יוגורט פונקציונלי: מה חשיבותו לאכילה בריאה? תראה!

בין אם בתכשירים מתוקים ומלוחים ובין אם בצורה טבעית משלו, היוגורט תמיד פונקציונלי! לכן, אוכל נחשב לאחד המגוונים ביותר שנכללים בשגרת אכילה בריאה. הבעלים של חומרים מזינים חזקים המעדיפים את רווחת גופנו, מוצר זה הוא יותר ויותר חלק מהתפריט של אנשים שמעריכים בריאות.

עם כל כך הרבה טעמים ואפשרויות גסטרונומיות, יוגורט הפך למאכל אידיאלי להיות חלק מדיאטות והכשרת מזון מחדש, מכיוון שהוא מהווה מקור לחומרים מזינים חשובים להשלמת המסגרת התזונתית הנחוצה בגופנו. לדברי התזונאי תאיס לאופולדו, יוגורט פונקציונלי עשיר באופן טבעי ב"חיידקים טובים ", הנוחים לתפקוד מעי טוב:

"חיידקים אלה מספקים ויסות של צמחיית המעיים שלנו ומקטינים את צמיחתם של חיידקים מזיקים. זה נקרא פונקציה פרוביוטיקה. בנוסף לחיידקים בריאים לגופנו, ישנם יוגורטים שמוסיפים חיידקים אחרים עם פעולות הגנה מוכחות למעיים, ויסות תפקודם. וממריץ את מערכת החיסון ", מסביר התזונאי.

"מלבד היותו מקור נהדר לסידן, מינרל בסיסי להיווצרות ותחזוקת העצמות, צריכת יוגורט תורמת גם למניעת אוסטאופורוזיס ומגנה על הלב, מכיוון שסידן מסייע בהרחבת כלי הדם", להשלים את איש המקצוע.

מוגשים יוגורטים פונקציונליים

- משקה חלבי: לדברי תייס ליאופולדו, יוגורט זה יכול להיחשב לבריא ביותר לדיאטות: "לא רק מי גבינה או עמילן תירס מוסיפים למשקה החלב, אלא כמות טובה של חיידקים מועילים וחלבון טוב. איכות לאורגניזם שלנו ", הוא מנתח.

- יוגורט מותסס: מה שמוביל לכינוי "חלב מותסס" הוא הכמות המרוכזת ביותר של חיידקים אלה ועוזר להחזיר את בריאות המעי. "היתרונות של יוגורט קשורים ישירות למערכת העיכול, מווסתים את המעי וגם נלחמים בעצירות, ולכן הוא נחשב גם למזון פונקציונלי", מסביר בעל המקצוע.

- יוגורט טבעי: ביוגורט זה יש תרביות מיקרוביאליות וחלב בלבד כחלבונים, ויטמינים, פחמימות ומינרלים. "יש לו עקביות מעט מוצקה יותר, הטעם חלק ואידיאלי לאכילה טהורה", אומר התזונאי.

- יוגורט דל שומן: כמו יוגורט טבעי, גם לריאציה זו יתרונות זהים אך עם היתרון שיש פחות שומן בהרכבו. "יש לו ערך קלורי נמוך יותר. עם כמות שומן קטנה יותר זו, מומלץ לא רק למי שרוצה לרדת במשקל ולשלוט ברמות הכולסטרול", אומר ד"ר תאיס.

מתכון ליוגורט פונקציונלי ביתי: למדו להכין!

התזונאי תאיס לאופולדו סיפק מתכון סופר קל להכנה. לבדוק:

רכיבים

- כוס אחת של 200 עד 250 מ"ל יוגורט טבעי, ללא טעם, לבחירתכם

- ליטר חלב אחד עם או בלי לקטוז

מצב הכנה

מרתיחים את החלב. מניחים להתקרר לחלוטין בטמפרטורת החדר. כשהוא קר לגמרי מוסיפים את היוגורט ומערבבים היטב. הניחו בכלי סגור (עדיף אם הוא עשוי מזכוכית), עטפו אותו במטלית יבשה לאיטום האור והניחו אותו במקום בו הוא יכול להיות חסר תנועה לחלוטין למשך 24 שעות. לא לזוז ולא לפתוח למבט. לאחר 24 שעות תוכלו לצרוך. אחסן במקרר.

טיפ: שמור על 200 מ"ל מהיוגורט הזה מוכן להכנת הבא, תצטרך רק 1 ליטר חלב. בכל פעם שתכינו אותו, יהיה לכם יוגורט קרמי ועקבי יותר.

אפשרויות צריכה: בהיותו אוכל רב גוני, כאשר אתם צורכים יוגורט תוכלו להוסיף דבש, דגנים, פירות קצוצים או להוסיף אותו בוויטמינים, סלטים ורטבים.

צריכה מומלצת

ד"ר תאיס מדווח כי כמות הצריכה האידיאלית של חלב ונגזרותיו צריכה להיות שלוש מנות ביום: "הצריכה המומלצת היא 200 מ"ל עד 300 מ"ל יוגורט מדי יום למי שכבר נוהג לצרוך נגזרות חלב אחרות. , כמו גבינה, למשל ", מסכם איש המקצוע.