4 מנות נטולות לקטוז שיכבשו מקום על שולחנכם

לקטוז הוא הסוכר הקיים בחלב ונגזרותיו, כמו למשל טופו. אי סבילות ללקטוז היא מחסור בגוף בייצור לקטאז, אנזים המסוגל לפרק סוכר חלב. בין התופעות השכיחות ביותר הם כאבי בטן ונפיחות, גזים ושלשולים. כדי לחיות עם חוסר הנטייה הזה, יש צורך להימנע או אפילו להסיר את המזונות המכילים חלב בתזונתם. בדוק למטה מתכונים טעימים ללא חלב ומוצרי חלב.

עוגת שוקולד ללא לקטוז

רכיבים

• 6 ביצים

• 2 כוסות שמן

• 2 כוסות מים

• 2 כוסות סוכר

• 4 כוסות קמח חיטה

• 2 כוסות אבקת שוקולד ללא לקטוז

• 2 כפות אבקת אפייה

מצב הכנה

מערבבים את 6 המרכיבים הראשונים ומקציפים במיקסר חשמלי במהירות גבוהה למשך כ -5 דקות, עד שמתקבל בצק חלק והומוגני. מוסיפים את השמרים והאבקה ומערבבים היטב. הבצק יהיה מעט רך, אל דאגה.

משמנים את התבנית בשמן בישול ובקמח חיטה, ואז שופכים את הבצק לתבנית המשומנת ומכניסים לתנור שחומם מראש. אל תפתח את התנור לפני 30 הדקות הראשונות. השתמש במזלג כדי לבדוק שהעוגה אפויה. אם תדביקו אותו והוא יוצא יבש, בלי שאריות של הבצק, העוגה מוכנה.

תן להתקרר ולהתפוגג.

טיפ חשוב: נקודת הבצק מעט יותר רכה מהבצק שעשוי מחלב.

תוף ללא לקטוז

פסטה

• 3 כוסות קמח חיטה בלתי מוצא

• 3 כוסות חלב ללא לקטוז (לא חלב סויה) *

• כוס מרק בישול עוף

• כף אחת של מרגרינה ללא מלוחים וללא חלב

• 1/2 כף (קפה) מלח

מילוי

• חזה עוף 1

• כף אחת (קפה) שמן

• 1/2 בצל חתוך לקוביות

• 1/2 פלפל מריח

• מלח

• פלפל שחור

• ריח ירוק (כוסברה ועירית)

• 50 מ"ל חלב קוקוס

• 2 כפות תירס ירוק

לחם

• ביצה 1

• 250 גרם פירורי לחם

• ניתן להחליף חלב ללא לקטוז לבישול מרק עוף.

מצב הכנה

עוף

חותכים את חזה העוף לחתיכות גדולות. מבשלים בסיר לחץ עם מלח, פלפל שחור וריח ירוק כ -10 דקות. לאחר בישול העוף, שמרו כוס אחת ממרק הבישול לשים בבצק. קורצים את העוף ומאדים עם השמן, הפלפל והבצל ומוסיפים את חלב הקוקוס בסוף. לְהַזמִין.

פסטה

בסיר גדול שלבו את קמח החיטה, החלב נטול הלקטוז, מרק הבישול והמרגרינה. מביאים את המחבת לאש נמוכה ומערבבים היטב. הבצק יהיה סמיך מאוד וקשה לערבב, אך כדאי להמשיך ולערבב עד שתרגיש שהוא יורד מהתבנית. זה ייקח בין 5 ל -10 דקות. לתת להתקרר.

אחרי שהבצק קר, פותחים אותו על אבן עם מעט קמח כדי שלא יידבק וממלאים אותו בעוף. ואז לעצב את מקלות התוף.

ללחם

שוברים את הביצה לקערה ומערבבים עם מזלג. שמרו קערת פירורי לחם. טובלים את מקלות התוף בביצה ואז בפירורי הלחם.

ואז מטגנים בשמן חם.

לחם חומוס ללא גלוטן וללא לקטוז

רכיבים:

1 כוס חומוס לא מלוח מבושל

1 כוס קמח אורז

4 כפות אבקה מתוקה

ביצה 1

5 עד 6 כפות מים מינרליים

1 כף שמן זית כתית או שמן צמחי כתית

1 כף אבקת אפייה

1 כפית מלח

מצב הכנה:

חממו את התנור לחום בינוני כ -10 דקות.

מקציפים את גרגרי החומוס בבלנדר עד שהוא הופך למשחה. מוסיפים את הביצה ומקציפים עוד קצת. מוסיפים את הקמחים, העמילן, המים, שמן הזית, המלח והביומסה.

מקציפים הכל בבלנדר, או אם תרצו במיקסר חשמלי או ביד. לסיום, מוסיפים את השמרים ופשוט מערבבים. מעצבים את הלחם בגודל ובצורה הרצויים ומניחים בתבנית משומנת עם מעט שמן. אופים 30 עד 35 דקות בטמפרטורה של 230 מעלות.

פיצה ללא לקטוז

רכיבים:

2 כוסות כרובית מגוררת

ביצה 1

עירית ופטרוזיליה לפי הטעם

שמן זית כתית או שמן צמחי

מצב הכנה

שוטפים את הכרובית היטב. חממו את התנור על אש בינונית-גבוהה.

בעזרת פומפיה מגרדים אותה דקה מאוד או מכניסים אותה למעבד.

מערבבים את הביצה ושאר המרכיבים. אם הבצק נהיה נוזלי מדי, הוסיפו עוד כרובית.

מניחים בתבנית פיצה משומנת בשמן זית כתית או שמן צמחי. מניחים למשך 15 דקות והופכים את הבצק. למילוי ניתן להשתמש בעוף, עגבניות, בשר, ירקות, אורגנו ועשבי תיבול אחרים.

מומלץ

10 מאכלים עשירים בברזל שלא תוכלו לפספס בתזונה
לשם מה עלה הדפנה? גלה את היתרונות שלה וכיצד לצרוך אותה
לשם מה נועד צמח האורה-פרו-נוביס? 5 יתרונות של ירק זה