האם אתה מכיר את הגרגרים האלה שנמצאים על גבי לחם המבורגר ולעיתים קרובות לא נראים מבחינתנו? כן, הם נקראים שומשום, ויכולים להיות הרבה יותר מסתם תוספות לכריכים. זרעים אלה, מהעתיקים בעולם, חזקים במיוחד, בעלי תכונות מועילות מאוד לגוף: הם עוזרים לך לרדת במשקל, עוזרים לעיכול, שומרים על לחץ הדם תחת שליטה ... מה דעתך לדעת קצת יותר על המזון העשיר הזה בחומרים מזינים ולגלות כיצד להוסיף אותו לארוחות יומיומיות?
עם ריכוז גבוה של סיבים, חלבונים, ברזל, אומגה 3 וויטמינים E, B1 ו- B2, שומשום תורם לתפקוד תקין של המעי, ומונע עצירות. בנוסף, זה די ברית בתזונה, במיוחד עבור נשים שחולמות על בטן יבשה. כאשר צריכתו קשורה למקורות אחרים של פחמימות המצויים במוצרים טבעיים, התבואה פועלת על ידי ויסות תהליך הספיגה של מזונות אלו, ומביאה לתחושת שובע ארוכה יותר.
יתרונות נוספים: בנוסף למזון המועיל ומעשיר, השומשום מחזק את הגידים והעצמות, מגוון את הכבד והכליות, נלחם בכאבי גב וברכיים, מונע נשירת שיער והלבנה מוקדמת, משפר את גמישות העור ו מפתח כוח נוגד חמצון חזק בתאים.
אכלו שומשום גולמי וקליפה. נסה את זה על קרפיוקה!
הדרך הטובה ביותר לצרוך שומשום היא בצורתו האינטגרלית: גולמית ומפגזת. וריאציותיו יכולות להיות לבן, שחור וחום, הנפוץ ביותר והקל ביותר למצוא לבן וחום. לזנים יש כמעט אותו פרופיל תזונתי, ולכן בליעה של כל אחד מהם מביאה יתרונות לבריאות הגוף ותשלים את הדיאטה. התזונאית קרולינה באליאר ממליצה על המתכונים הטובים ביותר להוספת שומשום לארוחות:
"ניתן להוסיף שומשום לקרפיוקה, מה שעוזר להפחית את האינדקס הגליקמי, ולכן ניתן להוסיף אותו גם לעלי סלט, שבנוסף לשיפור הערך התזונתי של היותו מזון עשיר בסידן, מגנזיום וסיבים, יסייע בתפקוד המעיים, מלבד מתן שובע רב יותר, מה שיפחית את אכילת הזלילה. מעניין מאוד להוסיף בממוצע גם 1 עד 2 כפות שומשום שחור ולבן בסוגים שונים של מרק ", מדגיש המקצוען.
