חודש אוקטובר הגיע ואיתו אפשרויות מדהימות עבורנו ליהנות מהמאכלים הטובים ביותר בעונת האביב! בין הירקות, למשל, אפשרויות הקציר גבוהות, עשירות בחומרים מזינים ומלאות טעמים להרכבים קולינריים חדשים. גלה את הירקות של אוקטובר ואת היתרונות הבריאותיים שלהם!
לירקות יש חשיבות עליונה לתזונה הבריאה שלנו, מכיוון שהם משלימים את הארוחות החשובות ביותר בימינו, כולל כמה חומרים מזינים חיוניים לרווחתנו. כאשר אנו צורכים ירקות בעונת הקציר שלהם, האוכל הופך לבריא ומזין יותר, ומספק לנו עוד ועוד יתרונות.
לדברי התזונאית דניאלה צ'ין, יש חשיבות עליונה לצרוך את מזונות הקציר, מכיוון שהוא מיוצר ביותר והוא נמצא בהרכב התזונתי והטעם הטוב ביותר שלו: "חשוב מאוד לדעת את העונה המתאימה למאכלים, שכן "העונה" נוטים להיות מזינים יותר, המחירים נמוכים יותר והתפריט נעשה מגוון יותר, עם אוכל טעים וטרי יותר. כשאנחנו אומרים שהאוכל נמצא בקציר, המשמעות היא שתכונותיו התזונתיות נשמרות לחלוטין, מכיוון הוא נקצר בזמן הנכון ", מסביר בעל המקצוע שציין 8 ירקות לחודש אוקטובר. לבדוק:
7 ירקות של חודש אוקטובר
- דלעת: מקורות ויטמינים A, B, CE ו- K, בנוסף למינרלים כמו ברזל, סידן, זרחן, מגנזיום ואבץ, מה שהופך את הדלעת לבעלת ברית למי שרוצה להילחם בסוכרת, סרטן השד, המעי הגס והריאות. בנוסף, הירק עוזר להפגת מתחים והצטננות, מכיוון שהוא עשיר גם בסיבים.
קישואים: עם פעולה אנטי דלקתית בגוף, קישואים מפחיתים את פעולת המחלות והרדיקלים החופשיים, הודות לנוכחות ויטמינים A ו- C. כמו כן, אנו יכולים למצוא כמות גדולה של סיבים תזונתיים, המועילים לתפקוד תקין של המעיים שלנו. ומסייע בהורדת רמות של כולסטרול "רע", LDL.
- בטטה: עשירה בפחמימות ובנוגדי חמצון, בטטה היא אחד המזונות הנצרכים ביותר על ידי העוסקים בפעילות גופנית, מכיוון שהירק אחראי להגדלת מסת השריר של הספורטאים. יותר מכך, בטטות עוזרות לשלוט בסוכרת ולחיזוק המערכת החיסונית.
- חצילים: עם מעט קלוריות וחומרים מזינים רבים, חצילים מהווים אלטרנטיבה מצוינת למי שרוצה להקפיד על תזונה בריאה. מקור ויטמינים B ו- K, ומינרלים כמו אבץ, אשלגן, סידן, ברזל ומגנזיום, הירק מצוין לבריאות הלב והמוח. חציל פועל גם על המעיים שלנו, מונע עצירות ומשפר את תהליך העיכול.
- ים: הגיע הזמן ליהנות ממרק הטעם הטעים שהכינה סבתא ובצורה הטובה ביותר, עם אוכל בזמן הטוב ביותר! ים הוא בעל ברית ושניהם כדי להגביר את כוח ההגנה של הגוף מפני פעולות של רדיקלים חופשיים, הוא מקל על הסימפטומים של PMS וגיל המעבר, בנוסף להורדת רמות הכולסטרול ולחץ הדם.
- מלפפון: ידוע מאוד בזכות תועלת לבריאות העור, לירק יש סגולות תזונתיות החורגות הרבה מעבר למראה. מקור החומרים המזינים כמו ויטמינים A, C ו- K, סיבים, אשלגן ומגנזיום, מלפפון עוזר להקל על כאבי ראש, הוא חומר משתן, מסלק רעלים מהגוף, מסייע להפחתת כאבי מפרקים ונלחם בסוכרת.
- צ'ילי: עשיר בנוגדי חמצון, צ'ילי פועל למען המערכת החיסונית, מיטיב עם בריאות הלב וכלי הדם ובעל תכונות אנטי דלקתיות, המונע סוגים שונים של סרטן ודלקת כרונית. אנו יכולים למצוא אותו בצבעים: ירוק, צהוב ואדום, עם טעמים מעט חריפים.
