עגבניות מיובשות טעימות! אך בדרך כלל אנו קונים שימורים מהבקבוק ישירות בשוק. אבל תאר לעצמך אם אתה יכול לעשות את שלך? הגרסה הביתית שלה יכולה להיות טעימה יותר, בנוסף לכך שהיא תובלה בדרכה שלה, להיות בריאה, טבעית וחסכונית יותר. וזה בכלל לא קשה! רוצים ללמוד להכין מרכיב זה המשלב מעולה עם מתכונים שונים? אז שימו לב לטיפים האלה!
הכנת העגבניות
כדי להכין עגבניות מיובשות ביתיות משלך, תצטרך תחילה עגבניות יציבות מאוד - המתאימות ביותר לכך הן האיטלקים או עגבנית הדבורה -, סוכר ומלח. כדי להתחיל, חותכים את העגבניות מלמעלה למטה ומחלקים אותם על מגש, מפזרים סוכר ומלח (מעורבב בעבר) מעל.
הסוד הוא הקבוצות
מכניסים את התבנית לתנור למשך כחצי שעה. כשתסיר אותו תבחין שהפירות שיחררו נוזל. לאחר מכן, מרוקנים את העגבניות, מייבשים את התבנית ומחזירים אותן לתנור, הפעם למשך שעה. אם יש עדיין נוזלים, חזור על התהליך. אל תשכח: המגש חייב להיות תמיד יבש כשנכנסים לתנור! ואז החזירו את הפירות לתנור, אולם הפעם כשהעור כלפי מעלה, למשך שעה נוספת. זה לקח זמן? ובכן, אל תתפלאו, מכיוון שהמנות אורכות בדרך כלל שעתיים עד ארבע שעות.
תיבול ושימור עגבניות מיובשות
לאחר יבושם, הקפיצו אותם עם שום, מלח ואורגנו לפי הטעם, אך לזמן קצר, כדי לא לאבד את המרקם. לאחר מכן, הניחו בצנצנת זכוכית, רצוי אטומה, כדי לא לדלוף, מכוסה בשמן זית. השימורים שלך מוכנים! אם תרצו עדיין תוכלו להוסיף פלפל או תבלינים אחרים, כמו בזיליקום.
עגבניות מיובשות משפרות את יתרונות הפרי
אם לעגבניות כבר יתרונות בריאותיים חזקים, עגבניות מיובשות לא נשארות מאחור! עשיר בויטמינים ומינרלים, כמו ויטמין A ו- C, כרום, מגנזיום, אשלגן וברזל, הוא משפר את בריאות העיניים והעור, מגן מפני אור השמש ומעכב את ההזדקנות, בנוסף לוויסות לחץ הדם ומניעה. סרטן שכן הוא עשיר בנוגדי חמצון. אם לפני כן היו לך סיבות לא לכלול אותו במתכון שלך, עכשיו, אין יותר!
