קיים במספר גלידות, עוגיות, יוגורטים, מיצי אבקה ומזונות מתועשים אחרים, צבעי המאכל הם חומר שמייצר הרבה מחלוקת - אחרי הכל, זה יכול לגרום לתגובות אלרגיות אצל אנשים רבים. בנוסף, בנוסף להיותם במזונות מעובדים שונים, משתמשים בצבע מלאכותי גם בהכנת עוגות, עוגות וממתקי צד אחרים. לכן, מי שאלרגי לחומר צריך להקפיד מאוד על המזון שלו.
ראוי לציין, עם זאת, שישנן אפשרויות גם לצבעים טבעיים (כמו פפריקה) העשירים בנוגדי חמצון ואינם פוגעים בדרך כלל בגוף. כדי להבין באמת אם צבעי מאכל רעים לבריאותך (או לא), שוחחנו עם התזונאית ג'ובנה מורבי, שהבהירה נקודות חשובות בנושא. לבדוק!
ייתכן שצבעים מלאכותיים אינם מזוהים על ידי גופנו, דבר הגורם לתסמינים של אלרגיה למזון או חוסר סובלנות
אחרי הכל, האם נוכל לומר שצבע מאכל באמת מזיק לגוף? לדברי התזונאית ג'ובנה מורבי, חומרים מלאכותיים (כמו צבעים מסוימים) מהווים תמיד סיכון בריאותי, אך הכל תלוי באופן שבו כל אורגניזם מגיב לחומר. בעוד שאנשים מסוימים מגיבים היטב לצבעי מאכל, אחרים עשויים לפתח תגובות אלרגיות, למשל.
"צבעי מזון מיוצרים עם חומרים כימיים. מסיבה זו, הגוף אינו יודע כיצד לחלוף אותם. 'אי-זיהוי' זה של החומר יכול בסופו של דבר להפעיל את מערכת החיסון שלנו. במקרה כזה, עלולה להיות אלרגיה או חוסר סובלנות לצבעים ול מספר תסמינים קשורים שיכולים להשתנות - כמו כאבי ראש או היפראקטיביות אצל ילדים. מחקרים רבים מראים כי צבעים קשורים ישירות למקרים של היפראקטיביות בילדות. בנוסף, יתכנו בעיות עור כמו פריחה ונפיחות. " מסביר בעל המקצוע.
השתמש במאכלים צבעוניים, כמו סלק וכורכום, להחלפת צבעים מלאכותיים
למרות שצבע מאכל לא תמיד מזיק לגוף, האידיאל הוא לחפש אלטרנטיבות טבעיות לצבע עוגות ועוגות תוצרת בית וכך להפוך את המתכונים למזינים יותר. לדברי התזונאי, ישנם ירקות ותבלינים בריאים (עשירים בנוגדי חמצון, סיבים, ויטמינים ומינרלים) שיכולים לשמש כצבעים טבעיים. "כדי להחליף צבעי מאכל מלאכותיים, טיפ טוב הוא להשתמש במאכלים צבעוניים, כמו סלק (שיש לו צבע טבעי), דלעת, כורכום ועוד כמה מאכלים צבעוניים שנוטים לשחרר את הפיגמנט", מסכמת התזונאית.
