אלרגיה ללקטוז או חוסר סובלנות? למרות שמונחים אלה הפכו נפוצים, המקרה הראשון הוא למעשה אלרגיה לחלב פרה, ולא לקטוז עצמו. אפילו אנשים שנמצאים בקבוצה זו מכונים APLV, שמייצג אלרגיה לחלבון חלב פרה. אבל אחרי הכל, אילו מאכלים יכולים לצרוך אחד או אחר?
מהי אי סבילות ללקטוז?
למי שיש אי סבילות ללקטוז יש למעשה מחסור באנזים הנקרא לקטאז, האחראי על עיכול החלב. המשמעות היא שאם אנשים אלו שותים חלב או חלק מהנגזרות שלו, כמו יוגורט וגבינה, האוכל יהיה בלתי ניתן לעיכול לחלוטין ויגרום להם לחלות. ההשלכות נעות בין קוליק לשלשול ועצירות כרונית. לכן, אלו שיש להם בעיה זו צריכים לחפש אפס מזונות לקטוז כדי שלא יסבלו מתגובה כלשהי לאחר הצריכה.
ל- APLV אין שום קשר ללקטוז
למרות שידוע כי APLVs אלרגיים ללקטוז, הם עדיין יכולים להיות לקטאז בגוף. הבעיה כאן היא לא האנזים, אלא חלבוני חלב. במקרה זה, הגוף רואה בהם גורמים פולשים, ולכן הם מותקפים על ידי מערכת החיסון. הבעיה היא שזה יוצר תגובה, שיכולה לנוע בין בעיות עור לנשימה ולמעיים. למעשה, הכל יכול לקרות גם אם האדם האלרגי פשוט מריח או נוגע בחלב או בנגזרותיו.
חלב אם משתחרר לתינוקות APLV
שאלה שהופכת נפוצה מאוד היא: מכיוון שהחלבון נמצא בחלב, האם זה אומר שלא צריך לתת את האם לתינוקות עם APLV? התשובה היא לא. חלבונים שנדחים על ידי גופם של אנשים אלרגיים אינם קיימים בחלב האדם. ההבדל הגדול הוא שהאם תצטרך לעבור דיאטה בה היא תכלול את חלב הפרה והנגזרות ממזונה לתמיד, כי זה לא יועבר לתינוק. לשם כך, חשוב להתייעץ עם תזונאי, כך שלא ייחתך אוכל טועה או שיש להשאיר מזון כלשהו מחוץ לתזונה. טוב להדגיש כי הנקה חשובה מאוד להתפתחותו הטובה של הילד, מכיוון שיש בה חומרים מזינים חיוניים בחודשים הראשונים לחיי התינוק.
מה APLVs יכולים ולא יכולים לאכול
ראשית, אל תחשוב כי אנשים מסוג APLV יכולים לצרוך אפס מוצרי לקטוז, שכן טוב לחזק שיש להם בעיה בחלבון חלב ולא בקטאז. אבל מה עם חלב עזים ותאו? ובכן, שני המזונות הללו יכולים להיות נצרכים על ידי אי סבילים, אך שוב יש להשאיר אותם מחוץ לדיאטת האלרגיה. הסיבה לכך היא שהחלבונים שלהם כמעט זהים לאלה שנמצאים בחלב פרה, מה שאומר שהחלפה תהיה לשווא.
הצעה טובה היא לבחור בחלבוני ירקות. בין האפשרויות הנפוצות ביותר הם קוקוס, אורז, שקדים וסויה. מכיוון שהופקו מצמחים, יש להם כמה יתרונות בריאותיים אחרים. רק הקפד להתייעץ עם תזונאי לפני תחילת דיאטת APLV אם אתה אלרגי או שיש לך ילד עם בעיה זו. אחרי הכל, לעתים קרובות תינוקות אלרגיים מפסיקים להיות לאורך שנים. בנוסף, יש צורך להחליף חומרים מזינים אחרים הנמצאים בקלות בחלב, כגון סידן. לכן, המעקב אחר איש מקצוע מוכשר הוא חיוני.
