוא ויוצר הפרעת קצב. חרדה, עצבנות, חוסר תיאבון ואפילו ירידה בחשק המיני הם גורמים שיכולים להתרחש כאשר חסר זרחן בגוף.
מזונות עשירים בזרחן
כעת, לאחר שהבנתם את חשיבותו של הזרחן בחיינו של כולנו, דעו כי לא קשה מאוד לצרוך את הכמות המינימלית שציין ארגון הבריאות העולמי (WHO). על פי הגוף, מבוגרים צריכים לאכול כ- 700 מ"ג מהמינרל מדי יום. למרבה המזל, הוא נמצא במזונות שקיימים מאוד בתזונה היומית שלנו. פגוש כמה מהם:
ביצה: באופן כללי היא נצרכת באופן נרחב על ידי אנשים שמתאמנים באופן קבוע, מכיוון שחלבון הביצה שלה עשיר מאוד בחלבון. מה שכמעט איש אינו יודע הוא כי בחלמון יש כמויות טובות של זרחן, והוא מתאים במיוחד למי שחסר במינרל זה.
זרעי שמן: בקבוצה זו יש לנו ערמונים, אגוזי מלך, בוטנים ואגוזי לוז, וכל המזונות הללו מכילים זרחן גבוה. אז אם אתם נוהגים לצרוך בוטנים כחטיף, אתם כנראה כבר בולעים את הכמות הדרושה של מינרל זה.
קטניות: כאן יש לנו דגנים כמו שעועית, עדשים, פולי סויה, אפונה וחומוס, כולם עם כמויות טובות של זרחן. לכן, ניתן לשלב כדי ליהנות מהיתרונות השונים של מזונות אלו, שגם הם עשירים בברזל באופן כללי. ואם אתם חובבי האורז והשעועית המפורסמים, תוכלו להיות סמוכים ובטוחים שאתם צורכים את המינרלים העיקריים הדרושים לכם בכדי לחיות טוב.
חלב ונגזרות: אם חשבתם כי חלב עשיר רק בסידן, דעו כי הוא מכיל גם זרחן, וטוב לזכור כי בשילוב מינרלים אלו מחזקים את העצמות והשיניים. ולמי שלא אוהב לצרוך את החלב עצמו, אלטרנטיבה טובה היא לבחור בנגזרות שלו, כמו גבינה, יוגורט, שוקולד, דולצ'ה דה לכה וגלידה.
בשר באופן כללי: למרות שזרחן קיים בבשר, בחלקו הוא מופיע בכמות גדולה יותר. זה המקרה עם סרדינים, נקניקיות, חזה הודו ונקניק. למעשה, בפירות ים באופן כללי יש כמויות טובות של זרחן, והם מועילים במיוחד בהיותם חלק מהתזונה הים תיכונית.
