מוצר מומלץ
תירס אורגני Taeq 500 גרם
כשעוצרים במהירות לחשוב על מאכלים טיפוסיים מארצנו, קל להבחין בנוכחות מתמדת של תירס. אחרי הכל, זהו המרכיב העיקרי של כמה מאכלים מתוקים ומלוחים, כמו דביקות, הומיני ופופקורן. אך האם שמתם לב שמתכונים אלה משתמשים במיני דגנים שונים? כן, ובנוסף לכך שכל אחד מהם משמש בסוג של מנה, גם הערכים התזונתיים שונים מעט. רוצה להבין טוב יותר את היתרונות של כל תירס ואיפה להשתמש בהם? ואז לבדוק את זה!
ניתן לחלק תירס ירוק בין תירס מתוק לתירס צהוב
תירס ירוק הוא לא יותר ממה שאוכלים ברחוב או מכינים בבית. הנושא הגדול הוא שניתן לחלק אותו לשתי קטגוריות שונות: תירס מתוק וצהוב. לראשונה, כשמו כן הוא, יש טעם מתוק יותר, כך שקל למצוא כל מי שמעריך את צריכתו. יחד עם זאת, זה רק מראה שיש לו יותר סוכר מהשאר - דבר שקורה מכיוון שהתירס נקצר לפני שגרגריו מתקשים וכי הסוכר הופך לעמילן. רק לזכור שמדובר בסוכר טבעי מהדגנים, ולכן ניתן לצרוך אותו חולי סוכרת.
תירס מתוק הוא, למעשה, זה שנרכש בשימורים בשוק, ומשמש לעתים קרובות עם אפונה להכנת מתכונים שונים. הוא מופיע גם כליווי במאכלים שונים, כמו נקניקיות, וניתן להשתמש בו להכנת מרכיבים אחרים, כמו משחות ופטים.
אוקיי, אבל מה עם תירס צהוב? ובכן, זה קלח שאתה קונה בשוק ולעתים קרובות מבשל לאכול עם מלח וחמאה. יתרונותיו בסופו של דבר טובים מעט יותר מתירס מתוק מכיוון שהוא נמצא ביתר קלות בצורתו הטבעית, ולא רק מתועש. גם אם התירס אורגני אפילו יותר טוב, כי זה אומר שאין בו חומרי הדברה.
באופן כללי, התירס עשיר בסיבים, מה שאומר שהוא עוזר למערכת העיכול לתפקד טוב יותר ומונע בעיות כמו עצירות, בנוסף להענקת תחושת שובע, ומניעת אכילה מוגזמת. דגנים הם גם מקור לפחמימות, מה שאומר שהוא נותן יותר אנרגיה לגוף. בנוסף, יש בו נוגדי חמצון, המחזקים את מערכת החיסון וגם מונעים הזדקנות מוקדמת.
תירס לבן משמש להכנת בית
יתכן שמעולם לא ראית תירס לבן על קלח, אך ככל הנראה צרכת את גרגריו. הסיבה לכך היא כי ממין זה מכינים את אחת המאכלים האופייניים ביותר בברזיל: hominy (נקרא גם באזורים מסוימים mungunzá). למרות שמדובר בדגנים, כמו סוגים אחרים של תירס, הוא אינו מכיל גלוטן, ולכן ניתן לצרוך את המתכון האופייני לפסטיבלים של יוני על ידי צליאקים.
יתרונות נוספים שראויים להזכיר את המזון הזה הם נוכחות חזקה של חלבונים וויטמינים של קומפלקס B, אשר בתורם נותנים יותר אנרגיה לגוף ומשתפים פעולה לתפקוד תקין של מערכת העצבים. זה גם מעלה את רמות הכולסטרול הטוב (HDL) תוך הורדת הכולסטרול הרע (LDL).
פופקורן עשיר בסיבים
לבסוף, יש לנו את הפופקורן, שכפי שהשם מרמז משמש להכנת החטיף הטעים הזה. האידיאל הוא להכין אותו במיקרוגל, כך שלא יהיה צורך להשתמש בשמן, מה שהופך את המזון לבריא יותר. אה, וגם פופקורן מתוק יכול להיות בריא, מבין? בשביל זה הטיפ הוא להשתמש בדמרה או בסוכר קוקוס להכנה שלך.
למרות שיתרונותיו אינם שונים מאוד מאלה של תירס ירוק, חשוב לציין כי קליפת הפופקורן עשירה מאוד בסיבים, לכן הימנעו מהסרתה. בנוסף, סיבים מסייעים גם לשליטה בסוכרת על ידי עזרה בוויסות רמות הסוכר בדם. יחד עם זאת, טוב לא להגזים בכך, מכיוון שאף שהאינדקס הגליקמי שלכם נמוך, אי אפשר לומר את אותו הדבר על העומס הגליקמי שלכם.
