אם ניקח בחשבון את קציר המזון בנובמבר, הדגים ראויים לאזכור מיוחד. עם ימי האביב החמים ביותר וקרבת הקיץ, החודש מתאים במיוחד למאכל קליל, פחות קלורי ושומני, ולכן דגים צריכים להיות בראש רשימת הקניות. בררו אילו דגים מומלצים לתקופה זו והיתרונות הבריאותיים העיקריים שלהם.
בין אם מים מתוקים ובין אם דגי מים מלוחים, דגים הם בשרים בריאים ומזינים ביותר ומומלצים תמיד לדיאטות. לדברי התזונאית קרולינה קסבייר, כדי להשיג את היתרונות הטובים ביותר ממזונות אלה, כיוון הצריכה הוא, לפחות, שתי מנות דגים בשבוע.
"דגים הם מקורות לסידן, חלבון ואומגה 3 בגופנו ועוזרים בשיפור בריאות העצם והשרירים. בחודש נובמבר זה נוכל למצוא דגים: בוניטו, קורווינה, דוראדו, חרב ומנג'ובה עם מחירים נוחים יותר ו איכות טובה ", מנתח איש המקצוע.
מהם הדגים הנפוצים ביותר בנובמבר?
1 - בוניטו: דגי מים מלוחים ידועים בזכות היותם "קשורים" לטונה. ההבדלים ביניהם הם בגודל, שכן הבוניטו אינו עולה על 10 ק"ג והטונה יכולה להגיע עד 500 ק"ג. האיכויות התזונתיות שלו כוללות סידן, מינרל האחראי לשיפור בריאות העצם והשרירים, המעדיף התפתחות הילד ובבגרותו מניעת אוסטאופורוזיס.
2 - קורווינה: נמצא במים הטריים של המדינה, הקורווינה היא דג עם בשר לבן ורך. מזון הוא מקור טוב לחלבונים לגוף, חומרים בעלי חשיבות עליונה, שכן הוא פועל ביצירת הורמונים ונוגדנים. בנוסף, קורווין הוא גם מקור טוב לאומגה 3, חומצת שומן חיונית לשיפור בריאות הלב ומערכת העצבים.
3 - דוראדו: אחד הדוגמים הנצרכים ביותר על ידי הברזילאים, דוראדו הוא דג טעים, אידיאלי לאכילה קלוי ומוגש בפרוסות עם מעט ירקות. המכונה "מלך הנהרות", הוא נמצא במים מתוקים ויש בו מינרלים כמו סידן ואשלגן הפועלים לשליטה על לחץ הדם ומועילים למערכת הלב וכלי הדם. בדגים יש גם כמות ניכרת של ויטמין D, המקדם עצמות ושרירים בריאים.
4 - דג חרב: דג רזה אידיאלי למי שרוצה להפחית את כמות השומנים הנבלעים בתזונה בריאה. דג החרב טעים ובעל בשר לבן והוא עדין ביותר ומוגש בדרך כלל מטוגן או צלוי. יתרונותיו כוללים נוכחות של ויטמין B1, חומר מזין חשוב להפקת אנרגיה לגוף ולשיפור בריאות מערכת העצבים המרכזית.
5 - מנג'ובה: נקרא גם בחיבה "מנג'ובינה", דג זה נמצא במים המלוחים של חוף ברזיל. לרוב מגישים אותו מטוגן, כחטיף, מכיוון שהוא קטן. עשיר במינרלים חשובים לרווחה, גולת הכותרת היא רמות האשלגן הגבוהות, הפועלות ביצירת תאי הגוף, שולטות בלחץ הדם ועוזרות לספיגת חומרים מזינים אחרים, כמו פחמימות ושומנים טובים.
רשימת קניות לחודש נובמבר: גם פירות וירקות הם בצבעים נהדרים!
- פירות: אננס, שזיף, גויאבה, תפוז, פפאיה, מנגו, אבטיח ואפרסק.
- ירקות: קישואים, ארטישוק, סלק, בצל, עירית, גזר ומלפפונים.
- ירקות: חסה, כרישה, שקדים, עולש, כרוב ותרד.
קרולינה קסבייר מדגישה את החשיבות של צריכת מזונות אלה: "ירקות הם מקור לסיבים, ויטמינים ומינרלים המווסתים את בריאותנו ועליהם להיות נוכחים מדי יום, כולל 4 עד 5 מנות", מסכם איש המקצוע.
