יקום הפירות יש בשפע! האם אי פעם עצרת לחשוב, למשל, מהם הפירות שמתחילים באות "ג" וכדאי לצרוך אותם במגוון דרכים? בנוסף לסדרת הפירות האקזוטיים עם "i" - כמו imbu, ingá ו- ilama - ופירות שונים שמתחילים באות "e" - כמו escropari, engkala and scrub - הכנו רשימה עם פירות עם "c" שראוי להכין חלק מהאוכל שלך! תבדוק את זה!
קשיו הוא מקור לסיבים, ויטמין C, נוגדי חמצון ומינרלים
יליד צפון מזרח ברזיל וגדל בעיקר בארצות פיאוי, מראנהאו וקארה, קשיו הוא פרי טרופי במהותו - בנוסף להיותו עסיסי, ראוותני ורך. העיסה החמצמצה שלו היא הכוכב של מיץ הקשיו המסורתי, אך הרבגוניות של הפרי מאפשרת גם הכנת ליקרים, צימוקים, גלידה, ממתקים, ערמונים ודבש.
קשיו גם לא מאכזב מבחינה תזונתית: הוא עשיר בסיבים, ויטמין C, אבץ, נחושת ונוגדי חמצון - מה שמספק כמה יתרונות בריאותיים.
אפרסמון פועל על מערכת העיכול, משפר את החסינות ובעל פעולת ניקוי רעלים
מקור האפרסמון משני טריטוריות רחוקות ומובחנות מאוד בברזיל: סין ויפן. צבעו כתום-אדום וצורתו דומה מאוד לזו של עגבניות, ולעתים קרובות מבולבלים עם הפירות. טעמו מתוק מבפנים ומעט מריר בעור, וניתן לצרוך אותו טרי ובמיצים (לרוב ללא העור) או במתכונים של ג'לי, עוגות, פשטידות, קרמים, גלידה ומוסים.
הפרי מהווה מקור לסיבים, ויטמינים A, C ו- K ומינרלים כמו ברזל, סידן, אבץ, מנגן, מגנזיום וזרחן. בשל חומרי המזון שלו, אפרסמון מסייע בהגברת חסינות הגוף, פועל על מערכת העיכול ובעל פעולת ניקוי רעלים.
Cajá (או cajazeira) עשיר בויטמינים A, B ו- C
בדרך כלל ברזילאי, cajá (או cajazeira) הוא פרי הדר צהבהב, אקזוטי וטעם מאוד. הקציר הטוב ביותר שלו מתרחש בקיץ, כאשר הפרי בשל לצריכתו בצורתו הטבעית או להוסיף אותו במיצים, קינוחים, ויטמינים וסלטים.
מבחינה תזונתית, קאג'ה עשיר ביותר בויטמין C, ומסייע במניעת הצטננות ושפעת. הוא מורכב גם ממלחים מינרליים כמו מגנזיום, זרחן, סידן וברזל, ויטמינים אחרים כמו A ו- B.
ל- Cambucá (או jabuticaba צהוב) יש חלבונים ופחמימות בהרכבו
המכונה "jabuticaba צהוב", cambucá הוא פרי ברזילאי שפירושו "פרי יונק". אחרי הכל, הוא נצרך בצורה דומה לז'אבוטיצ'בה (גם בטבעי הטבע) וטעמו פשוט מעט מריר ועז. ניתן להשתמש בקמבוקה גם להכנת מיצים, ג'לי, ליקרים וממתקים.
בכל הנוגע לתכונותיו התזונתיות, הפרי מוכר בזכות המינונים הגבוהים של אשלגן, סידן וזרחן, עשיר בחלבונים, בפחמימות ובסיבים, בנוסף לבעלות ויטמין B1, B2 ו- C.
קוקו הוא מזון על
קוקוס הוא פרי על פופולרי בברזיל. הוא נחשב למזון-על - מכיוון שהוא מציע ויטמינים ומינרלים שונים - וניתן להשתמש בו בדרכים שונות במזון, כמו מוצרים העשויים מקוקוס, כמו שמן, חלב, קמח, סוכר וחמאה.
במונחים תזונתיים, הפרי מהווה מקור לוויטמינים A, B1, B2, B5, C ו- E, יש בו מלחים מינרליים כמו סידן ואשלגן (טוב לעצמות) והעיסה מלאה בפלבנואידים (חומרים פיטו-נוטרינטים בעלי פעולה אנטי בקטריאלית, אנטי-ויראלית). ואנטי דלקתיים).
