מוערך מאוד עבור המטבח המזרחי, edamame הוא לא יותר מסויה ירוקה (כלומר, עדיין לא בשלה). יש לו טעם עדין מאוד, הוא רך, מזין ביותר - מתאים לתזונה של טבעונים וצמחונים - ובנוסף, הוא מהווה מקור לחומרים חיוניים לתפקוד הגוף, כמו חלבונים, ויטמינים A, C, B9 (חומצה פולית ), סיבים, פחמימות ומינרלים כגון סידן ואשלגן. על מנת שתוכלו ללמוד עוד על היתרונות והדרכים להכנת ירק זה, הכנו טיפים פשוטים מאוד שתוכלו לאמץ על בסיס יומי. תבדוק את זה ותלכלך את הידיים!
אדמאם עובד כאפריטיף נהדר
האם ידעת שהאדמאם משמש באופן נרחב כאפריטיף באירועים, פגישות ומסיבות? נכון, הירק הזה טעים עם התבלינים הנכונים ועובד כרצועת טעם מעולה.
להכנה, הטיפ הטוב ביותר הוא לאדות את השעועית הירוקה. לפיכך, הוא לא מאבד חומרים מזינים ואז פשוט מוציא ממנו את הגרגירים לתיבול. תוכלו לסחוט לימון מעל כדי לתת לו מעט טעם נוסף, להוסיף פלפלים, מעט מלח ותבלינים אחרים (כמו פטרוזיליה ובזיליקום) לבחירתכם. רק תזכור להוציא את השעועית מהתרמיל לפני שתיבול, בסדר? אז הם משפרים את הטעם ותוכלו להגיש אותו מייד.
אתה יכול להשתמש ב edamame להכנת פסטה, ריזוטו וסלטים
בנוסף לאכילת אדמאם כטעם, תוכלו להשתמש בה גם להכנת פסטה, ריזוטו וסלטים. זה הופך את המנות לצבעוניות יותר, טעימות ומזינות, ומשתלבת היטב עם אורז ופסטה מלאה.
להכנה, האידיאל הוא שתתחיל בבישול השעועית ואז הוסף אותם לאורז, לפסטה או לסלט שאתה מכין. תוכלו גם לבחור לטגן את השעועית בשמן זית. במקרה זה הוסיפו שום קצוץ, ירקות ופלפל כדי להוסיף טעם. לאחר מכן, פשוט הגישו את השעועית שכבר מטוגנת בנפרד או יחד עם מנות אחרות.
אדאמאם מטוגן משתלב היטב עם סלטים, מכיוון שיש לו מרקם פריך יותר שמתאים להרממים עם העלים (חסה, ארוגולה, גרגיר מים, כרוב וכרוב). הסוד הוא לשים מעט רוטב מעל (של לימון, מי יודע) ולהשקיע מאמצים רבים בתיבול כך שהסלט יהיה מהאלים!
Edamame יש פחמימות וסיבים, נותן אנרגיה ועוזר לעיכול
כמקור לחומרים מזינים חשובים מאוד, ל- edamame יש הרבה מה להציע לגופנו. הסיבים הקיימים במזון, למשל, מבטיחים תפקוד תקין של מערכת העיכול ומעניקים תחושת שובע גדולה יותר. פחמימות, בתורן, קיימות גם במזון, הן מקור האנרגיה העיקרי עבור גופנו. לכן, הוא נחשב לאחד המלאים ביותר, המתאים לכל הדיאטות.
בנוסף, הירק מהווה מקור לוויטמין C, הידוע כפועל כנוגד חמצון נהדר (נלחם ברדיקלים חופשיים) ומחזק את החסינות. ויטמין B9 (חומצה פולית), בתורו, הוא בסיסי לבריאות מערכת העצבים, ומסייע לתפקוד המוח. ראוי להזכיר כי edamame הוא סוג של חלבון צמחי, היותו חשוב לבריאות השרירים ולתפקוד הגוף כולו.
