מוצר מומלץ
פטריית שימג'י לבנה אורגנית Taeq 150 גרם
מלח מינרלי. בין כל קבוצות המזון החשובות לחיינו, משפחת חומרים מזינים זו היא מהנרחבות והחזקות מכולן, אחרי הכל, ישנם 12 אלמנטים אשר, בדרכים שונות, מיטיבים עם בריאותנו לחלוטין. למידע נוסף על כל אחד מהחומרים הללו, המוזרויות שלהם, והיכן אנו יכולים למצוא אותם במזון!
12 האלמנטים ממשפחת המינרלים הם: מגנזיום, סידן, אבץ, סלניום, גופרית, כרום, נחושת, ונדיום, בורון, יוד, אשלגן וברזל. לדברי התזונאית פאולה ליסבואה, כולם חומרים אנאורגניים ורובם מרוכזים בעצמות שלנו. "לכל אחד מ -12 החומרים הללו יש תפקידים משלהם וראויים לתשומת לב מיוחדת", מדגיש את המקצוען ומציג, להלן, את הסגולות של כל מינרל. תראה!
12 האלמנטים ממשפחת המלח המינרלי
ברזל: מינרל זה פועל בתהליך הנשימה ומסייע במניעת אנמיה. ניתן למצוא אותו בבשר בקר ובפסולת כגון כבד, כליה ולב. גם בעופות ובדגים, בנוסף לירקות כמו תרד, כרוב וסלק וקטניות: גזר, תפוחי אדמה, דלעת, עגבניות, כרובית, כרוב ולפת.
מגנזיום: "חשוב מאוד לבריאות העצם, להרפיית שרירים וחיוני למניעת מחלות כמו מיגרנה", מדגיש ד"ר פאולה שציין את מקורות המינרל: עלה כוסברה מיובש, סובין חיטה, בוטנים, שקדים, גרנולה , שיבולת שועל, צימוקים ללא זרעים, אורז חום, במיה מבושלת, כרוב קלוי, סלק מבושל ותרד גולמי.
אבץ: הוא פועל בסינתזה של חלבונים, נוגד חמצון חזק יחד עם נחושת, הוא משתתף בחילוף החומרים התאיים, בתפקודים הנוירולוגיים. אפשר למצוא אותו בצדפות (בגריל או קלוי), שמרים, גרעיני דלעת (שלמים וקלויים), בשר אדום (מבושל טרי) וסרטן (מבושל), ביצים, קשיו, יוגורט דל שומן וגבינת מינות (פריסקאל).
סידן: חשוב לבריאות העצם, השיער והציפורניים. המקורות הטובים ביותר לסידן הם ירקות ירוקים כהים כמו קייל, תרד, עלי חרדל וברוקולי וחלב ונגזרותיו, כמו יוגורט וגבינה.
סלניום: יש לו פעולה נוגדת חמצון בגוף, פועל לריפוי של מחלות כבד ועוזר לבריאות השרירים. אפשר למצוא אותו באגוזי ברזיל, סלמון, כבד בקר, עגבניות, תירס, שרימפס, צדפות וזרעי חמניות.
גופרית: כמו מגנזיום, גופרית פועלת על רווחת העצמות, השיניים והציפורניים שלנו, בהיותה בסיסית בכל מבנה גופנו. המקורות העיקריים שלו הם: בצל, כרוב, ביצים, שעועית, ברוקולי, שום ובשר.
כרום: פועל על בסיס אינסולין, בהיותו אחראי על פיזור הסוכר בגופנו, הוא מסייע גם בשליטה על כולסטרול, מקל על תסמיני הדיכאון ומגביר את היכולת לעלות במסת השריר. אנו יכולים למצוא אותו בשמרים של בירה, עוף, בקר, ביצים, גבינה, פלפלים, בננות ופטריות.
נחושת: בשילוב עם בריאות המוח, נחושת מסייעת גם להיווצרות תאי דם ועובדת על פיגמנטציה של העור, ומונעת הופעת כתמים. מכיל פעולה נוגדת חמצון ופועל במניעת פעולות של רדיקלים חופשיים. המקורות הטובים ביותר שלו הם: אגוזים, בוטנים, אפונה, כבד בקר וחיטה מלאה.
ונדיום: מקורותיו העיקריים הם פירות ים, שום, שמרי בירה, כבד ואורז חום. בין היתרונות בצריכתו אנו יכולים להדגיש את השליטה בכולסטרול, מונע התקפי לב ואיסכמיה מוחית.
בורון: עובד ישירות על תפקודים הורמונליים ומסייע בחילוף החומרים בעצמות ובשרירים. מסייע בספיגת ויטמין D, מונע אוסטאופורוזיס ומקל על כאבי מחזור. ניתן למצוא אותו בבננות, כרוב, אגוזי מלך, פולי סויה, שעועית, עדשים, אננס, אגסים, ענבים ושזיפים.
יוד: אחראי על סיוע בהספקת אנרגיה לגוף, פועל למניעת סרטן ומועיל לבריאות הרבייה. המקורות העיקריים ליוד הם מאכלי ים כמו: סלמון, צדפות, מולים, טונה, בקלה, בלעדית ושרימפס. אפשר למצוא אותו גם בביצים, חלב ובירה.
אשלגן: יסוד לתפקוד תקין של גופנו, אשלגן אחראי על שמירת מפלס המים מאוזן בגופנו. בנוסף, הוא פועל לשמירה על התכווצויות שרירים וקצב לב. אנחנו יכולים לאכול את זה דרך בננות, מלונים, עגבניות, אפונה, פירות יבשים ותפוחי אדמה.
