פקעות אינן אלא ירקות תת קרקעיים - בצורתם עגולה או אליפסה - עשירים בסיבים חיוניים, ויטמינים ומינרלים. לכן, הם נחשבים חיוניים לגוף ועליהם להיות חלק מהתזונה של כולם. כדי שתהיה לכם תזונה בריאה ומגוונת יותר, הכנו רשימה עם 7 פקעות טעימות שניתן להשתמש בהן במתכונים שונים. לבדוק!
1. תפוח אדמה
אם יש אוכל ש (כמעט) כולם אוהבים, זה תפוח האדמה! ניתן לצלות, להרתיח, לטגן (רצוי במייבש האוויר), להשתמש בו להכנת מחית, תבשילים, תבשילים ומתכונים שונים. פקעת זו, מלבד היותה טעימה, מזינה מאוד: מקור לסיבים, אשלגן, זרחן, ברזל, סידן, ויטמינים מקומפלקס B ו- C. ראוי להזכיר כי ישנם סוגים שונים של תפוחי אדמה: אנגלי, מתוק, בארואה, יקון, אסטריקס ו הנה זה מגיע. כדי לשנות את התפריט, הטיפ שלנו הוא להכין מתכונים עם הגרסאות השונות של האוכל.
2. גזר
מקור של ויטמין A, סיבים, סידן, זרחן וכמה חומרים מזינים חשובים, גזר הוא סוג של פקעת שאי אפשר להשאיר מחוץ לתפריט שלך. הוא עשיר בבטא קרוטן (נוגד חמצון חשוב), ולכן מסייע רבות לשמירה על בריאות העור, השיער ומערכת החיסון.
החלק הטוב ביותר הוא שמלבד היותו מזין, הגזר מניב גם מתכונים טעימים - ניתן להשתמש בו להכנת סלטים, מרקים, סופלים, שייקים, ריזוטו, פסטה ואפילו עוגות ועוגיות. סופלה הגזר והגבינה, למשל, הוא אופציה מעודנת וטעימה מאוד לארוחת הצהריים. לארוחת הבוקר תוכלו להשתמש במזון להכנת שייקים וויטמינים מאוד מזינים. הנה הטיפ!
3. סלק
מה דעתך להכין מתכונים שונים באמצעות סלק? לפקעת זו יש תוכן גבוה של ברזל, ויטמינים של קומפלקס B, C ולכן הוא נהדר לחיזוק החסינות. בדרך כלל משתמשים בסלק להכנת סלטים ומרקים, אך מה שאנשים רבים לא יודעים הוא שהם אקלקטיים מאוד וניתן להשתמש בהם במנות שונות.
קרפ סלק (עשוי מביצים, טפיוקה ומסטיק סלק), למשל, הוא אפשרות בריאה ומזינה לארוחת הבוקר. טיפ מעניין נוסף הוא להכין שייקים, עוגות, ג'לי ורטבים כדי לגוון בתפריט. אז אתה ממציא דרכים שונות לכלול סלק בתזונה!
4. קסאווה
ידוע גם בשם קסאווה, מאניוק, מניבה (בין שאר המלים האזוריות), קסאווה הוא מצרך מרכזי של המטבח הברזילאי. מקור לסיבים, סידן, אשלגן, פחמימות, ויטמין C וחומרים מזינים אחרים, הוא מסייע בתפקוד מערכת העיכול ועובד כליווי מצוין. ניתן להשתמש בקסבה להכנת קרמים, מחית, מרקים, סלטים, כופתאות, מקומות מסתור, פסטה (כמו ניוקי) ואפילו עוגיות. כדאי מאוד לכלול את הפקעת בתזונה!
5. ים
האם יש לך הרגל לאכול מנות ים? פקעת זו, בנוסף להיותה מזינה, מניבה מתכונים נהדרים וקל מאוד להכניס אותה לדיאטה. ניתן להכין תבשילים, סלטים, מיונז, רטבים ואפילו להקפיץ יחד עם פקעות וירקות אחרים. ראוי להזכיר כי הים הוא מקור לחלבונים, פחמימות, סיבים, ויטמינים של קומפלקס B, C, אשלגן, מגנזיום וזרחן - כלומר, הוא מספק מאקרו וחומרים מזינים חיוניים לאורגניזם. לכן, ההצעה שלנו היא לכלול את האוכל הזה תמיד בתפריט!
6. קארה
כל מי שחושב שיאם וים זהים טועה. למרות שהם דומים (גם מבחינה תזונתית וגם למראה), שני הפקעות שונות ואמורות להיות חלק מהתזונה. ים, במיוחד, היא בעלת תכולת סיבים גבוהה יותר והיא מקור למספר מינרלים וויטמינים. ניתן להשתמש בה להכנת קרמים, מרקים, סלטים, כופתאות ואפילו פסטה (כמו ניוקי). שווה לנסות!
7. צנון
בשימוש נרחב במטבח האסייתי, הצנון נהדר להכנת סלטים, מרקים, ריזוטו, פסטה ואפילו מתאבנים (כגון קנפה). פקעת זו, מלבד היותה תכליתיות, מביאה גם כמה יתרונות בריאותיים, מכיוון שהיא פועלת כמשתן טבעי, מסייעת בהידרדרות האורגניזם ובנוסף, יש בה תכולה גבוהה של סיבים ומינרלים. כלומר, שווה מאוד להכניס אותו לדיאטה!
