פרחים .. הפרחים יפים, ריחניים, מעוררי השראה ו ... מזינים מאוד! למרות שאנשים רבים מוצאים את זה מוזר, כמה סוגים של פרחים הם אכילים, הם טובים מאוד לבריאות, ומשתלבים בצורה מושלמת בווריאציות הגסטרונומיות המגוונות ביותר, ומשאירים כל מנה צבעונית, עשירה וטעימה יותר.
אבל לפני שאתה ממילא קוטף פרחים מהגן שלך, תירגע. פרחי מאכל מגודלים על ידי יצרנים מתמחים, ללא שימוש בחומרי הדברה וטיפולים כימיים. התזונאית קרולינה באליאר מסבירה:
"פרחים למאכל נמצאים בשימוש נרחב במטבח האסייתי. בנוסף להיותנו יפים, אנו מנצלים את היתרון הפונקציונלי של הצמחים. יש לנו מספר סוגים של פרחים כמו היביסקוס, ציפורן חתול, נסטוריום, למשל, בעלי פונקציות נוגדות חמצון, משתן ואנטי דלקתיות. , עשיר בויטמין C ובתפקוד ניקוי רעלים חזק, כלומר, זה עוזר לניקוי הכבד. בנוסף עוזר להגברת החסינות ולקידום ירידה בריאה במשקל ", הדגישה התזונאית קרולינה באליאר.
כמה הצעות לפרחי מאכל
הדרכים הטובות ביותר לצרוך פרחי מאכל הן להוסיף אותם למרקים, סלטים גולמיים ופשטידות, פשוט להיות יצירתיים ולהקפיד על טיפול נוסף. חשוב ביותר להיות זהירים לגבי העודף ומקורו; תמיד העדיפו את אלה האורגניים וודאו אילו פרחים מתאימים למאכל, מכיוון שאפשרויות צמחיות אחרות רעילות. חשוב גם לא להגזים בכמות, מכיוון שיש להם טעמים חזקים. לכן, לפני שמקפידים על פרח כלשהו בתזונה, התייעצו עם איש מקצוע בתחום הבריאות שעוקב אחריו.
- קלנדולה: הוא ידוע על ידי רבים בזכות השפעותיו המועילות על הקיבה, הקלה וטיפול בבעיות כגון דלקת קיבה, כיבים, מורסות וצרבות. מכיוון שיש לו תכונות ריפוי עוצמתיות, הצמח יעיל לפצעים כלליים, כגון כוויות, פריחה בחיתולים, צמרמורות, פוליקוליטיס, יבלות, ורידים מורחבים, דליות, חתכים, דרמטיטיס, אקנה ופצעי מיטה.
- פרח דלעת: למרות שהוא לא מחזיק מעמד זמן רב במקרר, הצמח עשיר בזרחן ובסידן, מרכיבים תזונתיים חשובים לחיזוק העצמות ומומלץ מאוד לאנשים עם אוסטאופורוזיס. פרח הדלעת יעיל גם ביצירת אנזימי תיקון ואנזימים אנטי סרטניים, המסייעים לחסימת התפתחות תאים ממאירים.
- אהבה מושלמת: פרח תכליתי מאוד המסייע לטיפול בבעיות עור, כמו דרמטיטיס ואקנה, הצטננות, שפעת, שיעול יבש, כאבי ראש, לחץ דם גבוה, חום, שיגרון, צנית, דלקות בדרכי השתן או עצירות. בנוסף לבעלות תכונות אנטי דלקתיות, מרגיעות, משלשלות ומשתן. יפה וצבעוני יהפוך את המנה שלכם לחיה יותר.
- לבנדר: לבנדר עדין ומבושם היטב, ידוע באפקט המרגיע והמרגיע שלו, בנוסף להכנסתו בקלות לתזונה. ניתן לשלב אותו במתכונים שונים, מתוקים או מלוחים, ומביאים אוכלים טעמים חדשים על טעמם המתוק והפרחוני.
- ורדים: ידוע במיוחד בבושם, טעמו משתנה בהתאם לצבע ולצורת גידולו. בנוסף למראה, הוורד מוסיף בושם רך לכלים שהיא מלווה. משתמשים בה רבות לטעם ולקישוט ממתקים בסירופים ואין לעמוד בפניו בסלט. ניתן להשתמש בו בקרמים, קישוטים וקינוחים.
