ממוצא צרפתי ובעל מסה דומה מאוד לזו של הפנקייק, קרפ הוא אפשרות חטיף נהדרת - ובהתאם לליווי, הוא אפילו מגיש לארוחת צהריים! מיוצר בקמח חיטה, חלב וביצים, הוא רב תכליתי ויכול להופיע במילויים המגוונים ביותר, מתוק ועד מלוח.
חלק מהאפשרויות כבר קלאסיות למנה - כמו גבינה וחזיר, עוף עם קטופירי ובננה עם קינמון, למשל. אבל מה דעתך להמר על כמה מרכיבים שונים בכדי לתת מילוי מגוון או אפילו הכנת הבצק? ראה את הטיפים שלנו!
1. הוסיפו קינמון לבלילה כדי להפוך את הקרפ למתוק עם טעם נוסף
בצק הקרפ המסורתי עשוי מקמח חיטה, חלב וביצים. אבל, כאשר הרעיון הוא לתת מגוון, אתה יכול - וצריך! - הוסיפו מרכיב נוסף כדי להשאיר את המתכון עם נגיעה שונה ועם טעם שיותר לטעמכם.
למי שנהנה מטעם הקינמון, טיפ טוב הוא להוסיף את התבלין במהלך הכנת בצק הקרפ המתוק. לאחר מכן, פשוט בחרו את מרכיבי העדפתכם להרכבת המילוי - כמו בננה ווניל, למשל.
2. ניתן להפוך בצק קרפ מלוח לטעים ומזין עוד יותר עם בזיליקום או סלק
על מנת להגדיל את בצק הקרפ המלוח, אפשרות טובה היא להוסיף מעט בזיליקום או סלק לתערובת הקמח, החלב והביצים. הסוד להגדרת הכמות הדרושה לכל מתכון הוא לחשוב כיצד רוצים את טעם הבצק וצבעו - ככל שחזק / צבעוני יותר, כך יותר בזיליקום / סלק.
מכיוון שהטעם האופייני של בזיליקום משתלב היטב עם שילובים שונים, אינך צריך אפילו לחשוב זמן רב כשאתה מחליט על מילוי הקרפ המלוח שלך: אתה יכול לבחור בין הגבינה הקלאסית והנקניקית לגרסאות האקזוטיות יותר, כמו ברוקולי עם גבינה. באשר לסלק, שילוב טוב למילוי הוא שילוב של עוף מגורר עם גזר.
3. מה דעתך על קרפ בהשראה מקסיקנית? מוסיפים גוואקמולי ופיקו דה גאלו להגדלת מילוי הבשר
לחובבי האוכל המקסיקני, אפשרות טובה לקחת את הקרפ הממולא בבשר מהיסודות היא להוסיף כמה מרכיבים מהמאכלים האופייניים למטבח זה - כמו גוואקמולי ופיקו דה גאלו. בנוסף להפוך את החטיף למעניין יותר, הטיפ הוא בחירה טובה המאפשרת לצרוך מילויים ידועות אלה של נאצ'וס ובוריטוס בצורה אחרת. גוואקמולי מיוצר עם אבוקדו, לימון ומלח; בפיקו דה גאלו לוקחים עגבניות, בצל אדום, פלפל, שום, כוסברה ולימון.
4. הפכו את קרפ הגבינה וחזה ההודו לטעים יותר עם מעט קורד
בנוסף לאפשרות לגוון את הבצק הקלאסי, להשאיר את קרפ גבינת המינאס וחזה ההודו - התאמה חלופית לגבינה עם חזיר - עם קצת יותר טעם, מה דעתך להוסיף עוד מעט מרכיב להכנת המילוי? קורד בהיר, למשל, עובד טוב מאוד עם שני הפצעים האלה, ומוסיף עוד טעם ונגיעה שמנת לחטיף. אם תרצה, תוכל להוסיף גם כמה פרוסות עגבנייה להשלמת המתכון.
5. מפזרים שקדים במילוי קרפים מתוקים
טיפ פשוט מאוד להכנת קרפים מתוקים עם טעם נוסף הוא לפזר מעט שקדים על המילוי. בנוסף להבטחת מגע פריך יותר, לשמן זה יש גם כמה יתרונות בריאותיים: הוא טוב ללב בכך שהוא עוזר בהורדת כולסטרול רע, יש בו נוגדי חמצון המסייעים להילחם בתאים סרטניים ואפילו יש בו סיבים המסייעים להבטיח עיכול טוב יותר.
