גלה פוקה, מנה הוואית העשויה מדגים גולמיים וקלה להכנה

מוצר מומלץ

טהיטי לימון טאק אורגני 500 גרם

שמעת על פוק? מנה זו ממוצא הוואי כבשה יותר ויותר את טעמם של הברזילאים ושמה החל להיות פופולרי בארצנו. אבל אחרי הכל, במה מדובר? אתה יכול לעשות את זה בבית? להבהרת שאלות אלו, הכנו נושא מיוחד, תוך לימוד כיצד להכין אותו. לבדוק!

מכינים את הפוק עם דג גולמי

אם מקשרים בין דג נא למטבח היפני, עדיף לחשוב שוב, מכיוון שאוכל הוא אחד המאכלים המועדפים על מי שחי על החוף - במיוחד ביחס לאלו שחיים באי, מכיוון שקשה יותר לגדל בשר אדום. . לכן אין זה מפתיע שהוואי, שהיא ארכיפלג, משתמשת בדגים במאכלים האזוריים שלה.

במקרה של תקע, הדג הגולמי מוחצל כראוי וקליפתו מוסרת, בדיוק כמו אצל סשימי. למעשה, פירוש המילה poke, בניב ההוואי המקומי, הוא משהו כמו "לחתוך לחתיכות". במקור הוא מיוצר עם טונה ויש בו מרכיבים אחרים שיש לכם שם בבית. רוצים ללמוד כיצד להכין אותו? לאחר מכן עקוב אחר שלב פשוט שלנו:

לתקוע: איך לעשות?

אם הרעיון לאכול דגים גולמיים על מנה לא יפנית עודד אתכם, דעו שהוא די קל להכנה. הסיבה לכך היא שהרעיון הוא להשתמש בחומרי גלם, מה שהופך את הכנתם לפשוטה מאוד ומזינה. ישנן מספר דרכים להכין אותו, אך בגרסתו הפשוטה ביותר תזדקק רק לטונה חתוכה לחתיכות, אצות ים, אורז יפני, מלח ולימון. ראשית אתה צריך לחות את האצות תוך שהוא נותן לדגים לכבוש בלימון. ואז פשוט מתבלים במלח ומגישים הכל עם אורז יפני. קל, נכון? טיפ נוסף הוא להוסיף ירקות, כמו מלפפון, כדי להפוך את המנה למזינה עוד יותר.

למרות שהוא נוצר בהוואי, בשנות ה -70 של המאה העשרים נפילה התקיפה בסופו של דבר בטעמם של האמריקאים החיים ביבשת, ומשם היא התפשטה וכבשה את העולם. אז אל תחשוב שהגרסה המסורתית שלך נותרה ללא פגע. כיום, ישנן מספר דרכים להכין פוקה, כולל סוגים אחרים של דגים ומרכיבים, כך שתוכלו לנסות לחדש במטבח ללא חשש! זוכרים שאפשר להגיש אותו גם כליווי וגם כמנה עיקרית.

היתרונות של לתקוע

על ידי שימוש בדגים גולמיים בהכנתו, היתרונות של מזון זה גדולים עוד יותר. באופן כללי, חלבון הוא מקור לאומגה 3, כלומר הוא מפחית את רמות הכולסטרול בדם, ומונע סתימה של העורקים וכתוצאה מכך, בעיות כמו אוטם ושבץ.

במקרה הספציפי של טונה, יתרון נוסף הוא עשיר בויטמינים מקבוצת B, אשר בתורם פועלים על מערכת העצבים המרכזית, משפרים את הזיכרון ומפחיתים את הסיכויים לגוף לפתח מחלות כמו מחלת אלצהיימר. לבסוף, יש בו כמויות טובות של ויטמין C ואבץ, שניהם חומרים מזינים בעלי פעולה נוגדת חמצון חזקה - ולכן מחזקים את מערכת החיסון ומונעים גם הזדקנות מוקדמת וגם הופעת מחלות שונות.

אצות עשירות בויטמינים ומינרלים המשתנים בהתאם למינים שנבחרו לצריכה. מלבד היותו מקור לוויטמין C, הלימון הוא גם ניקוי רעלים, מה שאומר שהוא מסייע לניקוי רעלים מהגוף מחומרים מזיקים, בנוסף לשיפור חילוף החומרים ולהפחתת בעיות הקשורות לשינה.