מה זה קומבוצ'ה ואיך מכינים את המשקה התוסס הזה בתה ירוק, מט או שחור

משקאות מותססים תופסים יותר ויותר מקום במטבחים. קפיר, למשל, הפך פופולרי, וכיום הוא זוכה להערכה רבה מצד אנשים המחפשים תזונה בריאה יותר. אבל מה עם הקומבוצ'ה? המשקה, שנודע בסגולותיו הרפואיות, נצרך בסין במשך אלפי שנים, והוא נהדר להתחדשות צמחיית המעי. ותראה, אלה לא היתרונות היחידים שלך.

קומבוצ'ה: היתרונות של משקה פרוביוטיקה זה

ראשית כל, יש לזכור כי מכיוון שמדובר במשקה פרוביוטיקה הוא מכיל לקטובצילי חי, מיקרואורגניזמים החיוניים לתפקוד תקין של המעי. הם פועלים ישירות על צמחיית המעיים, ומסייעים במניעת בעיות כמו שלשולים ועצירות. הנושא הגדול הוא שפרוביוטיקה נמצאת בדרך כלל בחלב, וזה לא המקרה עם קומבוצ'ה, ולכן זה מסומן גם לאנשים שיש להם אי סבילות ללקטוז.

יתרון גדול נוסף של משקה זה הוא שהוא מסלק רעלים ויכול להיות חלק מהתפריט של אלו שדבקו בדיאטת הגמילה. בנוסף, הוא עשיר בוויטמינים C, K ובמתחם B. המשמעות היא שהוא נוגד חמצון, הנלחם ברדיקלים חופשיים והופך את מערכת החיסון לחזקה ופחות רגישה למחלות. המיקרואורגניזמים שלהם גם עוזרים להרוג את החיידק H. pylori, שהוא גורם עיקרי לדלקת קיבה. לכן, צריכתו מקלה גם על כאבי בטן.

איך מכינים קומבוצ'ה

לעתים קרובות משווים את קומבוצ'ה לקפיר מכיוון ששניהם משקאות מותססים פרוביוטיים שניתן לייצר בבית. ובכל זאת, ההכנה שלהם אינה זהה. ראשית, מכיוון שהמושבה שונה, מכונה סקובי. בנוסף, בעוד הקפיר מותסס בחלב או במים, עם קומבוצ'ה תהליך זה נעשה בתה, שיכול להיות ירוק, שחור או מט. בשלוש האפשרויות הללו יש כמות טובה של קפאין (אם כי לא כמו זו הקיימת בקפה), ולכן הם כל כך מומלצים. כזכור, תלוי בתה שתבחר המשקה יכול להיות בהיר יותר או כהה יותר.

להכנת הקומבוצ'ה יש צורך במושבה וב 100 מ"ל מהנוזל שמגיע איתה. בנוסף, עליכם להכין 1 ליטר תה, אותו יש להמתיק לטעמם האישי של מי שנהנה מהמשקה המותסס. הסוכר המשמש יכול להיות מזוקק, קריסטל או דמררה. כדי להתחיל, מערבבים את שלושת המרכיבים בצנצנת ומכסים אותה בבד המצורף ברצועה אלסטית. המשקה יכול לקחת עד 15 יום עד שהוא מוכן, אבל אתה יכול לראות את הטעם משתנה כל יומיים.

לאחר סיום התסיסה הראשונה יש צורך להוציא את רוב הנוזלים מהסיר ואז לחזור על התהליך עם מה שנשאר. זה כמות גדולה של נוזלים זה מה שאתה צריך לצרוך. טיפ הוא לערבב אותו עם פירות ותבלינים כדי שיהיה לו טעם טוב עוד יותר. בתסיסה השנייה, זמן ההמתנה עד להכנת המשקה עשוי להיות קצר יותר. למעשה, אנשים רבים מעדיפים לצרוך אותו בקרוב, מכיוון שהוא מסולסל, מה שאומר שהוא דומה לסודה בריאה.

איפה אפשר למצוא קומבוצ'ה

מכיוון שהקומבוצ'ה אינו למכירה, עליכם למצוא מישהו שמוכן לתרום אתכם. אבל אל דאגה, מכיוון שיש כמה קבוצות בפייסבוק שמפגישות אנשים שמוכנים לתת חלק מהמושבה שלהם לזרים. חפש אחד מהם בעירך, בקש תרומה והתחל להכין את המשקה המותסס שלך.