האם ניסית גרסה כלשהי של ברביקיו צמחוני? זוהי אלטרנטיבה טובה למי שרוצה לארגן ארוחת צהריים בריאה וטעימה יותר עם המשפחה. בניגוד למה שרבים חושבים, ניתן לארגן אירוע זה ללא שימוש בבשר ובמזון שמקורו בבעלי חיים. כדי לעזור לך במשימה זו, הכנו רשימה עם כל מה שלא יכול לחסר מהברביקיו הצמחוני שלך. הטיפ העיקרי הוא להמר על המגוון (על גבינות וירקות שונים, למשל). לבדוק!
הימרו על שיפודי גבינות קולהו ופרובולון
כדי שהמנגל הצמחוני יהיה ממש טעים, הטיפ העיקרי הוא לטעום את הגבינות. מזון זה, שמקורו בחלב, מהווה מקור לסידן, ויטמין A, נוגדי חמצון, אבץ וחומרים מזינים חיוניים אחרים לגוף. להכנה מניחים חתיכות גבינת רנט ופרובולון על השיפודים, מפזרים מעט אורגנו מעל ואז פשוט מניחים אותו על הגריל. כשהגבינה קלויה היטב פשוט מגישים!
הערה: גבינה מעולה גם למילוי לחמים ואפילו ירקות. כלומר, אתה יכול להשתמש בו כדי לתבל מנות אחרות על המנגל.
הכן בטטה, קישואים, חצילים ושאר ירקות על הגריל
טיפ מעניין נוסף להכנת מנגל צמחוני טעים הוא הימור על סוגי ירקות שונים. עוטפים בטטה שלמה, קישואים וחציל בנייר אלומיניום ואז מניחים אותם ישירות על גריל המנגל. המתן מספר דקות עד שהירקות רכים מאוד (מקל עם מזלג כדי להיות בטוחים). כשאתה מוכן חותך לרצועות ומתבל כמו שאתה מעדיף - בפלפל, שום, שמן זית, רוזמרין וכן הלאה.
הכנת ירקות חמים (עטופים בנייר כסף) היא טקטיקה טובה למניעת אובדן חומרים מזינים. שיטת בישול זו מסייעת בשימור הסיבים, הויטמינים והמינרלים הקיימים בירקות - מעניין, נכון?
הכינו אבטיח, בננה, אננס ופירות אחרים בגריל
האם ידעת שפירות טעימים גם על המנגל? טיפ טוב, למשל, הוא להכין שיפודים עם אננס, אבטיח, בננה (עם חתיכות מתחלפות) לצלייה יחד עם הירקות. לפני שמכניסים את הפירות לגריל שמים מעט אבקת קינמון ודבש (זה טעים!). זו אופציה נהדרת למי שמחפש קינוחים בריאים יותר.
הכן לחם שום ביתי ממולא בגבינה
בדיוק כמו גבינת רנט, לחם שום לא יכול להיות חסר בשום מנגל צמחוני. החדשות הטובות הן שזה די קל להכנה. רק הכינו משחת שום ביתית בעזרת המרכיבים הבאים: 200 מ"ל חלב, 4 שיני שום, מלח, אורגנו ופלפל שחור לפי הטעם, שמן זית. שים הכל בבלנדר ומערבב היטב כ -3 דקות - באופן אידיאלי, עליך להוסיף את השמן לאט לאט כדי להשאיר אותו במקום הנכון. כשהפסטה מוכנה, מורחים אותה על פרוסות לחם ואז פשוט צולים על הגריל. אתה יכול להמר שזה די מוצלח!
מה דעתך להכין פטריות צלויות ופלפלים ממולאים?
כדי להגדיל עוד יותר את המנגל הצמחוני, הטיפ שלנו הוא להניח פטריות (שימאג'י, שיטאקי, שמפיניון ואחרות) לצלייה יחד עם הירקות. מורחים אותם על הגריל, מוסיפים מעט תבלינים (מלח, פלפל, שמן זית ועשבי התיבול המועדפים עליכם). טיפ מעניין נוסף הוא להכין את הפלפל הממולא הקלאסי: לחצות אותו ולמלא אותו בגבינה, עגבניות ותבלינים. לאחר מכן עוטפים את פלפל הפעמון בנייר אלומיניום ונותנים לו להתבשל עם ירקות אחרים. זה טעים!
