ישנם כמה ירקות שאינם כל כך ידועים, אך עליהם לשלב גם בתזונה. האנדיב, למשל, הוא חלק מקבוצה זו וניתן להשתמש בו בכמה דרכים - במרקים, סלטים, מבושלים או גולמיים, בכל דרך שתעדיפו. זהו סוג של ירק עלים הדומה לעולש, ומציע כמה ויטמינים וחומרים מזינים חשובים לגוף. רוצים להכיר את הירק הזה טוב יותר? רשמנו להלן את היתרונות העיקריים שלה. לבדוק!
אנדיב הוא מקור לוויטמינים A, C ולמתחם
אחד היתרונות של אנדיב הוא שיש בו סוגים שונים של ויטמינים. אלה של מתחם B, למשל, חשובים לבריאות מערכות העצבים והלב וכלי הדם ולתפקוד תקין של חילוף החומרים. C, כפי שאנשים רבים כבר יודעים, מחזק את החסינות ופועל כנוגד חמצון. לעומת זאת, ידוע כי ויטמין A מסייע לבריאות העיניים, ומונע מחלות הקשורות בראייה. אז זה תמיד טיפ טוב לשלב את האוכל הזה בחיי היומיום שלך.
ירקות הם מקור לבטא קרוטן, נוגד חמצון חשוב
אנשים רבים לא יודעים, אך אנדיב הוא גם אחד המקורות העיקריים לבטא קרוטן, נוגד חמצון חשוב לגוף. בנוסף להיותו סוג של פיגמנט, חומר זה ממלא תפקידים אחרים בגופנו - הוא טוב לעור, לשיער, לציפורניים, לעצמות ואפילו לראייה, שכן הוא מגן על פני העין. בנוסף לאנדיב, ישנם מקורות צמחיים אחרים של בטא קרוטן, כגון דלעת, גזר, ברוקולי ובטטה.
מזון הוא גם מקור למינרלים חשובים לגוף
בנוסף להיותו עשיר בויטמינים, אנדיב הוא גם מקור למינרלים חיוניים לאיזון ולתפקוד תקין של הגוף - כמו ברזל, סידן, אשלגן, מנגן, נחושת ואבץ. הם חשובים לזרימת הדם, לחיזוק השרירים והעצמות, מסייעים לבריאות הנפש והעצבים ומחזקים את החסינות. מכיוון שהוא מקור לכל כך הרבה חומרים מזינים, האנדיב נחשב למאכל שלם מאוד וניתן להשתמש בו במתכונים שונים - בפרט, סוגים של סלטים המיוצרים עם פירות ותערובת עלים.
אנדיב הוא מקור לחומצות שומן חיוניות
האם ידעת שאנדיב הוא מקור לחומצות שומן חיוניות? חומרים אלה אינם מיוצרים באופן טבעי על ידי הגוף ולכן יש לצרוך אותם דרך מקורות מזון. האנדיב מכיל תכולה גבוהה של אומגה 3 ו -6, שהם בסיסיים לבריאות הלב, מסייע להורדת רמות הכולסטרול הרע (LDL), עוזר לסינתזה הורמונלית ולתפקוד המוח (בהעברת דחפים עצביים, למשל. ). כמקור לחומרים חיוניים אלה, ראוי שיודגש האנדיב בעת תכנון שגרת האכלה.
ירקות הם מקור לסיבים ומסייעים בעיכול
נקודה מעניינת נוספת היא שהאנדיב עשיר בסיבים תזונתיים - חומרים בסיסיים לתפקוד המעי ומערכת העיכול כולה. הסיבים מבטיחים תחושת שובע גדולה יותר (מסומנים למי שרוצה לרדת במשקל) וגם מבטיחים תהליך עיכול יעיל יותר.
היתרון הגדול של אנדיב הוא שיש בו מעט מכל חומר מזין חשוב לגוף - סוגים שונים של ויטמינים, מינרלים, סיבים, מלבד היותם דלים בקלוריות. לכן, זה יכול להיחשב אוכל שלם מאוד ונהדר להכניס לתפריט היומי.
