שקד הוא אחד מזרעי השמן הידועים והמוערכים בעולם. בעזרת הכוח הנצרך במצב טבעי, ניתן גם להפוך אותו לחלב, ולהגדיל עוד יותר את ערכיו התזונתיים לגוף, ולהיות מושלם לתפריט היומי שלנו ולהגבלות התזונה שלנו.
המרקם הגס מאפשר לחלב זה מגוון רב של שימוש, ואפשר להכניס אותו למתכונים או לצרוך אותו טהור, בקפה או עם דגני בוקר, כמו מוסלי. בין היתרונות העיקריים שלו, היעדר לקטוז, הופך אותו לאידיאלי עבור מי שיש לו חוסר סובלנות לחומר. בנוסף, זהו משקה צמחי עשיר בוויטמין E, מקור לנוגדי חמצון המגנים על קרום התא כדי להאט את הזדקנות העור ומשתתף גם ביצירת כדוריות דם אדומות חדשות.
איך מכניסים חלב שקדים למזון?
למי שרוצה להחליף חלב מלא בחלב שקדים, יש לנקוט באמצעי זהירות. מכיוון שאין להם אותם חומרים מזינים כמו חלב פרה, לכן יש להכין את משקה הירקות בתכנית תזונה מיוחדת לשימושו הנכון. "אין להם כמות משמעותית של חלבון", הסבירה התזונאית דפנה אוליביירה, מומחית לתזונה ספורטיבית ותפקודית, וציינה גם כי סידן, הקשור כל כך לצריכת חלב, יינתן רק אם תהיה העשרה של מינרל זה, כלומר על ידי הרכב תעשייתי. לכן חשוב, כאשר מתחלפים זה בזה, להתייעץ עם איש מקצוע באזור, להשיג חומרים מזינים אלו החסרים במזונות אחרים בתזונה מאוזנת וללא הפסדים גדולים.
ראה טיפים לשימוש בחלב שקדים בתזונה!
- שייק עם פירות ודגנים, יוצר שייק טעים ובריא!
- מזועזע בקקאו ותמרים ויוצר "שוקולד קר" מעורר תיאבון
- אפשר עדיין לצרוך אותו טהור, בקפה או אפילו עם דגני בוקר, לארוחת בוקר עשירה ומחוזקת. הרבגוניות שלהם מאפשרת להם להכניס למתכונים שונים.
