אימוץ טבעונות כאורח חיים הוא דרך להעריך את חייהם של חיות מחמד. הרי הדיאטה הטבעונית לא כוללת בשר ומוצרים מן החי, כמו גבינה וחלב, למשל מהתפריט. אלא שלא הכל פרחים ולמרות שהתזונה הטבעונית מאוד בריאה ועשירה בחומרים מזינים, היא צריכה להיעשות בצורה מוסדרת כדי שהיא תעבוד. כדי להבהיר נושא זה, הפרדנו בין יתרונות וחסרונות לטבעונות. לבדוק!
אוכל טבעוני מסייע במניעת סוכרת, יתר לחץ דם ומחלות כרוניות אחרות
היתרון הגדול של הדיאטה הטבעונית הוא שכאשר היא נעשית נכון ולאורך תקופה ארוכה היא מסייעת רבות במניעת מחלות כרוניות - כמו סוכרת, יתר לחץ דם ואפילו סוגים שונים של סרטן. הסיבה לכך היא שכאשר אנו מפסיקים לאכול בשר ומוצרי בשר (בעיקר נקניקיות, כמו חזיר, בולוניה וסלאמי), רמת השומן בדם פוחתת באופן דרמטי - וכתוצאה מכך מקטינה את הסיכון למחלות לב וכלי דם. בנוסף, צריכה מוגזמת של בשר אדום קשורה לעלייה בכולסטרול ובעיות בריאותיות אחרות. הסיבה לכך היא כי סוג זה של מזון מכיל חומרים מזיקים שיכולים להעדיף מחלות כמו סרטן ויתר לחץ דם.
טבעונות מסייעת במאבק בהשמנת יתר
האם ידעת שהתזונה הטבעונית נהדרת גם למי שרוצה לרדת במשקל? הסיבה לכך היא שהוא בדרך כלל עשיר במזונות סיבים (כמו דגני בוקר, זרעי שמן וקטניות) - שמביאים לתחושת שובע גדולה יותר, בנוסף לשיפור משמעותי בביצועי המעי.
בנוסף, כאשר אנו מפסיקים לאכול בשר (שהוא שומני יותר וקשה לעיכול), המעיים שלנו מסוגלים לעבוד מהר יותר וכך הרבה יותר קל לרדת במשקל. לכן, מי שמאמצים טבעונות כאורח חיים נוטים פחות לסבול מהשמנת יתר ובעיות בריאותיות אחרות.
בתזונה טבעונית יש תפריט מגוון
אם אתם מחפשים דיאטה המכסה כמה קבוצות אוכל - בין היתר ירקות, פירות, דגנים, קטניות - טיפ טוב הוא להכיר את המנות הטבעוניות. הסיבה לכך היא שהם בולטים, במדויק, על היותם מגוונים מאוד וצבעוניים, עם מרכיבים החורגים מהמקובל. בתוך התפריט הטבעוני יש כמה שילובים של ירקות וירקות שהם סופר טעימים, אתה יודע? שווה לנסות!
ויטמין B12, ברזל וחומרים אחרים עשויים להיות חסרים בגוף
למרות שיש יתרונות רבים שהדיאטה הטבעונית מביאה, כדאי לזכור שיש גם כמה גורמים שאינם כל כך נוחים. הסיבה לכך היא שכשאנחנו מבטלים לחלוטין את הבשר מהתזונה, אנחנו גם מפסיקים לבלוע כמה ויטמינים וחומרי מזון. ויטמין B12, למשל, נמצא רק במזונות שמקורם מן החי (דגים, ביצים, חלב, גבינה וכו ') ובאצות מסוימות. אך חשוב מאוד לייצור כדוריות דם אדומות ולתפקוד תקין של מערכת העצבים. לכן, היעדרו באורגניזם יכול להוביל לאנמיה, תחושת עייפות, חולשה או במקרים חמורים יותר, ואף לגרום לשינויים במצב הרוח ולבעיות בזיכרון.
ברזל הוא חומר נוסף שיכול להיות חסר כשאנחנו מפסיקים לאכול בשר ומוצרי בשר - מה שעלול לפגוע בהובלת חמצן בדם. בנוסף, ישנם בשר חומרים כמו חלבון, אומגה 3, סידן ואבץ, והם חשובים לבריאות השרירים, העצמות, זרימת הדם ומערכת העצבים. לכן, אם החלטתם לא לכלול בשר מהתזונה, חשוב שתדעו להחליף אותו נכון, בסדר?
תסמינים של גירוי ועייפות עשויים להופיע
עקב חיתוך של כמה חומרים חשובים לגוף, יתכן כי יופיעו כמה תסמינים מעצבנים יותר: עייפות, גירוי, אובדן מסת שריר וחוסר איזון. זה נכון במיוחד עבור אנשים שהתרגלו כל חייהם לאכול מוצרים שונים ממוצא מן החי. אז, כדי להמשיך בתזונה הטבעונית, תצטרכו ליצור תפריט חדש שהוא הרבה יותר מגוון, עם פירות, ירקות, עלים, דגנים ודגנים.
כדאי להחליף בשר במזונות מזינים מאוד
הסוד לדיאטה טבעונית מאוזנת הוא לנסות להחזיר כמה שיותר את החומרים המזינים הקיימים בבשר ובמוצרי בשר. לשם כך תצטרך לאכול מאכלים ספציפיים, שיש להם את אותם החומרים שנמצאים בבשר. עלים ירוקים כהים (כמו ארוגולה, ברוקולי, תרד וכרוב), למשל, עשירים בברזל. דגנים וזרעים, כמו צ'יה וזרעי פשתן, הם גם מקורות לאומגה 3 וחומרים מזינים חשובים אחרים. לכן, טיפ טוב הוא לנסות לשלב את המזונות הללו בשגרת האכילה שלכם.
