יש להציג ולבצע דוגמאות טובות. אנו כבר יודעים על כוח הריפוי של המזון וההשפעה של הטבע בחיינו - האכלה הנוטריגנומית כביכול - אולם כאשר התיאוריה הופכת למעשית, תמיד רלוונטי להדגיש כי ניתן לחיות ללא שימוש בתרופות. הדוגמה הטובה ביותר לעוצמה הרפואית של תזונה ביו-אקטיבית התרחשה לאחרונה בפולין ונפוצה ברחבי העולם. כשראתה את הצלמת אולנקה קצ'מרק, כשראתה את בתה מאיה בת ה -9, חולה במחלת עור בשם אקזמה, שינתה באופן קיצוני את הרגלי האכילה של משפחתה וללא עזרת תרופות הצליחה להפוך את הרוע.
אקזמה היא דלקת חריפה או כרונית בעור הגורמת לתסמינים כמו גירוד, נפיחות ואדמומיות, מסיבות אלרגיות. עדיין חשוכת מרפא, זה יכול להשפיע על אנשים בכל הגילאים, אך זה שכיח יותר בקרב ילדים. עד היום נשלטה על התסמונת רק באמצעות טיפול קליני, אך כעת אוכל יכול ליצור אפשרויות אחרות.
אולנקה אמרה, בפרסום שפורסם על ידי פורטל טרה, כי הבחינה בתגובה האלרגית על עור מאיה בעיקר כשצרכה מוצרי חלב ומזון בשר או ללא גלוטן, מה שגרם לה לקבל את ההחלטה לשלוט בתזונה של בתה, והחלה לכלול רק פירות ומזון גולמי בתפריט המשפחתי. "הדיאטה הזו היא שהצילה את העור של מאיה. הייתי מפוחדת ועצבנית, והייתי מוכנה לחזור לתרופות כדי שמאיה תוכל לקבל מעט הקלה. אז גיליתי קהילה טבעונית באינסטגרם ולמדתי על הטיפול במחלות כאלה על ידי ביצוע דיאטה של דל פחמימות ", הכריז אולנקה.
כבר למחרת היא התחילה את התוכנית בת 10 הימים, שנקראה "אי הבננה", המאפשרת רק לאכול בננות. החוויה, לדבריה, הייתה מדהימה. בשלושת החודשים הבאים מאיה דבקה בדיאטת הגמילה. כיום המשפחה מטיילת בעולם במכוניתם מלאה בפירות ומגלה טעמים חדשים בדרך. צפו בסרטון שלהם המציג את המהפך של מאיה.
לאחר ששמענו על ההליך שביצעה אולנקה עם בתה, התייעצנו עם התזונאית קרוליין קודונו, מומחית לתזונה פונקציונאלית, בכדי להגיב על הפרק. היא הדגישה את גישת האם: "אנו מכנים זאת דיאטת סיבוב, שהיא אסטרטגיית תזונה פונקציונלית. אנו משתמשים במתודולוגיית ניקוי רעלים במקרים מסוימים. כאן בברזיל יש לנו כבר הרבה מקרים דומים, אולי לא מקפידים על תזונה ספציפית. אם הייתה לה גישה לעבודה של תזונאית פונקציונלית, למשל, הייתה מורה להוציא מאכלים שלדעתנו הם אלרגניים לבתה. לרוע המזל זה נהיה נפוץ גם כאן! כנראה בעיות בריאותיות לא מוגדרות, שיש להן סיבה אוכל ", הדגיש איש המקצוע.
המדע מוכיח את כוחו של האוכל!
במשך זמן מה, מדענים חשבו שכל הגוף זקוק לתפקוד תקין הוא פחמימות, שומנים, חלבונים, מינרלים, ויטמינים ומים. כעת, יותר ויותר, מוכרת חשיבותם של הערכים התזונתיים הנמצאים בצורה סופר-חזקה בפירות ובירקות, מה שמכונה פיטוכימיקלים. למרות שמחקר זה רק התחיל, ממצאים חדשים מתגלים ומביאים חדשות נפלאות על כוחם המרפא של מזונות אלה. סויה וכרוב, למשל, התחשבו במדעי "מצילים" פוטנציאליים.
"יש כמה מחלות שאנחנו יכולים לשלוט בהן באמצעות מזון, כי לעתים קרובות הגורם למחלה הוא חשיפת יתר למזון מסוים. אנו התזונאים לוקחים את הביטוי של ההוגה היווני היפוקרטס ברצינות רבה, האומר להפוך את האוכל שלך לתרופה שלך. אז אם לפני 2,000 שנה חוקרים אמרו את זה, אני מאמין שזה רק עניין של להסתכל יותר על מה שאנחנו שמים על הצלחת ", אמרה קרוליין קודונו.
