פלפלים ירוקים, צהובים ואדומים: ההבדלים והיתרונות של כל אחד מהם

מוצר מומלץ

פלפל ירוק אורגני Taeq 400 גרם

פלפלים משמשים באופן נרחב כמרכיב משלים, ופלפלים מושכים תשומת לב מכיוון שהם נמצאים בשלוש מתוך שש קבוצות המזון בתזונה הכרומטית. אחרי הכל, זה יכול להיות ירוק, צהוב או אדום - יש גם סגול, שמנת וכתום, אבל הם לא נפוצים במיוחד. ובניגוד למה שאנשים רבים מאמינים, סוגים אלה הם אותו פלפל, ולא מינים שונים. הצבע משתנה פשוט מכיוון שהקציר נעשה בזמנים שונים. ובכן, זה כל כך פשוט. כך שניתן להבין מדוע פלפל ירוק הוא הזול ביותר ופלפל אדום היקר ביותר. כפי שמצביע הצבעוניות, אחד הוא ממש ירוק, ואילו הצהוב נמצא בתהליך הבשלה והאדום בשל לחלוטין.

לשלושת סוגי הפלפלים יש חומרים מזינים משותפים

למרות שבכל סוג פלפל יש חומר מזין יוצא מן הכלל, חלקם משותפים מכיוון שהם אותם פרי-ירקות. קודם כל, כולם עשירים בסיבים, מה שעוזר לווסת את מערכת העיכול ומונע עצירות. זהו גם מקור לברזל, כאשר הוא מצוין מאוד למנוע או אפילו להילחם באנמיה. כזכור כי מחלה זו עלולה לפגוע במערכת החיסון על ידי גרימת עייפות, חולשה וחיוורון. זה בשילוב עם תכונות נוגדות החמצון שלו מאפשרים לגוף להיות עמיד יותר למחלות.

בפלפלים יש גם כמויות טובות של סידן, המונעות אוסטאופורוזיס על ידי חיזוק העצמות. זרחן הוא מינרל נוסף שראוי להזכיר בפרי-ירק זה. זה עוזר לחילוף חומרים בפחמימות, ויוצר יותר אנרגיה לגוף. בנוסף, הוא ממלא תפקיד מרכזי בהיווצרות העצמות והשיניים שלנו, ופועל ישירות עם סידן.

פלפל ירוק נהדר למי שרוצה לרדת במשקל

מכיוון שהוא עדיין לא הבשיל, טעמו הוא החמוץ מבין השלושה. זו גם האופציה הפחות קלורית, בהיותה המתאימה ביותר למי שרוצה לעשות דיאטה. יחד עם זאת, חומציותו עלולה להרגיז את הקיבה ולעכב את העיכול. עשיר בויטמין E, חומר מזין בעל עוצמה נוגדת חמצון חזקה, והוא מתאים מאוד גם למניעת מחלות. כדאי לזכור שמדובר בסוג הזול ביותר, מכיוון שהוא מעובד במשך פחות זמן, ולכן נדרש פחות השקעה בייצור.

פלפל צהוב הוא מקור לוויטמין C

כאן מי שגונב את תשומת הלב הוא ויטמין C, מכיוון שהוא מופיע בכמויות גדולות בפלפל צהוב. בנוסף להיותו חומר נוגד חמצון, מזין זה מסייע לספיגת הברזל בגוף. בהתחשב בכך שהמינרל כבר קיים בירקות פירות, מה שאומר שאם הוא נצרך באופן קבוע הסיכוי לחלות באנמיה מופחת במידה ניכרת. מבחינת המטבח, לסוג זה יש טעם מתוק מעט יותר מהאחרים.

פלפל אדום מסייע לצמיחה והתפתחות של רקמת העור

לבסוף, האחרון ברשימה עשיר בוויטמין A. שוב יש צורך להדגיש את כוחו האנטי-אוקסידנטי, אך בנוסף מזין זה בולט בכך שהוא חשוב ביותר לצמיחה ופיתוח של רקמת העור. בנוסף, פלפל אדום מונע ניוון שרירים ומשפר את בריאות העין, ואף הופך את ראיית הלילה לחריפה יותר. צבעו האדום הוא גם מקור לוויטמין C, מה שהופך את ירק הפירות הזה לעשיר עוד יותר בחומרים מזינים.