בהתאם לאזור ברזיל, הוא ידוע כמניוק, מאניוק, קסאווה, קסטלינה, אוייפי, מניבה, מניבירה ופאו דה פור. הקסאווה עשירה בסיבים, ויטמינים, פחמימות, אשלגן וסידן וללא גלוטן. מומחי התזונה במדינה מדריכים את המזון בהרכב מאכלים מאוזנים ומציעים שהוא צריך להחליף אורז, תפוחי אדמה או פחמימות אחרות. קסאווה מעלה את רמות הסרוטונין, נוירוטרנסמיטר האחראי לייצר תחושת רווחה במוח.
הפקעת היא מאכל ילידי טיפוסי ונחשב כיום לאחד המזונות הנצרכים ביותר בברזיל. אפשר להגיש אותו מבושל, מטוגן, בעמילן, קמח וטפיוקה. אבל, הגרסה המטוגנת היא הקלורית ביותר, נסו להימנע.
סידן תורם לשמירה על העצמות, המפחיתים את הסיכוי לאוסטיאופורוזיס ומונע הצטברות שומן בתאים ושולט בדחפי העצבים. מכיוון שהוא עשיר בסיבים, זה תורם לתפקוד תקין ולסדיר את המעי. נקודה חיובית נוספת היא שניתן להשתמש בו בטיפול חיצוני בדלקת פרקים, בצקות ומורסות.
עם זאת, רשימת ההטבות לא נגמרת שם. השורש מקדם עלייה בתפקוד החיסוני, מגן מפני מחלות לב, מונע הזדקנות, מקל על מקרים של מחלות לב וכלי דם ויתר לחץ דם, נלחם באלצהיימר ואוסטאופורוזיס.
קסאווה פעילה גם בהפחתת הסיכון לסוכרת מסוג II, תדירות מקרי המיגרנה והתסמינים של מתח קדם וסתי (PMS).
טיפים לצריכת קסאווה
עם קמח אפשר להכין לחמים ללא עוגן, עוגות ופסטות
קלוי, עם עשבי תיבול ושמן זית
מבושל ומועך בצורת מחית
קלוי ואו גראטן
קרוקט קסאווה אפוי
שבבי קסאווה
מאניוק צלוי עם לב כף היד
