מי שאוהב להכיר את המזונות שהם אוכלים היטב, לשמור על תזונה ואורח חיים בריא, בוודאי שמע על קבוצות מזון. הם בעצם 8 ומחולקים לפי קטגוריית המזון. על מנת להבין טוב יותר כיצד פועלת תוכנית פירמידת המזון הזו, פירטנו את קבוצות המזון העיקריות ואת היתרונות שלהן. לבדוק!
1. פחמימות כמו פסטה ודגנים (פסטה, אורז, תירס וחיטה, למשל) הם מקורות חשובים לסיבים וויטמינים.
קבוצת המזונות הראשונה שכדאי שתכירו (ושמהווה את בסיס הפירמידה) היא של פחמימות. היא מורכבת מפסטה (לחם, עוגות ופסטה, למשל) ודגנים שונים, כגון אורז, חיטה, שיבולת שועל, זרעי פשתן וגרנולה. ראוי להזכיר שפחמימות הן מקור האנרגיה העיקרי שלנו ויש לצרוך אותן בכמויות גדולות יותר (זו הסיבה שהן בבסיס פירמידת המזון). הם מקורות לסיבים, המסייעים לעיכול ולויטמינים חשובים, כמו אלה של קומפלקס B ו- E.
2. ירקות, ירקות וירקות הם מקורות חשובים לוויטמינים ומינרלים
קבוצת אוכל נוספת שראוי להדגיש ושצריך לצרוך אותה בכמויות גדולות היא של ירקות - תפוחי אדמה, גזר, בצל, חצילים, סלק, ברוקולי, חסה, סלרי, גרגר הנחלים, כרישה וכן הלאה. הם מזינים מאוד, עשירים בויטמינים, מינרלים, סיבים ולכן תורמים לבריאות הגוף כולו - מערכת העצבים, הלב וכלי הדם, המערכת החיסונית וכו '. מי שרוצה לשמור על שגרת אכילה בריאה לא יכול להיכשל בצריכת קבוצת מזון זו על בסיס יומי.
3. פירות עשירים בוויטמינים ובנוגדי חמצון, המחזקים את הגוף
קבוצת המזון השלישית בפירמידה - אותה יש לצרוך גם בתדירות גבוהה - היא של פירות (בננה, תפוח, פפאיה, ענבים, אבטיח, קיווי, תות, לימון, תפוז וכן הלאה). מזונות אלה בולטים כמקור של נוגדי חמצון - חומרים המעכבים את פעולת החמצון של רדיקלים חופשיים, ומונעים סוגים מסוימים של סרטן והזדקנות מוקדמת. בנוסף, פירות הם מקורות חשובים לוויטמינים ומינרלים, המחזקים את החסינות ואת הגוף בכללותו.
4. חלב ומוצרי חלב הם מקורות לסידן, החשובים לעצמות
כדי לשמור על גופך בריא וחזק חשוב גם לצרוך חלב ומוצרי חלב. הם מהווים את קבוצת המזון הרביעית וניתן להשתמש בהם בדרכים שונות (במתכונים למאכלים, קינוחים, פסטה וכו '). היתרון הגדול של מזונות אלה הוא שהם עשירים בסידן, מינרל חשוב לחיזוק העצמות.
5. בשר וביצים הם מקורות לחלבון וויטמיני B
כדי שהדיאטה תהיה שלמה, חשוב גם לצרוך חלבונים וויטמינים. בהקשר זה, קבוצת המזון החמישית היא אחת הטובות ביותר - בשרים וביצים הם מקורות חשובים לחומרים מזינים אלה, המסייעים לבריאות רקמות ועצמות הגוף. ויטמין B12 (קובלאמין), למשל, נמצא רק בבשר (כולל דגים), חלב וביצים. זה חשוב לבריאות מערכות העצבים והלב וכלי הדם. מסיבה זו, קבוצת אוכל זו היא גם אחת החשובות בפירמידה.
6. קטניות וזרעי שמן (כמו שעועית ואגוזים) עשירים במינרלים וסיבים
קבוצת מזון נוספת שמביאה יתרונות בריאותיים רבים היא של קטניות וזרעי שמן - המורכבת מסוגים שונים של שעועית, חומוס, אפונה, עדשים, ערמונים, אגוזי מלך, אגוזי לוז, בוטנים וכן הלאה. הם בולטים בכך שהם מקורות לברזל, מינרל שנלחם באנמיה ומסייע בהובלת חמצן דרך הדם. טיפ טוב הוא להשתנות בין סוגי הקטניות וזרעי השמן, כולל אותם תמיד בשגרת האכלה.
7. שמנים ושומנים מסייעים בהובלת ויטמיני B, אך יש לצרוך אותם במידה
שמנים ושומנים, בתורם, הם חלק ממעלה פירמידת המזון. יש להם כמה יתרונות: הם מסייעים בהובלת ויטמיני B, הם מקורות אנרגיה ובעלי תכונות לחות (כגון קוקוס). עם זאת, יש לצרוך אותם במידה, מכיוון שהם יכולים להגדיל את הכולסטרול הרע (LDL) והם קלוריים יותר.
8. סוכרים וממתקים דלים בחומרים מזינים ויש להימנע מהם
הקבוצה האחרונה של פירמידת המזון מורכבת מסוכרים וממתקים (שוקולדים, עוגות, מוסים, גלידות וכו ') - מזונות שאינם מזינים במיוחד ויתר עלול לגרום לבעיות בריאותיות, כמו לחץ דם מוגבר. מזוקק, במיוחד, הוא אחד הסוכרים הפחות מתאימים, מכיוון שיש בו כמות קטנה מאוד של חומרים מזינים. האידיאל הוא שתצרוך את קבוצת המזונות הזו תמיד בזהירות ובמתינות - ולכן הם נמצאים בראש הפירמידה, מכיוון שהם תופסים מקום קטן בהרבה מהבסיס בתזונה היומית שלנו.
