הדליקו את האש, הכינו את הבגדים, חזרו על החבורה ו ... רוצו למטבח! כמעט הכל מוכן להתחיל את תקופת חגיגות יוני בברזיל ואי אפשר לפספס אוכל טוב באותו הרגע. קנג'יקה, פמונה, לחם תירס, קוונטאו, פאצוקה, נקניקייה ופופקורן הם חלק מהאפשרויות הרבות הקיימות במהלך חגיגות סאו ז'ואאו, קשה לברוח מהפיתויים לקיים את מצוות האכילה הבריאה. אבל, מכיוון שאף אחד לא עשוי מברזל ואיזון הוא חיוני, הפרדנו כמה טיפים שימושיים מאוד עבור אלה שרוצים ליהנות מהסטינגר מבלי לוותר על המאכלים האופייניים!
לדברי התזונאית ונסה בורן, מספיק לרצות לשמור על תזונה בריאה במהלך חגיגות סאו ג'ואו. מבחינתה, יותר ויותר, האפשרויות של מרכיבים טבעיים, שלמים, דלי שומן וללא סוכר, מגדילים את אפשרויות הבישול ומקרבים אותך קרוב יותר האוכל טעים. "איזון הוא הכל, אם אתם מלווים על ידי תזונאית ועוקבים אחר תוכנית תזונה מאוזנת ומותאמת אישית לאורך כל השנה, זו לא תהיה פרוסת עוגה או אוכל מטוגן שיפגע בכם", מדגיש איש המקצוע.
עיין בטיפים של איש המקצוע ליהנות מסיבות יוני בצורה בריאה יותר:
1- אל תלך למסיבות רעבות: אכל מרק של ירקות ובשר לפני שאתה הולך למסיבות יוני, או כריך של גבינת מינאס ועגבנייה. אם אינכם רעבים תאכלו רק את הדרוש (בכמות פחותה) ולא לחמדנות, וכך תשמרו על האיזון המומלץ.
2- הימנעו מהנוספים הנוספים: מקובל מאוד להוסיף רטבים לאטריות, חלב מרוכז בקוסקוס, חמאה בקסאווה, אך יש להימנע מכם שהם מגדילים עוד יותר את הקלוריות במתכונים. תכשירים דלי קלוריות יכולים להפוך לקלוריים מאוד כשמוסיפים כמה מרכיבים, אז אל תשתמשו בהם לרעה.
3- אכלו בצורה מתונה: העדיפו את המאכלים המועילים של חגיגות יוני, אך מכיוון שהכל עניין של איזון, אכלו במנות קטנות. דוגמה טובה היא בוטנים, שהם מקור לוויטמין C, מגנזיום, אשלגן, ברזל וסיבים, אך יכולים להפוך לנבל אם הם נצרכים בכמויות גדולות, מכיוון שהוא קלורי.
תירס הוא דוגמה נוספת למזון בריא מכיוון שהוא מכיל ויטמין A, חומצה פולית ותיאמין, אך יש לצרוך אותו בלי להוסיף (או עם תוספת מועטה) של חמאה ומלח.
4- אל תגזימו למשקאות אלכוהוליים: אם אתם עומדים לבחור משקאות אלכוהוליים, העדיפו יין, בכמויות קטנות. זהו בעל ברית נגד מחלות לב וכלי דם, יש בו פלבנואידים ורזברטרול, הוא נלחם ברדיקלים חופשיים, מה שהופך אותו למאכל נוגד חמצון.
5- הישארו לחים: זהו טיפ טוב למסיבות יוני וגם לכל החיים, צריכת מים תמיד חשובה מאוד לתפקוד תקין של הגוף. תמיד לחות את עצמך, במיוחד אם תגזימי במסיבות יוני כי הגוף צריך לסלק רעלים.
* לדברי ד"ר ונסה, הטיפים מיועדים לאנשים בריאים ואינם משתלבים בתוכניות להשבת מזון: "כדי להקים תוכנית תזונה נאותה, יש צורך להתייעץ עם תזונאי", מסכם התזונאי.
