בעקבות דיאטה ללא גלוטן לא חייבת להיות משימה קשה, אתה יודע? אחרי הכל, ישנם מרכיבים מזינים שיכולים להחליף טוב מאוד את קמח החיטה בהכנת עוגות, עוגיות, פיצות ושאר פסטות טעימות מאוד - פשוט חפשו מתכונים חלופיים. כדי לעזור לכם להרכיב תפריט המתאים לאוכל צליאק, הכנו רשימה של 7 תחליפי קמח חיטה ללא גלוטן. לבדוק!
1. קמח אורז
בכל הנוגע להכנת מתכונים ללא גלוטן, קמח אורז עשוי להיות התחליף העיקרי לקמח חיטה. בנוסף להיותו מזין מאוד - הוא מקור לסיבים, חלבונים, זרחן, מגנזיום וכמה ויטמינים - הוא מניב מתכונים בריאים יותר ללחמים, עוגות, פשטידות, לביבות ואפילו פיצות המשרתות את ציבור הצליאק. מעניין, נכון?
2. קמח חומוס
האם ידעת כי חומוס (קטניות חשובות) יכול לשמש גם כתחליף לקמח חיטה? לשם כך, ההצעה שלנו היא לטחון את השעועית במעבד ואז לנפות כדי להכין קמח ביתי מזין במיוחד. מקור חלבונים, סיבים, ויטמיני B, סידן, אשלגן וחומרים מזינים אחרים, קמח חומוס מהווה אלטרנטיבה בריאה מאוד וניתן להשתמש בו בהכנת מתכונים שונים לצליאק: פנקייקים, לחמים, לחמים, פיצות ו אפילו farofas טעים מאוד. מה דעתך להתנסות?
3. קמח קוקוס
מופק מעיסת וקליפת הפרי, קמח קוקוס נחשב גם לאחד המזינים ביותר - הוא מקור לשומנים, סיבים וויטמינים "טובים" - ומהווה אלטרנטיבה טבעית יותר להכנת לחמים, עוגות ו זה אפילו משמש להגברת שייקים וויטמינים. טיפ טוב, למשל, הוא להכין עוגת ספל עם קמח קוקוס, שמן קוקוס, בננות וקינמון. השילוב הזה מאוד בריא וטעים, אתה מתערב!
4. קמח טפיוקה
להכנת ארוחת בוקר קלה או בריאה או חטיף אחר הצהריים, טיפ נהדר הוא להמר על הכנת טפיוקה. אפשר למלא אותו עם גבינה, עגבניות ואורגנו, למשל, שזה טעים! למי שלא יודע, קמח טפיוקה הוא סוג של מסטיק המספק אנרגיה לגוף, נקי מגלוטן ומקור לחומרים מזינים חשובים (כמו סידן, ברזל וויטמיני B). תוכלו להשתמש בו להכנת לחמים, קרפים ופיצות ביתיות, למשל.
5. קמח פשתן
מקור סיבים, סידן, זרחן, ברזל, מגנזיום ואומגה 3, קמח זרעי פשתן נחשב למאכל מזין ביותר ומכיוון שהוא אינו מכיל גלוטן, נהדר גם להחליף קמח חיטה במזונות שונים לצליאק. זרעי פשתן נהדרים לתוספת ויטמינים, שייקים, מיצים, חביתה, קרפים, פנקייק, לחמים ופסטות שונות. הנה הטיפ!
6. קמח שקדים
טיפ מעניין נוסף למי שרוצה להכין מתכוני צליאק טעימים מאוד ובריאים הוא להמר על קמח שקדים. מלבד היותו מקור לחלבונים, נוגדי חמצון ושומנים "טובים", מרכיב זה מכיל תכולת סיבים גבוהה - והוא מיועד למי שצריך לרדת במשקל. קמח שקדים מסייע גם בשליטה על כולסטרול, מבטיח שובע וניתן להשתמש בו בכמה מתכונים: לחמים, עוגות, פנקייק ופיצות. שווה לנסות!
7. קמח צ'יה
מושג מטחינת זרעי צ'יה, ידוע כי קמח זה משפר את תפקוד המעי, תורם לירידה במשקל ולשליטה על כולסטרול. בנוסף, הוא ללא גלוטן (מתאים מאוד לדיאטת הצליאק) ועוזר להגדיל מתכוני פסטה שונים, כמו לחמים, עוגות, עוגיות ובראוניז. הוא משמש בדרך כלל כמרכיב משלים, יחד עם קמחים אחרים. טיפ טוב, למשל, הוא להכין לחם ביתי על בסיס קמח שקדים וצ'יה. זה טעים ותזונתי על!
