יקיר במטבח הברזילאי בשל טעמו הבלתי ניתן לטעות, ל- açaí יש יתרון בכך שהוא מספק כמה יתרונות בריאותיים ספציפיים. כמקור לסיבים, זה עוזר להגביר את תחושת השובע בגוף ומשפר את תפקוד המעי; מגן על הלב באמצעות נוגד חמצון הנקרא אנתוציאנידין; וזה גם מבטיח הרבה יותר אנרגיה לגוף בגלל תכולת החלבון הגבוהה שלו.
אבל האם ידעת שאפשר להכין את הפירות עוד יותר טעימים ומזינים על ידי הכנת תערובות? ראה אפשרויות לרכיבים המבטיחים שילוב טוב:
1. בננה ומיץ תפוזים הופכים את האסאי למזין יותר
אפשרות אחת להגדיל את האסאי - גם בטעם וגם בחלק המזין - היא לערבב אותו עם בננה ומיץ תפוזים. הפרי הראשון גם מסייע בהבטחת אנרגיה רבה יותר, יש בו סיבים, אשלגן וגם מפחית את הסיכון לאנמיה בכך שיש ברזל בהרכבו. המשקה מחזק את החסינות מכיוון שהוא עשיר בויטמין C, מסייע לעיכול, נלחם בהזדקנות מוקדמת בשל נוכחותם של נוגדי חמצון, וגם מספק יותר אנרגיה לעשירות בפחמימות.
כדי לעשות זאת, פשוט היכו את כל מה שבלנדר - ואם תרצו, הוסיפו מעט גרנולה מעל או מרכיב אחר לבחירתכם כדי להוסיף את הנגיעה הסופית.
2. יוגורט מחזק את העצמות
להכנת אסקאי במרקם שונה, ניתן לטרוף אותו בבלנדר יחד עם כוס יוגורט רגיל. בנוסף להגברת הטעם, למרכיב הנוסף הזה יש יתרון בהגברת החסינות, מחזק את העצמות בהיותן מקור מצוין לסידן, טוב למערכת העצבים מכיוון שהוא עשיר בויטמיני B, והוא גם מקור לחלבונים.
3. בננה ושיבולת שועל הם שילוב שמעניק לגוף יותר אנרגיה
בנוסף למיץ תפוזים, ניתן לשלב גם בננות באסאי עם שיבולת שועל. היתרונות של מרכיב זה הם כדלקמן: אספקת אנרגיה רבה יותר להיות מקור לפחמימות, תחושת שובע רבה יותר בגלל נוכחות סיבים, הורדת כולסטרול, חיזוק בריאות הלב וכלי הדם ומניעת סוכרת על ידי אינדקס גליקמי נמוך.
המתכון פשוט מאוד: פשוט מקציפים את האסאי בבלנדר עם בננה קצוצה בתוספת 4 כפות שיבולת שועל משובחת. ואז פשוט מגישים עם קרח והולכים!
4. צ'יה עשירה באומגה 3
כדי לסגור את רשימת הרעיונות, הנה הטיפ: מקציפים את עיסת האסאי בבלנדר עם כף אחת של צ'יה (יחד עם מעט חלב רזה כדי שהמשקה יקבל מרקם נוזלי יותר). הזרע, שניתן להשתמש בו בדרכים שונות במזון, מפחית את הסיכון לבעיות לב מכיוון שהוא עשיר באומגה 3, נלחם בסרטן על ידי נוכחות נוגדי חמצון, סידן, ברזל וסיבים - התורמים לגוף להיות מרוצה יותר. מהיר ואף משפר את בריאות המעיים.
