איך מכינים קינואה? ראה את הדרך הטובה ביותר לבשל גרגר חזק זה!

המכונה דגן "כוחני" לבריאותנו, הקינואה חשובה יותר ויותר בחיי היומיום שלנו. בשילוב עם מתכונים שונים, מתוקים ומלוחים, הוא משפר את חומרי המזון של כל ארוחה בצורה קלה וטבעית. אבל, האם אתה יודע להכין קינואה בצורה הבריאה ביותר? לפני הצריכה מקפיד להקפיד ולנצל את התכונות האינטגרליות של המזון!

ניתן למצוא קינואה בצורה אבקתית - בדומה לקמח קינואה - או בדגן, אותו יש לבשל ולהכין בצורה הטובה ביותר להעצמת המנות. לדברי התזונאית דניאלה צ'ין, הצעד הראשון לקינואה מושלמת הוא לשים לב לזמן הבישול ולכביסת הדגן:

"שוטפים את הקינואה טוב מאוד. יש זרעי מריר על הזרעון הקטן שצריך לכבס. ובעת הכביסה יש להשתמש במסננת דקה לניקוז המים. בעת הבישול, אל תבשלו יתר על המידה או הוסיפו יותר מדי מים! קינואה עם שתי כוסות מים היא אידיאלית לרתיחה. מכסים את הפנלה, מפחיתים את האש ומבשלים כ 15 דקות ", אומר התזונאי.

איך מכינים קינואה? שני צעדים לפני ואחרי הבישול!

שלב ראשון: לאחר בישול התבואה - יש צורך להסיר את כל עודפי המים. מראה הקינואה צריך להיות מאוד ברור, כמעט שקוף, וסביבו קווים לבנים. השתמש באותו מסננת ששימשת לכביסה, כדי לנקז את כל המים.

שלב שני: לאחר ניקוז כל הדגנים - החזירו איתו לאותה תבנית שבישלתם. הגיע הזמן לתת לה לנוח. "מכסים ומניחים לעמוד עוד 15 דקות. השארת הקינואה במחבת החמה, היא מתייבשת, הופכת קלה יותר ורכה יותר", מנתחת דניאלה צ'ין.

מתכוני קינואה: ראה כיצד להשתמש בו בתזונה הבריאה שלך

לאחר הבישול, הגיע הזמן לכלול את האוכל בחיי היומיום שלך. לאחר שמוכן, תוכלו להקפיץ אותו עם שום ובצל ולהחליף את האורז בקינואה, למשל. מה לגבי? דניאלה צ'ין משאירה טיפים נוספים לשימוש בתבואה, בדקו זאת!

עם פירות וחלב: את דגני הקינואה המלאים ניתן לאכול כדגן בוקר, למשל, חלב או פירות נלווים. "זו דרך להוסיף עוד חלבון, סיבים וברזל לארוחת הבוקר שלך, חומרים מזינים חיוניים כל כך לתפקוד תקין של הגוף", מנתח התזונאי.

במרקים: ניתן להשתמש גם בפתיתי קינואה וגם בשעועית כדי להוסיף טעם מיוחד למרקים. "הכינו את המתכון כרגיל וכאשר המנה מוכנה, הוסיפו את הקינואה מעל. אפשר גם לנצח את הקינואה עם מרכיבי המרק, ויוצרים קרם אחיד", אומרת דניאלה.

הוסף ליוגורט: על ידי הוספת קינואה ליוגורט, אתה גם מוסיף סיבים למנה ומעשיר עוד יותר את המשקה בסידן וחלבון. "הצעה היא לאכול את המנה בחטיף בין הארוחות, מכיוון שצנצנת יוגורט דל שומן (160 מ"ל) בתוספת כף קינואה מכילה 141 קלוריות", מדגיש המקצוען.

העשרת מיצים וויטמינים: קינואה מוסיפה למיצים וויטמינים מינונים טובים של סידן, חלבונים, ברזל ואבץ, בנוסף לכל אבות המזון שהפירות כבר מציעים. בנוסף, קינואה מעניקה מנה נוספת של סיבים לפירות, אשר פעימות מאבדות מזין זה רב, עוזרות לשובע ומעניקות כוח לתזונה.

קינואה מחליף את קמח החיטה: מיוצר על ידי ריסוק הזרע, קמח הקינואה מכיל את כל אבות המזון שמציע הדגן המלא. "ניתן להשתמש בה להכנת מתכונים שונים, כמו בצק לעוגות, פשטידות, לחמים וביסקוויטים. על ידי החלפת קמח חיטה בקמח קינואה, אתה מוסיף למנה כמה חומרים מזינים שאינם מופיעים (או מופיעים מעט מאוד) בקמח. חיטה, כמו חלבונים, סידן, ברזל ואומגה 3, מסכמת דניאלה צ'ין.